Що таке цукровий очерет, яке визначення основних овочів, знання про продукт, харчова наука
Наукова назва: Saccharum officinarum
Англійська: цукрова тростина
Французька: canne пїЅ sucre
Італійська: cannamele, canna da zucchero
Іспанська: caпїЅa de azпїЅcar
Зміст
- Цукрова тростина
- Опис рослини
- використання
- Короткий опис та коротка інформація
- набрякати
Цукрова тростина належить до ботанічного сімейства трав (бот.: Gramineae або Poaceae). Цукровий очерет був культурою, яка відома вже тисячі років. Вважається, що його походження знаходиться в тропічній частині Південно-Східної Азії, Полінезії та Нової Гвінеї. З відкриттям Америки цукровий очерет також досяг тропічних широт цього континенту. Цукрову тростину зараз вирощують у всьому світі.
Сімейство злакових представляє одні з найважливіших культурних рослин для людства. Поряд із кукурудзою та зерном, цукровий очерет є однією з найважливіших культур у світовій економіці, а світове виробництво (2012 р.) Становить 1,77 млрд т цукру щорічно. 55% світового виробництва цукру походить від вирощування цукрового очерету, решта - від цукрових буряків.
Опис рослини
використання
Цукрову тростину не можна назвати овочем у справжньому розумінні цього слова. Цукровий очерет використовується майже виключно для промислової переробки на цукор. Спочатку цукрову тростину вирощували лише для отримання солодкої соковитої м’якоті зі свіжої тростини. Свіжий цукровий очерет і сьогодні доступний на всіх ринках світу. шини Труби збирають через 9 - 24 місяці, коли все листя (крім бадилля) в’яне. Цукрові тростини, призначені для торгівлі овочами, розрізають на певну довжину і відправляють у ящики. У Європі пропонується в основному імпорт з Кенії та Бразилії.
Короткий опис та коротка інформація
- Цукор виготовляють із цукрової тростини
- Карликова хвороба вражає цукрову тростину
набрякати
- Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
- Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
- Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
- Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »
Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon
Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.
Кухонна практика Тейбнера
Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.
Випікання Тюбнера
Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.
Лексикон кавових препаратів
Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.