Що таке фруктоза Що всі повинні знати про фруктозу
Деякі наближають вас до вашої мети - виглядати добре оголеною, ніж інші.
На практиці це допомагає розрізнити чотири джерела вуглеводів:
- Перероблені вуглеводи - їжте обмежено або взагалі не їжте.
- Цільнозерновий і натуральний крохмаль - їжте мало до помірної їжі.
- Некрахмалисті вуглеводи - багато їсти.
- Фрукти та природні прості вуглеводи - їжте помірно.
Фруктозу можна знайти в будь-якому з чотирьох джерел вуглеводів.
Що таке фруктоза?
Фруктоза ("Фруктовий цукор") не тільки має ту саму хімічну формулу, що і глюкоза ("виноградний цукор").
Він також забезпечує стільки ж калорій.
Але фруктоза звучить природно і здорово.
Оскільки фруктоза промислово виробляється дуже дешево з 1970-х років, її часто додають у їжу і часто оголошують як “натуральну фруктову солодкість”.
Чому фруктоза нездорова? Гірка правда
Лікар. Роберт Х. Лустіг - дитячий ендокринолог та провідний міжнародний фахівець з ожиріння серед дітей.
Він також талановитий оратор і відповідає за те, що фруктоза зараз у всіх на вустах.
Наступна презентація під назвою "Цукор: гірка правда" стала вірусною і була переглянута понад 5 мільйонів разів.
Це 90-хвилинна лекція, яка пояснює біохімічні процеси, пов’язані із споживанням фруктози.
Якщо ви розумієте англійську, ви повинні це побачити - лекцію дійсно варто переглянути.
На тему, що таке фруктоза і як вона працює, Лустіг також написав книгу під назвою "Чиста, біла, смертельна". звільнений.
Чому додана фруктоза жирить вас?
Оскільки ваш організм переробляє фруктозу по-різному, проте це має небажаний побічний ефект: 12
Фруктоза стимулює центр винагороди в мозку, але бажання солодкого залишається.
За останні кілька десятиліть споживання глюкозо-фруктозного сиропу в США зросло у 100 разів
Чому багато фруктози відгодовується, залежить від того, як ваш організм метаболізує фруктозу: 45
- На відміну від глюкози, фруктоза не забезпечує вивільнення інсуліну, а це означає, що сигнал про насичення від інсуліну відсутній.
- Фруктоза блокує сигнал насичення від гормону лептину.
- На відміну від глюкози, фруктоза може погано перероблятися органами; більша частина її потрапляє в печінку і там перетворюється в жир.
- Вважається, що занадто велика кількість фруктози сприяє резистентності до інсуліну.
Основною проблемою тут є штучна фруктоза, яку зараз додають до багатьох продуктів харчування та промислових продуктів.
Глюкоза (“Декстроза”) не обов’язково здоровий у великих кількостях, але на відміну від фруктози він зберігається в м’язах або жирових клітинах.
Тому занадто багато декстрози змушує жирові відкладення рости, але це не робить такого фатального ефекту, як додана промислово фруктоза:
Якщо вашій печінці доводиться постійно перетворювати багато фруктози, це може призвести до руйнування механізмів, що контролюють інсулін та лептин, а клітини стануть нечутливими до гормонів.
Ваша печінка є головним гравцем у тому, що стосується втрати жиру. Якщо залишити їх і не «відволікати» увагу фруктозою.
А як щодо фруктів? Фруктоза, що міститься в ній, нездорова?
Цей важливий.
Фруктоза з доданого цукру нездорова, але фрукти корисні для вас.
Плоди - це більше, ніж просто водянисті контейнери для фруктози. Вони є справжньою їжею з низькою енергією та високою щільністю поживних речовин.
У фруктах також багато клітковини.
На відміну від фабричної їжі, фруктами важко переїдати.
Не кажучи вже про вживання такої кількості, що проковтнута фруктоза стає небезпекою.
У порівнянні з продуктами, до яких додано цукор, у фруктах мало фруктози.
Фруктоза представляє ризик лише в тому випадку, якщо застосовуються два фактори:
- Постійний надлишок калорій.
- Додано цукор.
Це НЕ стосується цукрів, які природно містяться у фруктах та овочах.
Що таке непереносимість фруктози?
Насправді є люди, які не переносять фруктозу і які можуть мати проблеми з травленням. Але лише в тому випадку, якщо фруктоза переважає із цукру, що міститься в їжі.
Така "непереносимість фруктози" вражає приблизно кожного десятого людини67
Тоді симптоми виникають лише при їжі з високим вмістом фруктози та низьким вмістом глюкози. Якщо яблука та груші викликали проблеми, банани або авокадо переносяться добре.
Отже, рішення для людей, які виявили непереносимість:
Не менше фруктів, але різних.
Для визначення індивідуального рівня толерантності спочатку завжди слід звертатися до лікаря.
Правильний і неправильний спосіб вживання фруктози
Свідомо вживаючи в їжу столовий цукор (50% глюкози, 50% фруктози) та підсолоджувачі на основі фруктози, такі як глюкоза-фруктоза та кукурудзяний сироп, у невеликих кількостях, ви даєте своїй печінці можливість спалювати жир.
Рекомендація стосується оброблених харчових продуктів. Завжди варто поглянути на перелік інгредієнтів:
Необхідно декларувати цукор, глюкозо-фруктозний сироп або кукурудзяний сироп.
Щоб ще раз бути зрозумілим: я говорю про додавання фруктози в промислові або перероблені харчові продукти.
Свіжі фрукти та овочі допоможуть вам виглядати добре оголеною.
Подальші статті
Головна бічна панель
Понад 40 000 абонентів!
Що з вами? Зареєструйтесь: Безкоштовні електронні книги про фітнес, ексклюзивні поради та інструменти, якими я ділюсь лише в приватному бюлетені.
"Фітнес-тренер Марк Маслоу ділиться порадами, як правильно займатися, щоб виглядати як голлівудська зірка".
Світ
Надсилаючи форму, ви відкликаєте свою згоду на отримання мого бюлетеня в будь-який час. Інформація про захист даних тут