Що таке яблучний пектин? Яку користь він приносить здоров’ю та дієтам

Яблучний пектин завжди може бути в центрі уваги завдяки численним перевагам, які він пропонує для нашого здоров’я, а також тому, що ми можемо насолоджуватися вітальною допомогою, коли хочемо схуднути. Однак є досить багато людей, які насправді знають, що таке яблучний пектин і в яких ситуаціях рекомендується використовувати добавки, що містять його в концентрованому вигляді або в поєднанні з іншими поживними речовинами.

В основному використовується в харчовій промисловості (для консервування фруктів або загущення джемів), в останні роки пектин почав з'являтися в інших галузях, таких як медицина (входить до складу таблеток або гелів) та косметологія (присутній особливо у випадку з масками для шкіри). Нещодавно було виявлено, що його також можна використовувати, коли ми хочемо схуднути, зумівши пришвидшити процес.

Я хочу з самого початку зазначити, що вся стаття стосується пектину в його природному стані, а не синтетичного, останнього можна уникнути, оскільки він входить до категорії "Е" (точніше Е440), яка не вони корисні для здоров’я. Так, можливо, на промисловому рівні легше отримувати пектин синтетичним шляхом, але він ніколи не зможе принести всіх благ, які той, який ми приймаємо природним шляхом, безпосередньо від природи.

Що таке пектин і які основні природні джерела?

Пектин - це полісахарид, який природно міститься у багатьох фруктах та овочах (наприклад, споживаючи щодня 500 грамів фруктів та овочів, ви отримуєте з них близько 5 грамів пектину). Він відноситься до категорії розчинних волокон, і головна причина, чому його використовують особливо в харчовій галузі, пов’язана з тим, що він виконує роль «клею». Зокрема, готуючи варення, воно утворює «молекулярну сітку», яка утримує рідини та надає варення певної текстури. Отже, це дуже хороший загусник, а також стабілізатор і засіб, що утримує воду.

Ви дивуєтесь це фрукти та овочі, що містять велику кількість цієї розчинної клітковини? Перше місце належить яблукам, у їх складі виявлено досить велику кількість пектину. Слід зазначити, що він міститься в основному в шкірці яблук, тому переважно їсти яблука з шкіркою, щоб отримати користь від усіх поживних речовин, які вони містять.

Як ви, напевно, вже помічали, яблучний пектин також найчастіше використовується у виробництві добавок для схуднення або поліпшення здоров’я. Найкращий приклад, який ми можемо навести тут, - це напій для схуднення Lives Pectin, але ми можемо також додати до списку ті, що поставляються у формі порошку або капсули.

Продовжуючи фрукти, багаті цією розчинною клітковиною, я зазначаю, що цитрусові зазвичай містять його у більшій кількості. У список також входять вишня, помідори, морква, персики, груші, горох, картопля та зелена квасоля. .

Про користь яблучного пектину

Як я вже сказав, ми можемо отримати багато переваг, використовуючи яблучний пектин, єдина умова - переконатися, що джерело є природним.

Це допомагає схуднути - З часом було доведено, що яблучний пектин допомагає нам швидше худнути, не загрожуючи нашому здоров’ю, оскільки все відбувається природним шляхом. В результаті він присутній у складі декількох продуктів для схуднення або дієт.
Сприяє зниженню рівня холестерину - згідно з дослідженням, опублікованим у Європейському журналі клінічного харчування, том 66, с. 591–599 (2012), яблучний пектин допомагає нам підтримувати нормальний рівень холестерину.
Підтримує підтримку стабільного рівня цукру в крові - люди з діабетом можуть використовувати цю розчинну клітковину для стабілізації рівня глюкози в крові.
Має пребіотичну дію - отже, сприяє підтримці рівноваги кишкової флори.
Підтримує травне здоров'я - Яблучний пектин допомагає нам вирішити деякі проблеми з травленням або товстою кишкою. Наприклад, залежно від дози ми можемо позбутися запору або діареї.
Це захищає вас від раку товстої кишки

Протипоказання та побічні ефекти

Чи має яблучний пектин протипоказання або побічні ефекти? Це цілком нормальне питання, на яке я спробую дати подальшу відповідь.

Пов’язані протипоказання, Слід зазначити, що люди, які страждають алергією на цитрусові, фісташки та кешью, повинні уникати добавок, що містять пектин, оскільки можуть виникати побічні ефекти. Ви також повинні знати, що добавки з клітковиною можуть знизити ефективність деяких ліків, особливо якщо їх приймати одночасно (тут ви повинні бути особливо обережними, якщо приймаєте трициклічні антидепресанти, ліки для серця або ліки від діабету).

Побічні ефекти, які можуть виникнути:

легкий розлад шлунку (що стосується будь-якої іншої добавки, що містить клітковину)
зниження апетиту (що, якщо ви хочете схуднути, це можна розглядати як перевагу, а не як несприятливий ефект)
зниження засвоєння мінералів