Що робити при харчовому отруєнні

Харчові захворювання (PTI). Вони викликані споживанням їжі, зараженої патогенними мікроорганізмами. Наприклад, продукти із простроченим терміном придатності. Також спровокувати ПТІ може недотримання санітарно-гігієнічних норм.
Токсичний (неінфекційний) отруєння. Виникають при попаданні з природними або хімічними токсинами їжі. Наприклад, отрута грибів та неїстівних рослин, а також хімічних речовин.

Останній вид отруєння є найбільш небезпечним. Не бийтеся з ними самі. При підозрі на неінфекційне отруєння негайно зверніться до лікаря.

Крім того, незалежно від виду отруєння, кваліфікована медична допомога необхідна вагітним і жінкам, що годують груддю, дітям та людям похилого віку.

Але зазвичай люди стикаються з токсичними інфекціями, які можна вилікувати в домашніх умовах. Тоді буде питання про те, які заходи вжити, щоб незалежно зіткнутися з ПТІ.

Симптоми та патогенез

Перебіг харчових захворювань залежить від віку та загального стану людини, а також від виду патогенних бактерій. Але загальна картина така:

переважна нудота;
багаторазова блювота;
слабкість, нездужання;
змінений колір обличчя;
діарея;
озноб;
висока температура тіла.

PTI має короткий інкубаційний період. Перші ознаки з’являються через 2–6 годин після прийому і швидко прогресують без лікування.

Лікування

Крок 1. Промивання шлунка

Коли з’являються перші симптоми, потрібно вивести залишки токсичної їжі з організму. Для цього промийте шлунок. Алгоритм дій такий же, як і при наданні першої допомоги.

Приготуйте слабкий розчин перманганату калію (перманганату калію) або харчової соди (на 1,5-2 літри води кімнатної температури 1 столова ложка соди).
Випити розчин.
Заклик до блювоти (двома пальцями притиснути корінь язика).
Повторіть операцію кілька разів, поки блювотна маса не стане чистою.

Крок 2. Отримання сорбентів

Сорбенти - це препарати, які допомагають вивести токсини з організму. Найвідоміший з них - активоване вугілля.

Активоване вугілля зменшує всмоктування шлунково-кишкових токсинів, солей важких металів, алкалоїдів та інших шкідливих речовин, а також сприяє їх виведенню з організму.

Іншими словами, якщо ви важите 70 кг, вам знадобиться принаймні сім таблеток. У важких випадках дозу слід збільшити.

При отруєнні деревним вугіллям найкраще приймати форму водної суспензії. Для цього таблетки подрібніть і змішайте зі 100 мл кип’яченої води кімнатної температури. Смак цієї суміші досить неприємний, але вона ефективно бореться з отруєнням.

Крім того, замість звичного можна використовувати біле вугілля. Вважається, що це елективний концентратний сорбент. Він не тільки виводить токсини, але і зберігає поживні речовини. У цьому випадку дозування зменшується вдвічі: для дорослої людини від 2 до 4 таблеток залежно від ступеня інтоксикації.

Замість деревного вугілля можна використовувати інші сорбенти (за вказівкою). Наприклад, Смекту, Лактофільтрум, Ентеросгель та інші.

Крок 3. Ситний напій

Блювота та діарея сильно зневоднюють організм - потрібно компенсувати втрату рідини та підтримувати рідинний баланс.

На неї рекомендується вилити воду: 1 літр кухонної солі хлориду натрію на літр води. Розчин солі можна чергувати з м’яким і солодким чаєм.

Ви також можете приймати спеціальні регідратаційні препарати: «Регідрон», «Ораліт» та інші. Це порошки та розчини, що містять мінеральні солі та глюкозу та запобігають зневодненню.

Що стосується прийому інших ліків від токсичних інфекцій, існує кілька загальних правил:

Коли активна блювота припиняється, можна застосовувати препарати, що відновлюють мікрофлору кишечника («Хілак форте», «Лінекс», «Мезим» та інші).
Якщо температура перевищує 37,5 градусів, її слід знижувати жарознижувальними препаратами (парацетамол, ібупрофен та інші).
Не приймайте знеболюючі засоби: вони можуть ускладнити діагностику у разі ускладнень.
Протимікробні засоби (переважно антибіотики) застосовуються у важких випадках токсичної інфекції і призначаються тільки лікарем.

Крок 4. Режим і дієта

У разі харчової інфекції пацієнт відчуває себе дуже слабким. Необхідно дотримуватися постільного режиму і перший день відмовлятися від їжі (якщо апетит порушений, а організм відмовляється від їжі).

На другий-третій день можна пригостити желе, сухарями (без маку, родзинок, ванілі та інших добавок), а також рідким пюре або квашеною кашею, приготовленою на воді.

Як активне лікування симптоми відступають - покращення повинно відбутися протягом декількох годин. Нарешті, організм нормалізується, як правило, протягом трьох днів. Але протягом декількох днів може зберігатися біль у животі, слабкість, гази.

Якщо основні симптоми (діарея, блювота, лихоманка) не покращуються і не проходять більше ніж через шість годин після початку лікування, зверніться до лікаря.

Крок 5. Профілактика

Ніхто не застрахований від харчових інфекцій. Але кожен може мінімізувати свій ризик.

Мийте руки перед їжею.
Тримайте чистоту на кухні, дотримуйтесь техніки приготування їжі.
Правильно зберігати продукти.
Будьте вимогливі до якості продукції під час придбання. Наприклад, не купуйте рибу із запахом аміаку та «іржавим» покриттям. (Всі рекомендації щодо вибору риби тут.)
Не їжте в сумнівних гастрономічних закладах, не пийте воду з-під крана.