Що таке целюлоза, що таке гелеутворювач та загусник Визначення, знання продукту,

Англійська: Целюлоза
Французька: Целюлоза
Італійська: Celullosa
Іспанська: Целюлоза

знання

Зміст

  • Целюлоза
  • Хімічно модифіковані похідні целюлози
  • Виробництво целюлози
  • Використання целюлози
  • Целюлоза: ризики для здоров’я
  • Короткий опис та коротка інформація
  • набрякати

Целюлоза є основним компонентом клітинних стінок рослин і використовується як харчова добавка харчовою промисловістю як загусник, наповнювач, стабілізатор та вивільняючий засіб. Целюлоза знаходиться під європейським номером затвердження Е 460 схвалений для харчових добавок і також називається целюлоза призначений. Декларуються продукти харчування.

Целюлоза є головним компонентом клітинних стінок рослин і утворює опорну структуру рослинних клітин, яка міститься майже у всіх рослинних клітинах. Як харчова добавка не тільки целюлоза, отримана з рослин, дозволена у незміненому вигляді, але також мікрокристалічна целюлоза може використовуватися як харчова добавка. Целюлоза не розчиняється у воді і не може бути розчинена у спирті. Однак якщо речовина додається в рідини, воно розподіляється дуже рівномірно.

Хімічно модифіковані похідні целюлози

Хімічно модифіковані похідні целюлози - це так звані ефіри целюлози. Вони виробляються синтетичним шляхом і дозволяються як харчові добавки без максимальних обмежень кількості.

Виробництво целюлози

Целюлозу отримують з деревних частин рослин. Їх подрібнюють, а потім просівають. Коли соляну кислоту додають до целюлози, то мікрокристалічна целюлоза. Для виробництва целюлози т. Зв Лінтери використовується. Це короткі волокна, які виникають під час виробництва бавовни, але їх не можна прясти. У деяких країнах вирощують генетично модифіковану бавовна. Целюлоза з генетично модифікованої бавовни підлягає маркуванню, якщо її виробляли безпосередньо з неї.

Використання целюлози

Целюлоза, як правило, схвалена для їжі і базується на принципі quantum satisfa, тобто це дозволено достатня кількість можна додати. Це означає, що для виробництва їжі може використовуватися стільки целюлози, скільки необхідно для виробництва. Однак виключається їжа, яка повинна залишатися необробленою і яка, згідно із законодавчими нормами, не може містити жодних добавок. Целюлоза застосовується у харчовій промисловості різними способами. Оскільки речовина не засвоюється людиною, її часто додають у низькокалорійну їжу. Тому целюлоза не забезпечує додаткової енергії, але їжа має кремоподібну консистенцію. Целюлоза часто використовується як стабілізатор у соусах і молочних продуктах, виготовлених з вершків. Целюлоза покращує в'язкість морозива і запобігає утворенню кристалів льоду в заморожених продуктах. Целюлоза також використовується як розділюючий агент для жувальної гумки та для нарізаного або подрібненого сиру. Целюлоза також може використовуватися як носій для інших харчових добавок. Речовина також використовується в медицині та косметичній промисловості.

Целюлоза: ризики для здоров’я

Для Е 460 не встановлено значення ADI; ця харчова добавка вважається нешкідливою. Целюлоза для людини не засвоюється. Целюлоза мікрокристалічна однак він може потрапити в організм людини через кишечник. Однак на сьогоднішній день не відомо шкідливих наслідків.