Що таке інтуїтивне харчування
Оновлено 14 червня 2020 р., 11:44
Марі-Лоранс Грезо
Прислухайтеся до свого голоду та бажань, їжте, що хочете, коли хочете ... ПринципиІнтуїтивне харчування, викликають справжній ентузіазм. І з поважної причини вони звучать як режим смерті для режимів. Спеціаліст з питань харчування дає нам огляд та пояснює, як розпочати.
Помиріться з їжею, скажіть собі, що немає хорошої і поганої їжі, прислухайтеся до свого голоду, перестаньте їсти, коли ситі ... Це був 1995 рік - майже двадцять років тому. -, що публікують дві американські дієтологи Евелін Трібол та Еліс Реш Інтуїтивне харчування: революційна програма, яка працює. Три видання пізніше,інтуїтивне харчування, те, що ми повинні перекладати як "їсти відповідно до вашої інтуїції", ще ніколи не було настільки популярним.
Дієти, приречені на невдачу
"Ми науково спостерігали те, що підозрювали Евелін Трібл і Еліс Реш на той час: повний збій дієт", - підкреслює Софі Дерам, сільськогосподарський інженер, дієтолог-дієтолог і дослідник, яка працює над розладами харчової поведінки та ожирінням дітей у психіатричній лікарні в Сан-Паулу, Бразилія.
А фахівець нагадує, що якщо 95% дієт не дають результату (люди набирають вагу або навіть більше, нормально харчуючись), решта 5% не відповідають їх успіху. "Значна частина людей не набирає вагу, але почне розлади харчування", - каже вона.
Що пропонує інтуїтивне харчування ?
Те, що ми в психологіях пропонуємо вже давно: заново відкрийте насолоду від їжі та заспокойте наші стосунки - часто суперечливі - з їжею, зупинивши, наприклад, підрахунок калорій або заборону певних продуктів. Навчіться їсти знову, слухаючи свої почуття голоду та ситості, як коли ми були дітьми і коли ми їли, коли ми були голодні. Своєрідне повернення додому, коли ми вчимося довіряти тілу. Коли страйкує голод, ми замислюємось над тим, що б нас порадувало. Потім ми їмо його, звертаючи увагу на смакове задоволення, і зупиняємось, коли це задоволення слабшає, оскільки це відповідає насиченню. Слухаючи своє тіло, ми будемо харчуватися відповідно до наших потреб. Без надлишків і розчарувань вага повертається до точки рівноваги.
10 принципів харчування відповідно до вашої інтуїції
Евелін Трибол та Еліс Реш розробили 10 принципів досягнення їжі відповідно до вашої інтуїції.
1 - Відкиньте режими, які можуть похвалитися помилковими сподіваннями
Жоден з них не працює, і всі вони викликають відчуття невдачі. "Чим більше ви обмежуєтесь, тим більше зростає апетит, особливо до заборонених продуктів", - говорить Софі Дерам. У кінцевому підсумку ви зриваєтеся, часто непропорційно, що змушує вас почуватись винними, а потім ви починаєте знову по спіралі обмежувальної дієти, яка засмучує вас і активізує емоційний голод.
2- Шануйте свій голод
"Коли мої діти були маленькими і говорили мені, що голодні, я вітав їх, кажучи їм, що це ознака міцного здоров'я", - пояснює дієтолог-дієтолог. Ніхто не може оцінити ваші відчуття голоду краще за вас. Делегуючи свої потреби, наприклад, дієтою, ви відключаєтеся від своїх почуттів.
3- Помиріться з їжею
Припиніть боротьбу з певними продуктами і дозвольте собі з’їсти все. "Цей" безумовний "дозвіл ні в чому не відмовляти складніше призначити людям, які втратили задоволення від їжі або не знають, як розпізнати ознаки голоду", пояснює Софі Дерам.
4- Зупиніть маркування продуктів як "хороших" чи "поганих"
Заборонити цукор, полювати на жир ... ця поза має нездорові стосунки з їжею і може призвести до розладів харчування, таких як орторексія (одержимість здоровим харчуванням) або булімія (одержимість їжею, якої ми позбавляємо себе). Жодна їжа не змушує вас худнути або набирати вагу. Без заборон ми їмо все в міру.
5- Поважайте сигнали ситості
Як тільки воно наповниться, тіло надсилає сигнали повноти. Евелін Трібол та Еліс Реш вважають, що всі ми здатні знати, коли ми вже не голодні, нам просто потрібно слухати себе. Щоб помітити їх, припиніть їсти посеред їжі і запитайте себе, чи все ще ви голодні. Замість того, щоб слухати те, що знаходиться поза вами, відновіть зв’язок зі своїми почуттями.
6- Повторно відкрийте для себе задоволення від їжі
Дієти віддаляють нас від того, що їсти спочатку весело. "Ті, хто має вечірку, будуть насолоджуватися тим, що вони їдять, і почуватимуться більш задоволеними, ніж ті, хто їсть з виною", - згадує Софі Дерам.
7- Заспокойте свій емоційний голод
Смуток, нудьга, злість ... емоції, які часто можуть змусити нас втішити себе комфортною їжею, часто найжирніше-солодко-солоною. Евелін Трібл і Еліс Реш пропонують знайти інші способи заспокоїтися і втішитись. "Емоційний голод часто активізується обмежувальними дієтами", - пояснює Софі Дерам.
8- Будьте добрими до свого тіла
Невдоволення тілом і прагнення схуднути характеризують тих, хто користується дієтою, який часто ставить перед собою нереальні цілі. Почати з оцінки себе, уникаючи знецінення себе ... це вже великий крок.
9- Вправа
інтуїтивне харчування заохочує не спалювати калорії, а дати собі хвилинку розслаблення, поділитися з друзями і, перш за все, почуватись добре в собі.
10 - Комплексно дбайте про своє здоров’я
Коли ми довіряємо своїй інтуїції, ми їмо продукти, корисні для наших смакових рецепторів та нашого здоров’я. Не захоплюючись здоровою їжею.
Інтуїтивне харчування для всіх ?
"Принципиінтуїтивне харчування може бути не для всіх, каже Софі Дерам. Давати "безумовний дозвіл" їсти людям, які дотримувались обмежувальних дієт - з багатьма заборонами - нерозумно ". Те саме стосується тих, у кого в пекельній спіралі дієт розвинулися харчові розлади (булімія, анорексія) ... "Для цих людей важко реалізувати принципиінтуїтивне харчування без допомоги. Існує перевиховання харчової поведінки. Йдеться про відновлення впевненості у собі, у своєму тілі та у своїх почуттях голоду. "Для деяких слухання голоду лякає", - підкреслює фахівець; вони недостатньо довіряють одне одному для цього ».
Відновити підпрограми
Для цих людей дуже важливо відновити режим, такий як заплановане харчування. «Їжа - це соціальна мастило, - згадує Софі Дерам. Це дозволяє нам ділитися їжею разом, заново відкривати задоволення від їжі та відновлювати зв’язок з голодом, це дуже важливо ".
Нарешті, дієтолог-дієтолог радить віддавати перевагу свіжим продуктам: «інтуїтивне харчування, звичайно, не демонізує їжу, що корисно; Але ви повинні розуміти, що все ще існують ультра-оброблені продукти, які зараз ми знаємо, що впливають на наше здоров’я. "
Інтуїтивне харчування та розумне харчування: яка різниця ?
Інтуїтивне харчування та уважне харчування часто плутають. Обидва виступають за припинення дієт і прослуховування тіла та його відчуттів. Однак це не однакові поняття. Розроблена в 90-х роках доктором Яном Чозеном Бейсом, педіатром і викладачем дзен, їжа з розумом пропонує наново відкрити відчуття голоду та емоції, які нас сповнюють, а також сприйняти акт прийому їжі всіма своїми почуттями. "Йдеться про краще розуміння того, в якому емоційному кліматі ми переживаємо, коли їмо", - говорить Софі Дерам, яка використовує їжу з розумом разом зі своїми пацієнтами, яким потрібні поради, щоб повернути впевненість. Практика уважності спрямована на підвищення вашої емоційної толерантності і, отже, більше не потрібно їсти стільки, щоб заспокоїти свої емоції. Мета - досягти життєвих рутин, які дозволяють тілу бути здоровішим і почуватись добре в собі.
"Ми працюємо над диханням, щоб краще керувати своїми емоціями, а також над веденням журналу їжі. Це чудовий інструмент, якщо ви не використовуєте його як міліціонера для наших відхилень. Ідея полягає в тому, щоб записати, що ви там їсте, відзначити емоції, які ви відчуваєте, запитати себе, чому ви їли таку і таку їжу ".
Щоб мати можливість їсти інтуїтивно, вас не повинні турбувати емоції або їсти, щоб заспокоїти їх.
Далі:
Повторно відкрийте свої харчові відчуття
Дієти, заборони, перекуси шифрують сигнали голоду та ситості і змушують нас їсти що завгодно будь-коли. Психолог і дієтолог пояснюють нам, як слухати повідомлення нашого тіла, щоб покласти край надмірностям, не відмовляючись від задоволення.