Що таке Кадарка, що це таке визначення вина, товарознавство, харчова наука

Англійська: Кадарка
Французька: Bleu de Hongrie

таке

Кадарка або. Кек Кадарка - червоний сорт винограду. Це старий угорський сорт винограду, додавання Kék позначає синій виноград. Існують різні кольорові варіанти винограду Кадарка: Пірос Кадарка (рожевий), Шуерке Кадарка (сірий) і Toeroek Kadarka (синій). Сорт винограду Фехер Кадарка (білий) - це, мабуть, хрест червоного, тобто синій базовий варіант із невідомим партнером по кросу.

Основним місцем поширення старого сорту винограду на сьогоднішній день є Балкани. В Угорщині вона посідає друге місце за окупованою площею під виноградниками. Вимоги до теруару високі, сорт також дозріває пізно і схильний до грибкових захворювань. Слід очікувати високого використання пестицидів.

Через важкі умови іноді трапляються високоякісні, успішні вина з багатим тілом і сильними дубильними речовинами, хоча і не з дуже характерними ароматами. Ці вина можна зберігати. Однак таким же чином необережне старіння або менш ніж за оптимальні роки призводить до створення плоских незначних вин. Десь посередині було вино, яке представляло торгову марку, Egri Bikavér, або також бичачу кров.

Синоніми винограду Кадарка

Лоза Кадарка має численні синоніми, наприклад: Блакитна Кадарка, Блакитна Угорщина, Браничевка, Будай Фекете, Кадарка, Кадарка де Мініс, Кадарка Негра, Кадарка, Черна Гіза, Четереска, Доманлі, Фекете Зінка, Гамза, Гімза, Гомза, Гімза, Дженей Фекете, Кадар, Кадарська, Кек Будай, Кек Кадарка, Керешетес Левелуе, Лугояна, Меко Черна, Мекіс, Модра Кадарка, Мор Кадарка, Мослер Шварц, Назлін Гомза, Шварце Кадарка, Скутарінер, Сірена, Садарка, Скаварбуз, Терьор Szölö, Tokaynero di Scutari, угорський благородний виноград, Врачансько Чорно та Жерні Шипон.

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Вино Брокгауза

Вино Брокгауза. Міжнародні площі вирощування, сорти винограду та технічні умови. Для поціновувачів вина та всіх, хто хоче цим стати: Для всіх, хто хотів би висловити свою думку на тему культивованого вина, «Дер Брокгаус Вайн» з 3800 ключовими словами щодо сортів винограду, техніки погребу та дегустації, виноградарства та міжнародних виноробних регіонів пропонує вичерпну інформацію на тему вина. Численні ілюстрації, карти, графіки та інформаційні поля з підказками та попередніми знаннями запрошують поглянути, надати цікаві передумови, інсайдерські знання та досвід ага. Спеціальні статті, підготовлені в редакції, присвячені видатним темам дуже докладно, а повна міжнародна лексика із допоміжними засобами вимови та акцентуації допомагає підписувати ярлики.

Сорт винограду Атлас Іспанія Португалія

Сорт винограду Атлас Іспанія Португалія. Ця книга продовжує історію португальського та іспанського виноградарства, описує теруар та сорти винограду Іспанії та Португалії. Піренейський півострів являє собою в основному незалежний генний центр Vitis silvestris, який був виявлений тут ще в дольодовиковий період. Але тут також основна увага приділяється європейській лозі Vitis vinifera. Звідси походить кілька сотень сортів винограду. Ця книга розповідає історію виноградарства в цих країнах, пояснює особливості теруару відповідних ландшафтів та детально описує всі важливі сорти винограду та їх властивості. Справжній скарб для всіх, хто цікавиться винами Піренейського півострова, та обов’язковий для всіх винних професіоналів.