Що таке гнучкий режим Планету можна врятувати таким чином
Флекситаризм - це дієта, яка передбачає вживання всього, але зменшення споживання м’яса та риби. Цей більш екологічний спосіб харчування може бути частиною рішення щодо обмеження глобального потепління. Їжте місцеві, сезонні фрукти та овочі, а іноді м’ясо та рибу - це принцип флекситаризму. Це здорове харчування, яке також допомагає захищати навколишнє середовище. Багато людей, до речі, вже є флекситаристами, самі того не знаючи.
За даними дослідження Оксфордського університету, опублікованого в журналі Nature, цей режим був би одним із рішень для запобігання наслідків глобального потепління. Дослідження поєднує дані всіх країн для оцінки впливу виробництва харчових продуктів на навколишнє середовище та представляє рішення для припинення майбутньої продовольчої кризи.
"Давайте змінимо спосіб харчування та виробництва їжі"
Дослідження виявляє, що в даний час виробництво їжі завдає значної шкоди: виснаженню прісноводних ресурсів, забрудненню через надмірне використання азоту та фосфору. Екологічний вплив може погіршитись до 90 відсотків, враховуючи, що до 2050 року очікується ріст населення світу на 2,3 мільярда.
"Нагодувати 10 мільярдів населення у всьому світі можливо, але лише якщо ми змінимо спосіб харчування та виробництва їжі", - сказав професор Йохан Рокстрем з Потсдамського інституту досліджень впливу на клімат. що сприяло згаданому дослідженню. Він вважає, що екологізація харчового сектору на сьогодні є надзвичайно важливою.
Інакше ми «з’їмо» нашу планету.
Зменшити споживання яловичини на 90 відсотків
Дивовижних рішень не існує, каже вчитель. Але зміни в продуктах харчування та технологіях є ключовими, і дослідники сподіваються, що вони будуть доповнені скороченням харчових відходів та відходів.
Це може початися, наприклад, із різкого зменшення споживання м’яса. У цілому, якщо людина зменшив споживання яловичини на 75 відсотків, споживання свинини на 90 відсотків, споживання яєць на 50 відсотків, а якщо втричі спожило зернові та зернобобові, Дослідники кажуть, що викиди домашніх тварин можна зменшити вдвічі - крок, необхідний для утримання глобального потепління нижче 2 градусів Цельсія.
Бідні країни та багаті країни
Однак остерігайтеся, що ці зміни не однакові для всіх груп населення: громадяни Великобританії та Америки повинні зменшити споживання яловичини на 90 відсотків та молока на 60 відсотків, а у випадку з зерновими та бобовими - і збільшити порції в чотири-шість разів. Це з огляду на те, що мільйони людей, які недоїдають у бідних країнах, повинні їсти трохи більше яловичини та молочних продуктів.
Вчені заявляють, що зменшення споживання м’яса можна досягти за допомогою поєднання освіти, оподаткування, субсидій на рослинні продукти та змін у меню для шкіл та працівників.
Практика в сільському господарстві
Щоб припинити вирубку лісів, дефіцит води та забруднення, спричинені надмірним вживанням добрив, необхідні також радикальні зміни в сільськогосподарській практиці. Йдеться, насамперед, про збільшення врожайності сільськогосподарських культур у країнах, що розвиваються, про більш масштабне зберігання води та більш обережне використання добрив.
"Нам потрібні більш ініціативні уряди, щоб створити правильні рамки. Люди можуть зробити особистий вибір, змінивши дієту, але їм також доводиться стукати у двері політиків і говорити їм, що нам потрібно вдосконалити екологічне законодавство ", - говорить Марко Спрінгманн, один із авторів дослідження.
