Що таке дієта з високим вмістом жиру, що таке дієта, знання продуктів, наука про харчові продукти

Дієти з високим вмістом жиру належать до дієт для схуднення. Вони характеризуються тим, що дозволяють їжу з високим вмістом жиру, таку як жирне м’ясо та ковбасні вироби, жирну рибу, жирний сир та яйця, але продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як картопля, рис, хліб чи злакові продукти, або заборонені, або взагалі заборонені. Крім того, його споживання фруктів та овочів значно обмежено. Солодощі також не надаються. Завдяки односторонній дієті дієти з високим вмістом жиру є також моно дієтами.

Теоретичною основою дієт з високим вмістом жиру є припущення, що причину ожиріння слід шукати в порушеному обміні речовин. Відмовляючись або принаймні суворо обмежуючи споживання вуглеводів, передбачається усунути порушення обміну речовин і одночасно мобілізувати, тобто метаболізувати запаси жиру. Іншими словами: білки та жири в їжі повинні впливати на метаболізм організму таким чином, щоб спалювалося більше жиру. Передбачається, що втрата ваги призводить не до жиру в раціоні, а до того, що учасники дієти втрачають апетит до м’яса та жирного сиру і, отже, їдять менше і споживають менше калорій. Хоча це дієта для схуднення, вона може мати значні побічні ефекти.

Ризики дієт з високим вмістом жиру полягають у тому, що особливо люди з проблемами нирок або порушенням обміну речовин ледве переробляють білковмісну їжу. Це може спричинити подагру та серцево-судинні захворювання. Крім того, симптоми дефіциту можуть виникати при дієті з високим вмістом жиру, оскільки вживається мало фруктів і овочів. Часто для компенсації цього дефіциту поживних речовин рекомендуються харчові добавки у формі вітамінних таблеток.

Багато дієтологів не радять дієти з високим вмістом жиру, оскільки вона може призвести до симптомів дефіциту і є занадто односторонньою. Він не містить усіх поживних речовин, необхідних людині, і є нездійсненним для багатьох в довгостроковій перспективі через свою однобічність та побічні ефекти. Якщо ви все-таки хочете схуднути за допомогою цієї дієти, вам слід заздалегідь уточнити ризики для здоров’я у лікаря.

набрякати

Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.