Що таке харчова сода - чому і як вона працює так добре?
Сода - справжнє всебічне господарство. Завдяки своїм хімічним властивостям його можна використовувати, наприклад, для очищення, нейтралізації неприємних запахів та як інгредієнт багатьох домашніх домашніх виробів.
Але чому це так? Як саме це працює з харчовою содою? У цій публікації я хотів би спробувати пояснити щось про хімічний фон, не повторюючи клас хімії та не використовуючи занадто багато технічного жаргону. Спочатку ви дізнаєтесь, що таке значення рН різних речовин, таких як їдкий натр і кислоти, а потім окремі способи дії харчової соди.
Значення рН - кисле до основного
Злий
Можливо, ви вже помічали, що існують різні кислі рідини? Наприклад, вуглекислий газ - одна з найслабших кислот. На смак він навіть не кислий. Натомість вино та фруктовий сік мають трохи кисліший смак, оскільки містять фруктові кислоти. Оцет і лимонний сік вже настільки кислі, що ви навряд чи можете "насолодитися" ними. Є також набагато сильніші кислоти, такі як соляна кислота, сірчана кислота та плавикова кислота. Ці кислоти настільки “кислі”, що контакт шкіри з ними небезпечний для здоров’я чи навіть життя.
Основні
Однак кислоти - це лише одна сторона медалі. Їхні опоненти - бази - забезпечують нейтральну рівновагу в природі. Тут теж є речовини різної сили. Вапняна вода слабо основна, справжнє мило трохи міцніше, відбілювач та їдка сода настільки лужні, що слід уникати контакту шкіри з ними. Ми також знаємо ще два терміни для розчинів, що реагують лужно: лужний та луг. Основні, лужні та луги завжди позначають речовини або розчини зі значенням рН більше 7. Для значення менше 7 я знаю лише термін кислий або кислотний.
Значення рН як міра
Дія сильних кислот і основ є подібними - вони одночасно їдкі і змінюють інші хімічні та біологічні сполуки, реагуючи з ними.
Значення рН використовується для класифікації та вимірювання сили кислот і основ. Зверніть увагу, що нейтральне значення не 0, а 7! Чиста вода має значення pH 7 і тому знаходиться рівно в середині шкали від 0 до 14 (строго кажучи, вона коливається від -1 до 15, крайні значення цікавлять лише в особливих випадках). Якщо розчин має значення рН менше 7, він кислий, чим ближче значення наближається до 0, тим кисліше. Якщо значення рН більше 7, розчин є основним; чим ближче значення рН до 14, тим він є основним.
Нейтралізація
Оскільки кислоти та основи є супротивниками, які відхиляються від нейтрального значення в різних напрямках, вони дуже добре реагують між собою. Змішані в правильній пропорції, вони виключають один одного. Загальна формула:
Кислота + основа => сіль + вода + енергія
Тож кислота та основа реагують на утворення солі та води. У цьому контексті сіль означає не лише кухонну сіль (тобто хлорид натрію, що виникає в результаті реакції соляної кислоти з розчином гідроксиду натрію), але також усі сполуки, в яких беруть участь іони, що заряджаються по-різному, наприклад солі калію, нітрати або органічні солі, такі як цитрати (з лимонної кислоти ) та ацетати (з оцтової кислоти). Отримана сіль зазвичай залишається розчиненою у воді. енергія, який стає вільним, показано в потепління рішення.
Харчова сода і сода
Тут ви знайдете найважливіші диференціатори та способи використання соди та соди. Оскільки мені завжди було важко диференціювати, я детальніше розглянув хімічний зв’язок між харчовою содою, содою та їдкою содою.
Перш за все, з графіку вище видно, що содовий розчин набагато лужніший, ніж содовий розчин. Це може трохи заплутати, оскільки каустична сода вважається дуже поганою штукою, а газована вода насправді є приємним напоєм. Тут не можна вводити в оману склад “сода”, оскільки це просто вказівка на те, що натрій міститься у всіх цих сполуках.
Оскільки ці речовини реагують дуже по-різному, важливо бути обережним при виборі. Каустична сода потрібна лише для кількох застосувань, особливо для кип’ятіння натурального мила. Каустичну соду (= гідроксид натрію) та розчин гідроксиду натрію (= гідрокарбонат натрію) не слід плутати.
Що слід враховувати при купівлі соди та харчової соди, можна дізнатися з цих статей: Купити соду - замовити соду - купити соду
Перетворення харчової соди в соду
Соду дуже легко перетворити на соду. Для цього необхідне лише додавання енергії у вигляді тепла. Сода, так би мовити, зберігає енергію; це знову виділяється, коли він реагує з кислотою, як у випадку нейтралізації вище.
Сода + енергія => сода + вугільна кислота => сода + вода + вуглекислий газ
Вугільна кислота, яка утворюється на першому етапі, відразу розпадається на воду та вуглекислий газ, оскільки чим вище температура, тим гірше вуглекислий газ розчиняється у воді. Несвіжа мінеральна вода більше не містить вугільної кислоти.
Із рівняння реакції також можна зробити висновок, чому сода набагато більш основна, ніж харчова сода. Вугільна кислота як противник основ практично розчиняється в повітрі. Залишається менше кислоти і більше основи.
У повсякденному житті ця реакція відіграє важливу роль у виробництві засобів по догляду з харчовою содою, наприклад домашнього дезодоранту, що накручується. Якщо ви перегрієте розчин харчової соди під час виготовлення, харчова сода перетвориться на соду, а ваш дезодорант стане набагато базовішим, ніж передбачалося. Це в свою чергу може призвести до неприємного подразнення шкіри.
Вплив харчової соди
Тепер, коли ми знаємо, що харчова сода є основою і що кислоти та основи нейтралізують одна одну, ми можемо пояснити багато наслідків харчової соди. Сода є лише слабоосновною. У цього є одна велика перевага: він дуже простий у використанні, і ви не можете помилитися з дозуванням. Передозування практично неможливе, а недодіювання все ще ефективно - але тоді лише частково. У будь-якому випадку, результат кращий, ніж якби заявка насправді не відбулася у конкретному випадку.
Ось як діє харчова сода в окремих випадках:
Нейтралізує запахи
Неприємний запах часто викликають кислоти. В основному це органічні кислоти, такі як оцтова кислота або масляна кислота. Оскільки харчова сода нейтралізує кислоти, запахи також зникають, оскільки отримані солі та вода не мають запаху. Утворення води також є причиною того, чому матрац повинен добре просохнути після чищення содою.
Grüner Faden - зелений щорічний планувальник для простого та стійкого життя
Як засіб для чищення
Жирний забруднення в будинку і квартирі легко видалити за допомогою харчової соди. Оскільки жири також є сполуками органічних кислот, то жирні кислоти. Вони розчиняються і нейтралізуються харчовою содою. Жирні кислоти та натрій, що містяться в соді, утворюють солі, які відомі як поверхнево-активні речовини, миючі активні речовини, такі як ті, що використовуються в мийних та мийних засобах для посуду. Вони змушують молекули жиру розчинятися у воді. Власне кажучи, реакція харчової соди з жиром створює мило!
Увага: Забруднення вапном, тобто вапняні відкладення, не можна боротись з харчовою содою та содою. Може допомогти кислий засіб для чищення, наприклад оцет або лимонна кислота.
Нейтралізує шлункову кислоту
Шлункова кислота складається з розведеної соляної кислоти. Печія часто пояснюється надлишком кислоти. Використання харчової соди забезпечує швидке позбавлення від печії, оскільки вона нейтралізує частину соляної кислоти. Найвідомішим засобом для боротьби з цим є сольова марка солі Bullrich:
Ця реакція насправді виробляє звичайну кухонну сіль як сіль. Цей вид знешкодження абсолютно нешкідливий для організму. Однак зауважте, що це лише короткочасне рішення печії і може насправді погіршити проблему в середньостроковій перспективі. Ви можете знайти більше рішень та домашніх засобів від печії тут.
У зубній пасті
Багато домашні зубні пасти та порошки зубних паст містять харчову соду як активний інгредієнт. Майже всі напої та їжа, які ми вживаємо, містять кислоти. У роті вони можуть атакувати та пошкодити зубну речовину, оскільки наші зуби виготовлені з кальцію, який, як і бікарбонат натрію, має основну реакцію. Тому має сенс нейтралізувати кислоти з їжі в роті за допомогою харчової соди у зубній пасті, замість того, щоб залишати це кальцію в зубах.
Я сподіваюся, що мій внесок пролив трохи світла на класифікацію та взаємодію кислот і основ, не пробуджуючи занадто багато спогадів про заняття з хімії.
Ви також можете знайти більше інформації, порад та рецептів про чудодійну соду в нашій книзі:
Посібник з газованої води
Довідник з газованою водою: Засіб майже для всього: Більше 250 програм для екологічного універсалу вдома, на кухні, у ванній та в саду Детальніше про книгу
Як ви використовуєте харчову соду і, можливо, у вас є інші поради щодо того, що робити з цим простим, але ефективним домашнім засобом?