Що таке глік; індекс суміші і чому так важливо худнути за допомогою Almased
Не всі продукти мають однаковий вплив на рівень цукру в крові та інсуліну. Чи сильно вони збільшаться чи трохи після їжі, значною мірою залежить від глікемічного індексу споживаних продуктів.
Глікемічний індекс - це показник ефекту харчового продукту або вуглеводів, що містять цукор у крові. Це показує, наскільки швидко і наскільки певна їжа може підвищити рівень цукру в крові. Ефект підвищення виноградного цукру в крові на рівень цукру служить еталонним значенням (100). Чим нижчий глікемічний індекс, тим повільніше і менше підвищується рівень цукру в крові.
М’ясо, риба та нежирні молочні продукти - хороший вибір. Овочі, бобові та цільнозернові продукти також мають низький глікемічний індекс завдяки своїм складним вуглеводам. Складні вуглеводи організм переробляє повільніше, а отже, рівень цукру в крові зростає повільніше, ніж прості вуглеводи, які швидко переходять у кров. Глікемічний індекс для фруктів різний. Наприклад, він менший для ягід, яблук та вишні, ніж для кавуна або ананаса. Взагалі, їжа з глікемічним індексом нижче 55 є ідеальною. Глікемічний індекс понад 70 класифікується як “високий”, і його слід уникати, наскільки це можливо.
Глікемічний індекс особливо важливий для людей з діабетом 2 типу, особливо тих, хто прагне схуднути. Оскільки чим нижче рівень цукру в крові піднімається після їжі, тим менше організму потрібно виділяти інсуліну, щоб регулювати підвищення. Таким чином, низький глікемічний індекс сприяє більш постійному рівню цукру в крові та інсуліну. Низький рівень цукру в крові та інсуліну також допомагає організму спалювати більше жиру та запобігає голоду, що полегшує схуднення. Вплив їжі, що має різні глікемічні показники, можна добре проілюструвати за допомогою самоконтролю рівня цукру в крові. Якщо ви вимірюєте рівень цукру в крові до і через 1 до 1 1/2 години після вживання продуктів з низьким глікемічним індексом, ви помітите менший приріст, ніж порівняльне вимірювання для продуктів з високим глікемічним індексом.