Що робити в Грузії; Перемикач
Церква Трійці Гергеті, на Кавказі.
У липні минулого року я поїхав з Ніко в Грузія, протягом трьох тижнів. Неймовірна подорож до країни на перетині Росії, Азербайджану, Вірменії та Туреччини.
Ми були вражені поєднанням культур, почуттям прийняття грузин, гастрономією (тисячолітнє вино) і, перш за все, різноманітністю ландшафтів між Чорним морем на заході та горами Великого Кавказу на півночі та виноградні лози Кахетії на схід. Вишенькою на торті є країна з дуже доступним рівнем життя для француза.
Трохи історії Грузії ...
Усі впливи, які співіснують у цій країні, є результатом його впливу історії. У Грузію послідовно вторгувались перси, греки (Олександр Македонський), римляни (за ними візантійці), османи, монголи і, нарешті, росіяни з 19 століття. У 1918 році вона стала незалежною, протягом лише три роки, до вступу до СРСР. Останнього довго очолював відомий грузин: якийсь Сталін. Це простоу 1991 році що Грузія знову відновлює свою незалежність.
Навіщо їхати до Грузії ?
Перед тим, як поїхати у відпустку, я безліч разів отримував це запитання. Але навіщо їхати до Грузії ? Ну, тому що ми з Ніко хотіли екзотичної подорожі. А Грузія - це багата в історичному, архітектурному та культурному відношенні країна ... Я дам вам прочитати решту, щоб сформувати власну думку.
Тому що Грузія прекрасна !
Коли ми дійдемо до Тбілісі, столиці, нас дивує старомодна чарівність старого міста та сучасність певних районів. Між турецькими лазнями зі східною архітектурою, православними церквами тут і там, мешканцями, які грають в шахи на вулиці, старими будинками з хитливими дерев'яними балконами та великою фортецею із захоплюючим видом на місто, ми можемо взяти на очі.
На певних вулицях іноді співіснують кілька стилів та архітектурних епох, не вражаючись. Це навіть частина чарівності країни. Я тепло рекомендую пішохідну екскурсію: Прихований Тбілісі, яка дозволяє відкрити всі приховані краси цієї столиці. Це 4 години ходьби (безкоштовно), але бажано гарненько схилити керівництво.
Ось невеличка добірка фотографій з Тбілісі:
І я показав вам лише столицю, я ще не розповідав вам про красу Росії Сігнагі, одне з найстаріших сіл Грузії де вино виробляється і сьогодні, як це було 8000 років тому. Тобто, використовуючи амфори, наповнені виноградом, який залишають мацерувати місяцями, закопуючи в землю. Більше того, в будь-якій корчмі вони прийматимуть вас із домашнім вином, адже тут кожна сім’я робить своє вино із випадковими якостями ... Це місто прозвали Місто любові, бо багато закоханих приїжджають туди одружитися.
SІгнагі, місто вино та любителі:
Якщо вам занадто спекотно в середині липня, ви можете вирушити на північ від Тбілісі, за три години їзди на маршутці, яку назвали колективні таксі в колишньому Радянському Союзі, до міста Казбегі та Гора Казбек. Цей національний скарб дещо бажаний в середині літа, але сходження (добре до церкви Трійці) залишається неймовірним спогадом. Справжній підйом Росії Гора Казбек та її 5047 м, зарезервовано для ініціаторів. Місто Казбегі перейменовано на Стефанцмінда, але його ніхто не використовує, тому ми збережемо Казбегі.
Деякі спогади про Казбегі та долину Хута:
А потім, якщо вам подобається чудовий відпочинок на свіжому повітрі і ви не наситилися горами, раджу відвідати Монастир Давида Гареджа.
Практична інформація: Ви можете використовувати міні-автобуси Gareja Line з квітня по жовтень для багатьох екскурсій з Тбілісі. Принцип простий, ви з’являєтесь на площі Площа Свободи з Тбілісі, залежно від кількості людей, прибувають машрутки ... Екскурсія здійснюється в день для Давида Гареджа, виїзд об 11 ранку, поїздка триває 2 год. 30, а повернення о 20:00. Ціна близько 25 ларі з людини (8 євро). Сплануйте свій пікнік і щось, щоб прикрити ноги, плечі та голову для жінок, це обов’язково в усіх культових місцях Грузії.
Зрештою подорож важка, бо дорога в поганому стані, але повірте, місячні краєвиди, на скільки сягає око, монастир с. 6 століття внесено до списку Світової спадщини ЮНЕСКО, вид на Азербайджан з вершини пагорба захоплює дух ...
Ви бачите Грузію, що це варто поїздки, і все ж я вам про це не розповідав Кутаїсі і його богемний шарм, Монастир Уплісцихе Троглодит та його величезний сайт, датований першим тисячоліттям до нашої ери! Давай, я не можу встояти, поділюсь з тобою маленькою фотографією цього неймовірного місця ...
Бо Грузія - це добре !
Грузинська гастрономія одночасно бадьорить багатьма стравами, приготованими з м’яса, смаженого на грилі, смаженої картоплі та свіжої зелені: наприклад оджакурі. Але він також містить багато вегетаріанських рецептів з тертими горіхами та гранатами, як у Грузинський салат (вгорі ліворуч) або обвалені баклажани в пряній горіховій пасті, як у Бадріджані нігвзит (вгорі праворуч).
І, звичайно, є дві символічні страви країни, від яких ви не втечете: Кінкаліс, Грузинські пельмені, вегетаріанські чи ні, їсти абсолютно пальцями, ризикуючи проїхати для туриста та хачапурі, цей великий круглий або овальний хліб, укомплектований кислим сиром, а іноді яйцем та маслом, особливо в регіоніАджарія (південний захід країни) на узбережжі Чорного моря.
Країна залишається досить бідною та сільськогосподарською, хоча вона все більше і більше відкрита для туризму, і це відображається на продуктах харчування. Більшість грузинів увечері їдять велику їжу, але задовольняються кількома стиглими помідорами, хлібом та кислим сиром ( сульгуні) на обідню перерву ...
На останній фотографії у вас є сульгуні зліва та чурчхела праворуч, траншея. чурчхелас - грузинські енергетичні кульки. Ви побачите, як вони висять на всіх ринках у формі свічки. Але я вас запевняю, ви повинні їх скуштувати! Насправді це горіхи, фундук або (рідше) мигдаль, нанизані на дріт, змочений кілька разів у зменшеному і загущеному виноградному соку, а потім висушений на сонці. Це трохи м’який, але ідеально підходить для довгих днів походів на Кавказ !
Бо грузини мають почуття гостинності !
На перший погляд, грузини можуть здатися жорсткими. Вони часто маленькі і кремезні з обвітреними обличчями. Але нехай вас не обманює це враження. Нас скрізь зустрічали з неймовірною добротою. Ми спали в кожному місті, з місцевими жителями (крім Тбілісі, в гуртожитку), і кожного разу нас приїжджали з келихом домашнього вина з нашого прибуття, з ча-ча (місцевий grappa) наприкінці страви та продовольство було фантастичне та гігантське! Будьте обережні, сніданок часто подають із смаженими яйцями, пампушками, якщо вам доводиться вирушати в похід, це не ідеально! 😉
Поїздка на загальному таксі до міста-троглодитаOupliststikhé, водій (який розмовляв трьома словами англійською) зупинився на дорозі, щоб купити овочі, хліб та сир. Ми припустили, що він робить покупки, але насправді це був наш обід, і він дістав із багажника пластикову пляшку з домашнім вином! І він навіть подарував мені букет троянд! Ці грузини дійсно чарівні !
Написання цих рядків викликає у мене бажання повернутися в цю країну неймовірних пейзажів, з такою багатою культурою, такою різноманітною їжею та такими добрими мешканцями ... Я сподіваюся, що я б змусив вас теж поїхати !