Що робити з листям селери
Селера - це зимовий овоч, який можна їсти як з цибулини, так і з гілок та листя. З кінця весни до середини зими селеру можна їсти сирою або вареною. Він низькокалорійний, але перш за все багатий вітамінами та поживними речовинами, що робить його союзником для вашої життєвої сили. Але що робити з запашним листям селери? Ось кілька ідей для простого приготування.
Як і з базиліка, із листя селери можна готувати смачне песто. Для цього потрібно зібрати листя селери, промити їх чистою водою, видалити пошкоджені частини, а потім висушити на чистій тканині. Змішайте їх з тертим пармезаном, зубчиками часнику, оливковою олією та смаженим мигдалем. Розведіть оливкову олію, щоб отримати досить гладку текстуру. Ви легко можете замінити мигдаль кедровими або волоськими горіхами. Для отримання більш пікантного смаку частину оливкової олії замініть лимонним соком.
Ваше песто ідеально підійде до страви з макаронами або філе білої риби.
Приготуйте сіль селери
Ви знаєте сіль селери як приправу до томатного соку або знаменитої кривавої Марії, але чи знали ви, що вона також може доповнювати рибну страву або картопляний салат, наприклад? І це також дуже просто приготувати.
Дайте їм охолонути до кімнатної температури, а потім перемішайте їх. Змішайте їх зі столовою ложкою з розрахунку в півтора рази більше їх об’єму солі. Зберігайте сіль селери в банку, подалі від вологи.
Використання листя селери у своїх стравах
На кухні листя селери можуть стати ключовим інгредієнтом ваших страв або трохи додатковою речовиною, яка покращить смак.
Перейдіть із традиційного салату з яблук та селери, приготувавши оригінальний і свіжий салат, змішавши подрібнене листя селери, нарізану червоною цибулею та нут.
Зробіть гарне картопляне пюре, прикрашене подрібненим листям селери.
Додайте кілька листочків селери до своїх овочевих супів або тушкованих страв, що додасть трохи додаткового враження вашій кухні.
Зварити моркву з листям селери, потім все перемішати, щоб вийшов смачний суп.
Ідей щодо використання листя селери в кулінарії не бракує. Просто дайте волю своїй фантазії та своїм бажанням !