Що таке харчова непереносимість

На відміну від харчової алергії, харчова непереносимість не є імунологічно опосередкованою реакцією, тобто антитіла не можуть бути виявлені ні в шкірному тесті, ні в крові. За даними EAACI (Європейської академії алергії та клінічної імунології), порушення мальабсорбції (лактоза/фруктоза/сорбіт) та реакції непереносимості добавок (барвників/консервантів), а також природних речовин у їжі (біогенні аміни, ароматизатори) підпадають під цю класифікацію.

Непереносимість лактози, яка викликана недостатнім розщепленням молочного цукру через дефіцит ферменту лактази, вражає близько 20% населення і пов’язана з ізольованими скаргами на живіт, такими як метеоризм, спазми в животі та діарея. Дещо частіше зустрічається мальабсорбція фруктози, при якій абсорбційна здатність збільшується

Реакції непереносимості або реакції на харчові інгредієнти, описані як псевдоалергічні, пов'язані з клінічними картинами, такими як хронічна спонтанна кропив'янка та/або ангіоневротичний набряк, а також з неалергічною астмою. Щодо атопічної екземи та хронічних запальних захворювань кишечника, такий зв’язок досі описаний лише в окремих випадках. Якщо анамнез передбачає псевдоалергію, протягом 4 тижнів проводять дієту без добавок або погану дієту, яка має як діагностичний, так і терапевтичний характер.

Підставою для визнання непереносимості їжі є детальна дискусія між пацієнтом та лікарем, навченим алергологу, який після встановлення діагнозу керує дієтою пацієнта у співпраці з екотрофологом. Метою такої діагностичної дієти є забезпечення того, щоб пацієнт не відчував симптомів, отримував задоволення від їжі та помилково не відмовлявся від продуктів, які він може терпіти!

непереносимість

у четвер, 29 серпня 2013 року.

Робочий час

З понеділка по четвер:
8:00 - 18:00

Зв'язок

Приватна практика
у Центрі профілактичної допомоги

Лікар. Сибілла Чантрейн
Мартіністр. 64, 20146 Гамбург
Спектр-хаус на сайті UKE

Тел .: (040) 46 85 838-0
Факс: (040) 46 85 838-19
Електронна пошта: [email protected]
Інтернет: www.preventivecarecenter.de

До нас автобусом та поїздом.

Просто натисніть кнопку HVV, і ви зможете відобразити свій розклад.

Тепер ви можете дізнатись більше про алергологію Гамбурга в нашому блозі. Потім ви можете прочитати на цьому веб-сайті актуальні статті про методи лікування в галузі алергології.