Що таке Булгур - Переваги та властивості Рецепт з Булгуром
Харчові цінності булгура. Як і макарони, булгур є похідним твердої пшениці. Його властивості такі ж, як у пшениці. У порції 100 г вареного булгуру споживається близько 90 калорій і клітковини. Він ідеально підходить для збалансованого харчування та для людей, які хочуть схуднути. Він має низьку калорійність і швидко дає відчуття ситості.
Вітаміни та мінерали. Зародки пшениці є прекрасним джерелом різноманітних мінералів: фосфору для здоров'я кісток і зубів, магнію для скорочення м’язів, заліза для утворення еритроцитів, цинку для нормальної роботи імунної системи та антиоксиданту селену проти вільних радикалів, відповідального за різні проблеми з коронарними захворюваннями та різних видів раку. Булгур також містить велику кількість вітамінів - вітамін В6, який полегшує транспортування кисню, антиоксидант вітамін Е та вітамін К, відмінний для згортання крові.
Грудка на кухні. Як приготувати булгур? Його залишають у літрі води на дві-три години, після чого можна використовувати в різних препаратах.
Рекомендована продукція:
1. Булгур - Сановіта
Продукт Sanovita походить з Туреччини, і, крім ваги 500 грам, він також доступний за дуже доступною ціною. В упаковці ми знаходимо 100% булгур, що означає, що ми можемо використовувати його з максимальною впевненістю у приготуванні різних продуктів.
На 100 грам цей продукт містить 0,4 грама жиру, з яких 0 грамів насичених жирних кислот. Крім того, при тій же вазі він містить 1,9 грама клітковини, 12 грамів білка і 0 грамів солі.
2. Bulgur Ecologic/Bio - Niavis
Цей продукт (250 грам) є 100% органічним і має дуже високий вміст вітамінів, білків і клітковини. Харчові цінності відрізняються від першого представленого продукту, а саме: 3 грами жиру, 15 грамів клітковини, 15 грамів білка та 71,4 грама вуглеводів.
Грудку зберігають у закритій упаковці та зберігають у прохолодному та сухому місці. Не вживайте вагітним жінкам або людям, які страждають алергією.
3. Сорт Булгур Пророщений Грановіт - Соляріс
Продукт, пропонований Solaris (400 грам), термічно не обробляється, і протягом усього виробничого процесу не використовуються температури, які можуть змінити якість цих круп (максимум 45 градусів С). Вміст багатий бета-каротином, В1, В2, В3, В5, В6, В8, В9, ретинолом та такими мінералами, як: натрій, калій, магній, залізо, кобальт, мідь, цинк, молібден, фосфор, бор.
Ця пшениця допомагає засвоювати вуглеводи та засвоювати їх енергію. Крім того, це зміцнює імунну систему, а також нервову систему проти стресу. Не рекомендується вживати більше 100 грамів щодня.
У рядках нижче ми представляємо рецепт, у якому можна використовувати булгур. Попереджаю вас, що це настільки ж здорово, як і смачно.
Салат табуле з булгуром
Інгредієнти, які нам потрібні: 2-3 великі пучки зеленої петрушки, 2 столові ложки свіжої м’яти, велика червона цибуля, 5 добре дозрілих помідорів, 150 грам булгура, 6 столових ложок лимонного соку, 6 столових ложок оливкової олії, морської солі і меленого перцю.
Він готується наступним чином: Замочіть булгур у холодній воді на дві години. Вийміть булгур і добре злийте його з води (стисніть його в руках і залиште на чистому рушнику, щоб ввібрала решту води). Далі нарізаємо помідори дрібними кубиками, дрібно нарізаємо петрушку і м’яту. Далі ми очистимо і дрібно наріжемо цибулю.
Настала черга помідорів змішати з цибулею, булгуром, петрушкою і м’ятою, після чого ми збризкуємо їх оливковою олією та лимонним соком. Додайте сіль і перець за смаком. Ще раз добре перемішайте і залиште препарат охолонути принаймні на годину перед подачею. Салат можна їсти як такий, з паличкою або як гарнір до інших страв. Хороший апетит!