Що таке і з яких продуктів ми можемо приймати гіалуронову кислоту • Привіт Яссі •
Якщо є речовина, яка вже увійшла до словника засобів проти старіння, тоді вона називається Гіалуронова кислота. Він набув популярності саме завдяки зволожуючій здатності шкіри, а також тому, що є природною та безпечною речовиною для організму, не є токсичним та не представляє ризику алергії.
Аналізуючи хімічно, гіалуронова кислота - це молекула, яка зазвичай присутня у всіх сполучних тканинах людини та ссавців. У високих концентраціях він міститься в рідинах, в суглобах (синовіальна рідина та хрящі), в очах, але також у сухожиллях, в пуповині або в стінках аорти.
На момент відкриття, датованого 1934 роком, гіалуронова кислота знаходилася в очах великої рогатої худоби. Після 1970-х років і до недавнього часу видобуток молекули гіалуронової кислоти продовжувався шляхом бродіння бактерій, що знаходяться в гребені півнів. Але сучасні методи синтезу дозволяють виробляти різні типи гіалуронової кислоти з різними сферами застосування.
Гіалуронова кислота успішно використовується в дерматології для боротьби з першими зморшками. Серед основних функцій можна виділити:
- Гарантування стійкості, еластичності та тонусу шкіри;
- Захист і зволоження тканин шкіри;
- Стимуляція синтезу колагену;
- Контрастність дії вільних радикалів;
- Транспорт основних поживних речовин до клітин.
Його хімічна структура перетворює його на сполуку, яка часто використовується в медицині:
- Сприяючи засвоєнню води та інших захисних речовин, він особливо корисний для суглобів кісткової системи та для шкіри;
- Бере участь у захисті організму від вірусів та бактерій, стимулюючи утворення колагену;
- Гіалуронова кислота, що застосовується як дієтичні добавки, стає оптимальним протизапальним засобом, відновлюючи пошкоджені тканини та прискорюючи загоєння;
- Це особливо ефективно для профілактики та лікування остеоартрозу (хронічних дегенеративних захворювань, що вражають суглоби);
- Він має здатність діяти як мастило, яке захищає хрящ і запобігає пошкодженню суглобів, амортизуючи механічні навантаження, яким вони піддаються.
Будучи важливим компонентом здоров’я організму, молекула гіалуронової кислоти повинна підтримуватися в тканинах на оптимальному рівні. Стимуляція синтезу гіалуронової кислоти можлива споживанням продуктів, здатних забезпечити кількість, необхідну для підтримки життєво важливих функцій.
Для молодого вигляду якомога довше нам потрібно доповнити раціон продуктами, багатими антиоксидантами, які вважаються найбільш придатними для виробництва гіалуронової кислоти. Тому рекомендуються продукти, що містять вітаміни (А, С, Е), мінерали (цинк, магній), поліфеноли (флавоноїди) та омега-3 жирні кислоти:
- Фрукти: ківі, лимон, апельсин, ананас, виноград, абрикос, полуниця, диня, папайя, авокадо тощо;
- Трав'янисті та бобові рослини, особливо кореневі бобові: петрушка, цвітна капуста, морква, кабачки, огірки, брокколі, шпинат, помідори, картопля, цукровий буряк тощо;
- Риба та риб’ячий жир: тунець, скумбрія, оселедець або лосось;
- Продукти на основі сої, багаті естрогеном, вважаються важливим джерелом гіалуронової кислоти;
- Супи та бульйони з кістками або на них або містять хрящі, шкіру та суглоби птахів;
- Інші продукти: яйця, нежирні сири, біле м’ясо, зелений чай, насіння гарбуза, рис, арахіс тощо.
Пояснення дієти знаходиться в симбіотичному взаємозв'язку між молекулою гіалуронової кислоти та кожною речовиною. Зокрема, коли, наприклад, підвищується рівень мінеральних речовин, також збільшується концентрація гіалуронової кислоти, тоді як дефіцит мінералів збігається із зворотною реакцією.