Що таке аюрведична дієта і яка корисна для схуднення
Правильно Добре відомо, що не кожен план схуднення підходить для всіх.
Насправді, чи можете ви схуднути чи ні, залежить від багатьох факторів - від статі до метаболізму та генів. Але якби вам сказали, що ваш тип фігури та загальний настрій також грають свою роль.?
Ну, це основний принцип аюрведичної медицини (вимовляється Око-Юр-Вайда і перекладається як "Наука про життя"), цілісної системи переконань щодо здоров'я, яка виникла в Стародавній Індії майже 3000 років тому.
Нещодавно оздоровчі гуру переглянули аюрведичні тексти, щоб розробити принципи аюрведичної дієти, яка повинна використовувати аюрведичні принципи для допомоги у схудненні.
Я хотів спробувати дієту. Моя чудова мати, яка народилася і виросла в Мумбаї, Індія, завжди використовувала на власній кухні такі спеції, як куркума та імбир. Коли він помер минулого літа, я взяв на себе врізатися в деякі з цих спецій на власній кухні.
Іноді, коли я готую їжу, я відчуваю, як мама переводить мене руками. Це особливий зв’язок, і той факт, що Аюрведа походить з Індії, зробив цю дієту/спосіб життя ще більш резонансною для мене.
Враховуючи всю цю інформацію, я вирішив спробувати аюрведичну дієту сам.
Добре ... що таке аюрведична дієта?
В Корінь аюрведи - це віра в те, що кожен має певний тип фігури та певну енергію, яка поєднується з цим. Це називається ваша Доша.
Щодня готуйте аюрведу для спокійного і чистого розуму
Вати зазвичай худі, худі, креативні (досить дивні, часто страждають від холодних рук і ніг).
Капхи, як правило, мають більші тіла і суворо віддані схильності, але іноді страждають від туманних думок.
Посередині - Пітти, середні за розміром і дуже мотивовані.
Кожен наділений специфічними особливостями тіла та пов’язаними енергіями, які, як передбачається, синхронізуються з п’ятьма елементами природи, включаючи землю, воду, вогонь, космос та повітря.
Важливо зазначити, що Аюрведа не має жодної медичної чи наукової основи, а це означає, що майже немає реальних доказів того, що будь-яка з них, як ви знаєте, взагалі працює. Але це заохочує вас усвідомлювати свої повсякденні харчові звички, уникати оброблених продуктів, а також пам’ятати про своє здоров’я та самопочуття, що пов’язано зі зниженням ваги.
Що їсти в аюрведичній дієті?
PAI ASTA це залежить від вашої Доші.
Аюрведа не накладає жорстких обмежень на ваш раціон, але наголошує, що вам слід краще враховувати свій вибір і харчуватися відповідно до вашого раціону.
Ватас, Піттас і Капхас рекомендується їсти свіжу, варену, сильно ароматизовану та легко засвоювану їжу. Вата - це холодна і суха доша, саме тому їм рекомендується їсти теплішу, ситнішу та багатішу олією їжу. Пітонам рекомендується їсти більш суху їжу з високим вмістом вуглеводів. і капхи, як правило, менші порції.
Намагаючись дотримуватися аюрведичної дієти, визначення вашого доші має бути вашим першим кроком. Аюрведичний досвід має короткий трихвилинний тест, за допомогою якого ви можете ідентифікувати себе.
Хоча запитання можуть здатися безглуздими (тест, серед іншого, задає питання про те, якщо ваші вени видно або суглоби видають шум під час ходьби), кінцевою метою є налаштування вашого плану здоров’я та схуднення, за словами доктора медицини Кулріт Чаудхарі . невролог та автор Посібника Прем’єр-міністра з втрати ваги.
"Єдине, що стосується Аюрведи, це те, що ми ніколи не пропонуємо однакові дієтичні рекомендації для всіх", - говорить Чаудхарі. "Іншими словами, деяким людям було б дуже погано при сирій дієті. дехто помилиться на веганській дієті; Хтось впорався б із соком швидко. Аюрведа враховує вашу індивідуальну конституцію, перш ніж приймати дієтичні рекомендації. Таким чином, це дуже особисто. "
"Єдине, що стосується Аюрведи, це те, що ми ніколи не пропонуємо однакові дієтичні рекомендації для всіх".
Алан Маркс, генеральний директор vpk Maharishi Ayurveda Products International, сказав мені, що людям, які сидять на аюрведичній дієті, рекомендується полегшити сніданок або передати його, зробити легку вечерю і зробити обід найважчим прийомом їжі протягом дня. робити. Це суперечить більшості традиційних рекомендацій щодо схуднення, які спонукають людей худнути, щоб набрати найбільше калорій у AM. Крім того, здається, в аюрведичній спільноті багато суперечок щодо того, чи правильно пропускати сніданок чи ні. Але Маркс сказав, що додавання калорій ввечері має свої недоліки, що робить більшість людей.
"Коли ми їмо найбільшу їжу за вечерею, ми надсилаємо два конкуруючі сигнали нашому тілу", - говорить Маркс, який дотримується аюрведичного способу життя вже більше 35 років. "Ми говоримо:" Коли я лягаю спати, я хочу сидіти якомога глибше і відпочивати якомога більше, але я також хочу перетравити їжу. Тож люди, які їдять велику вечерю, не сплять так глибоко. "
Незалежно від того, чи діє аюрведична дієта, ця закуска насправді (якось) підтримується наукою: занадто пізне вживання їжі пов’язане з поганим сном, і ряд досліджень показали, що люди, які вночі отримують калорії, схильні до проблеми з обміном речовин, які можуть призвести до збільшення ваги.
Знаючи, як дієта діє і як вона може спрацювати для мене, я тиждень готувала і їла в аюрведичному стилі.
Неділя
На початку тижня я пройшов онлайн-тест аюрведичного досвіду, щоб визначити свою дошу. Я завжди був слабким (насправді, моя проблема завжди намагалася змусити її набирати вагу, щоб не втратити його), і я, безумовно, креатив, тому мене зафіксували на одній ваті, що означало, що мене заохочували використовувати такі спеції, як куркума, імбир та кориця при варінні.
(Ці спеції мають деякі добре відомі переваги для здоров’я: куркума, яка широко використовується в індійській кулінарії, має неабиякі протизапальні властивості, а імбир зазвичай використовується для лікування нудоти.)
На жаль, у нас не було ні легкого сніданку, ні важкого обіду, тож день був своєрідним полегшенням. Я поклявся, що завтра почну серйозно їсти.
Я хотів, щоб початок тижня був простим і чистим. Тож я розпочав день із підписаного сніданку, вівсяної каші, вирізаної зі сталі з чорницею, яка відчувала себе досить легкою. Опівдні, найважчий прийом їжі за день, я пішов зі смаженими курячими ніжками та смаженим шпинатом з часником; На вечерю я зробив смажену тилапію. Нічого особливого, але це, безумовно, був для мене настроєм.
Вівторок
Як письменник-фрілансер, моє життя може стати досить непередбачуваним. Коли мені довелося вийти за двері, щоб висвітлити подію, аспект «уважності» аюрведичної дієти зазнав краху. Дорогою до метро того ранку я взяв полуничне тісто з пекарні в Квінсі, а того вечора на Манхеттені побалував себе рулоном омарів. Це було єдине, що я їв того дня, тож це було недобре.
Середа
У середу я не був голодним, і я пропустив сніданок. На обід я замовив Pad See Ew Thai локшину, яка прийшла з весняними булочками та салатом; На вечерю я приготував шматочок тріски, дотримуючись порад Марка. Це було просто, легко і смачно.
Я щаслива, що виросла з того, що я вважаю найкращою індійською їжею коли-небудь (спасибі мамі). Але з тих пір, як він помер, я не їв багато індійської їжі лише тому, що вона не така, як у моєї матері.
Однак я трохи завівся з цим експериментом. Отож, згідно з книгою О'Доннела, де є рецепт сочевичного дала, я зателефонував в індійський ресторан, щоб отримати тарілку лазалоні даал, також відому як жовта сочевиця, покриту часниковим соусом над тарілкою запашних, пікантних мудреців. Подавання рису басмати. Відповідно до дієтичних рекомендацій, насправді на вечерю було досить просто - принаймні легше, ніж скибочка курки з піци, яку я з’їв на обід.
П’ятниця
Я взяв на обід велику миску чорничних вівсяних пластівців лише для того, щоб побачити, як це допоможе мені як обід замість сніданку. У мене також був Mango Lassi (смачний вершковий напій з індійського йогурту, як показано на малюнку вище). За вечерею я легше пішов з тилапією, однією з моїх улюблених.
На мій подив, у мене було цілком добре, хоча це вже третій день поспіль я пропустив сніданок. Так багато для сніданку - це найважливіший прийом їжі протягом дня.
Субота
Незважаючи на те, що я був з дочкою всю суботу, мені вдалося встигнути за ходом аюрведичної дієти. Я знову пропустив сніданок і зробив обід найбільшою їжею за день (хоча мій обід, чесно кажучи, був бургером, який не є найздоровішим варіантом). За вечерею ми зробили смажені хвостики з маслом та часниковим соусом… що йому сподобалось.
результати
ЯКЩО Я Маркс розпочав аюрведичну дієту і передбачив, що в підсумку я почуватимусь більш енергійним і пильним. Хоча це може бути просто ефектом плацебо (і хоча, звичайно, спочатку я не дуже добре працював, дотримуючись дієти), мушу сказати, що відчував і те, і інше - особливо з середи по суботу, коли я обідав. - він зробив перший і найважчий прийом їжі за день, а потім легшу вечерю.
Звичайно, я не худнув, але оскільки я вже слабкий хлопець, я не намагався саме того, що зробило дієту успішною для мене.
Маркс каже, що "Аюрвейда вшановує людей їжею, в якій вони почуваються комфортно", і здебільшого я відчував, що це справді так. Я завжди думав про те, що я їв і як це впливало на моє тіло. Якщо ви намагаєтесь вести здоровий спосіб життя, я вважаю, що це дуже важливо.