Що таке холестерин і чи завжди він шкідливий
Ми з’ясовуємо найважливіші питання щодо холестерину
Що таке холестерин?
Холестерин часто називають жиром. Якщо ви дуже суворі, це неправда. Холестерин - це ліпід, тому він належить до групи речовин, які водовідштовхують, і до яких також належать жири (тригліцериди). Однак холестерин належить до підгрупи так званих стероїдів.
Звідки береться холестерин?
Холестерин виробляється в організмі. Але ми також приймаємо його через їжу. Клітини організму адаптують виробництво до попиту. Чим більше холестерину ми з’їдаємо, тим менше клітин виробляють самі і навпаки. Однак понад певну кількість споживання холестерину вже не можна збалансувати. Це підвищує рівень холестерину в крові.
Для чого використовується холестерин?
Більша частина холестерину міститься в клітинах і клітинних мембранах, тобто оболонках клітин. Як так званий мембранний ліпід, він є важливим компонентом клітинної мембрани та забезпечує високу стабільність. Він також відіграє роль у транспорті сигнальних речовин через мембрану.
Крім того, холестерин є попередником різних гормонів і необхідний для перетворення в жовчні кислоти, які в свою чергу беруть участь у всмоктуванні жирів з їжі в кишечнику. Вітамін D також виробляється з холестерину в шкірі.
Що мається на увазі під холестерином ЛПНЩ та ЛПВЩ?
Холестерин є жиророзчинним, але не водорозчинним. Це означає, що він не може просто транспортуватися в крові. Для цього, як і жири, його слід стикувати до так званих ліпопротеїдів.
Можна диференціювати ці ліпопротеїни на основі їх щільності. Якщо ви крутите їх в ультрацентрифузі в лабораторії, ті з нижчою щільністю вище, а ті, що мають більшу щільність, нижчі. Вони поділяються на “Ліпопротеїни дуже низької щільності” (ЛПНЩ) з дуже низькою щільністю, “Ліпопротеїди низької щільності” (ЛПНЩ) з низькою щільністю та “Ліпопротеїни високої щільності” (ЛПВЩ) з високою щільністю.
Холестерин, який пов'язаний з ЛПНЩ, ми називаємо холестерином ЛПНЩ. Холестерин, який зв’язаний з ЛПВЩ, називається холестерином ЛПВЩ. Для легшого розуміння часто використовують терміни “поганий” та “хороший” холестерин.
Якщо в крові занадто багато «поганого» холестерину ЛПНЩ, клітини вже не можуть повністю його поглинати, оскільки всі точки стикування для нього зайняті. Натомість його поглинають фагоцити, які також називаються макрофагами. Ці макрофаги є частиною нашої імунної системи і насправді повинні знищувати патогени. Однак у цьому випадку вони можуть поглинати холестерин необмежено довго. В результаті вони перетворюються на смужки жиру на внутрішніх стінках артерій: атеросклероз.
ЛПВЩ може частково протидіяти цьому процесу: вони можуть стикуватись з макрофагами, поглинати з них холестерин і транспортувати його до печінки. Ось чому холестерин ЛПВЩ ще називають “хорошим” холестерином.
Отже, занадто багато холестерину ЛПНЩ і занадто мало холестерину ЛПВЩ у крові нездорові.
Чому високий рівень холестерину ЛПНЩ небезпечний?
Відкладення у венах можуть відшаруватися і призвести до утворення тромбу, який називається тромбозом. Вони також можуть звужувати судини. Це робить артеріосклероз одним з найважливіших факторів ризику інфарктів та інсультів. Подібні серцево-судинні захворювання є одними з найпоширеніших причин смерті в Німеччині.
Що може спричинити надмірно високий рівень холестерину ЛПНЩ у крові?
Підвищений рівень холестерину ЛПНЩ може бути генетичним, тобто вродженим. Постраждалі страждають від певного порушення обміну речовин, яке називається сімейна гіперхолестеринемія. Однак у більшості випадків винен нездоровий спосіб життя: занадто мало фізичних вправ і неправильне харчування.