Що шкодить мальтодекстрину для вашого здоров’я

Не виключено, що коли ви читаєте ярлики на їжі, то знайшли інгредієнт мальтодекстрин. Він складається з неймовірно поширеної добавки, і наукою було встановлено, що близько 60% усіх упакованих продуктів містять для створення об’єму, поліпшення текстури та продовження терміну зберігання продуктів.

шкодить

Мальтродестрін - це штучний вуглевод, виготовлений з крохмалю, а в США його також виготовляють із кукурудзяного або картопляного крохмалю, хоча в деяких країнах використовують рис або пшеничний крохмаль. Однак це часто є предметом дискусій, оскільки 90% кукурудзи в Америці генетично модифіковано.

хоча мальтодекстрин вважається безпечним, це дуже суперечливо. Дізнайтеся, про що говорять дослідження Вплив мальтодекстрину на здоров’я та безпеки.

Посібник з мальтодекстрину

1. Які продукти містять мальтодекстрин?

Деякі продукти включають мальтодекстрин, це:

  • Цукерки.
  • Миттєві десерти.
  • Йогурти з низьким вмістом жиру.
  • Спортивні напої.
  • Товари для дітей.
  • підсолоджувачі.
  • Мило.
  • косметика.
  • Пральні порошки.

2. Чому виробники використовують мальтодекстрин?

Мальтодекстрин є універсальним і недорогим, що робить його привабливим для виробників. Деякі способи використання включають наступне:

  • Наповнення: додає об’єм, не впливаючи на смак.
  • Загущувач: у таких продуктах, як нежирний йогурт, пудинги, соуси, салат та желатин.
  • Зв’язувальний засіб: його зазвичай використовують у фармацевтиці для формування таблеток.
  • Консервант: продовжує термін корисного використання, особливо у багатьох дитячих сумішах. Він також легко розчиняється, без грудочок.
  • Створення гладкої текстури: можна знайти у багатьох лосьйонах та кремах.

3. Які переваги для спортсменів?

Такі добавки, як спортивні напої, є популярними варіантами, які допомагають спортсменам тренуватися і отримувати більше сил та відновлюватися після тренувань. Щодо цього, Мальтодекстрин є загальним джерелом вуглеводів в таких добавках, оскільки він легко засвоюється і засвоюється організмом.

Під час фізичних вправ організм розщеплює накопичені запаси енергії, які називаються глікогеном у вигляді глюкози. Дослідження показують, що прийом sвуглеводні добавки, такі як мальтодекстрин під час або після вправи може поліпшити виконання вправ на витривалість і відновлення допомоги.

Дослідження восьми здорових чоловіків-велосипедистів порівняно з ефектами прийому плацебо порівняно з добавкою мальтодекстрин. Було виявлено, що продуктивність покращилася, коли вони приймали цю добавку.

4. Ви маєте нутродекстринову харчову цінність?

мальтодекстрин є поганим джерелом поживних речовин. Одна столова ложка містить 12 калорій і 3,8 грама вуглеводів. У них немає вітамінів і мінералів.

Крохмаль, як правило, бідний поживними речовинами, крім їх переробки, що ще більше зменшує їх поживний вміст. Це також може призвести до збільшення ваги при споживанні без достатньої фізичної навантаження, оскільки ви можете легко додати порожні калорії.

таким чином, більшість продуктів з мальтодекстрином піддаються високій обробці, вони забезпечують мало поживних речовин і пов’язані з підвищеним ризиком захворювання.

5. Що таке глікемічний індекс мальтодекстрину?

глікемічний індекс (ГІ) - це показник того, як швидка їжа підвищує рівень цукру в крові.

продукти з низьким GI мають значення менше 55 років, тоді як високий GI має значення більше 70. Ті, у кого високий GI, швидше набирають рівень цукру в крові, оскільки він легко засвоюється через кишечник. мальтодекстрин має надзвичайно високий ГІ від 85 до 135, оскільки він обробляється і легко засвоюється.

спортсмени можуть переносити їжу з високим ГІ як мальтодекстрин, оскільки фізичні вправи використовують організм і найпростішим способом усувають надлишок цукру в крові для зберігання. Однак часте вживання їжі з високим ГІ пов'язане з підвищеним ризиком ожиріння та багатьох інших захворювань, включаючи діабет 2 типу та серцеві захворювання.

6. Як мальтодекстрин для здоров'я кишечника?

Мікробіота кишечника надзвичайно важлива для здоров’я. В організмі існує кілька різних типів бактерій, які відіграють певну роль у таких процесах, як імунітет, контроль ваги, рівень цукру в крові та метаболізм їжі.

дієта має великий вплив на мікробіоти кишечника, оскільки деякі продукти сприяють розвитку корисних бактерій, а інші перешкоджають їх зростанню.

Дослідження на тваринах та людях із захворюваннями травної системи виявили, що дієта, багата мальтодекстрином, може змінювати склад кишкових бактерій, роблячи організм більш сприйнятливим до інфекцій та захворювань.

Хоча кілька досліджень виявили зв'язок між мальтодекстрином та підвищеним ризиком бактеріальної інфекції, для підтвердження їх негативного впливу на здоров'я шлунково-кишкового тракту знадобиться більше досліджень на здорових людях.

7. У вас є побічні ефекти мальтодекстрину?

Хоча немає опублікованих досліджень щодо мальтодекстрину з серйозними негативними наслідками для здоров'я, деякі люди повідомляють про такі побічні ефекти:

  • Біль у животі.
  • набряк.
  • Діарея.
  • Блювота.
  • Шкірний висип.
  • Астма.

8. Що безпечно для вашого здоров’я мальтодекстрин?

Для більшості людей мальтодекстрин вважається безпечним і схвалений Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA), агентством США, відповідальним за регулювання харчових продуктів та ліків у людей та тварин.

Але якщо у вас є алергічні реакції або побічні ефекти після вживання продуктів, що містять мальтодекстрин, або прийому добавок, слід негайно припинити його вживання.