Що таке a; порція; з фруктів або овочів; Спортивний дієтолог доктор
Щоб бути здоровим, потрібно щодня з’їдати 5 порцій фруктів, овочів або фруктових соків. Але що означає порція?
До цього давайте ще раз уточнимо один аспект - вказівка споживати 5 порцій на день є лише необхідним мінімумом, але оптимальним є 3-5 порцій овочів на день і 2-4 порції фруктів на день. Майже всі країни обертаються навколо цих цінностей. Коротше кажучи, порція еквівалентна приблизно 80 грамам фруктів або овочів.
Порції фруктів
Маленькі фрукти - два і більше дрібних фруктів, наприклад, дві сливи, два ківі, три абрикоси, шість лічі, сім полуниць або 14 вишень.
Плоди середнього розміру - 1 штука, такі як яблуко, банан, груша, апельсин, нектарин
Великі фрукти - одна порція - половина грейпфрута, один шматочок плоду папайї, один шматочок дині (5 см), один великий шматочок ананаса або два шматочки манго (5 см).
Сухофрукти - порція сухофруктів становить близько 30 г, тобто приблизно столова ложка родзинок або смородини, столова ложка фруктової суміші, два інжиру, три сливи або жменька сушених бананових чіпсів.
Консервовані фрукти в натуральному соку - одна порція - це приблизно однакова кількість свіжих фруктів
Порції овочів
Зелені овочі - дві брокколі або чотири столові ложки капусти, шпинату, весняної зелені або зеленої квасолі.
Варені овочі - три столові ложки варених овочів, таких як морква, горох або солодка кукурудза, або вісім пучків цвітної капусти
Овочевий салат - три стебла селери, 5-сантиметровий шматочок огірка, середній помідор або сім помідорів черрі.
Заморожені овочеві консерви - приблизно стільки ж, скільки свіжі овочі.
Картопля не вважається порцією овочів через високий вміст крохмалю.
Соки - 150 мл склянку натурального фруктового або овочевого соку можна розглядати як одну порцію (але приймається лише одна порція на день)
Смузі, тобто цілі фрукти, подрібнені та змішані, також можуть бути частиною. У разі смузі приймаються 2 порції на день за умови, що кожна важить 80 грам і виготовляється з різних фруктів або овочів.
Причина, по якій не приймається більше порцій фруктового соку або смузі, пов’язана з тим, що при механічній обробці виділяється більша кількість простих цукрів, які потрапляють у ротову порожнину, можуть сприяти появі карієсу зубів. Це не стосується споживання цілих фруктів та овочів.
Складніше з консервованими або вареними стравами.
Наступну інформацію надає доктор Джоанна Хлопічка з Медичного університету в Кракові, відділ хроматології (для тих, хто не знає, броматологія - це наука, яка вивчає їжу).
Кількість порцій фруктів та овочів можна оцінити за допомогою столових ложок (15 мл), вмісту кулака та мисок (300 мл). Встановлено, що порція варених овочів еквівалентна 3 столовим ложкам на підказку, або 4 столові ложки на підказку для продуктів типу капусти. Такі висловлювання, як "наполовину консервовані", підходили для овочевих консервів, які часто продавались у стандартній кількості 300 г (половина консервованих консервованих було еквівалентно 80 г). Встановлено, що 40 г сушених зерен є еквівалентом 80 г свіжих зерен.
Томатне пюре було визнано ключовим інгредієнтом при визначенні кількості порцій овочів. Подвійне концентроване томатне пюре в чотири рази перевищувало початкову концентрацію томатів, а наявність пюре у продукті зважувало кількість порцій овочів, на які можна заявити. В результаті, за підрахунками, готова їжа на основі овочів та томатного пюре забезпечувала 1–3 порції овочів залежно від вмісту томатного пюре. Продукти на основі томатів та соуси до макаронних виробів містять близько 1 порції овочів, залежно від рекомендованої кількості порцій, поданих на упаковку. Соління забезпечували порціями овочів, але більшість із них не вживались у достатньо великих кількостях, щоб зробити значний внесок.
Супи різноманітні за вмістом овочів, але більшість консервованих та свіжих супів забезпечували приблизно 1 порцію овочів. Томатні супи забезпечували більше 1 порції. Сушені супи забезпечували менше 1 порції овочів.
Салати постачалися різних розмірів. Чаша, наповнена змішаним листям, об’ємом 300 мл, відповідала 80 г.
Порція, що складається з більшості дрібних фруктів, була визначена еквівалентною 3 столовим ложкам з кінчиком; деякі порції фруктів були описані на кількість фруктів.
Сухофрукти викликали певні труднощі, оскільки цілий ряд продуктів доступний сухим і «готовим до вживання». Вміст води змінювався залежно від продукту. Загалом, близько 15-20 г сухофруктів та 25-30 г сухофруктів до стадії "готового до вживання" було встановлено як еквівалент 80 г свіжих продуктів.
Фруктові десерти, такі як пироги, сприяли порціям фруктів, але більшість із них забезпечували 1 порцію або менше.
Тут ви можете подивитися інтерв’ю, яке я дав деякий час тому (це не має нічого спільного з кампанією, але на ту саму тему):
Вас також можуть зацікавити ці теми: