Що таке кетогенна дієта і в чому користь
Кето? Квезако? Але що це таке?
Ми все більше і більше чуємо про це в ЗМІ та соціальних мережах, як добре, так і погане. Але що це може бути? Це небезпечно? Це добре для мене? Що думати ... адже на перший погляд це здається трохи страшним і суперечить усім нашим знанням. Це руйнує вірування в їжу, яким нас навчали з юних років.
Назва Кето походить від англійського терміну "кетоз" або "кетоз" (кетогенна дієта). Цей тип дієти (яка, до речі, не дієта чи дієта, а дієтичний спосіб життя), має на меті значно зменшити споживання цукру та вуглеводів та досягти стану кетозу, щоб замінити тип палива, що використовується тіло. На якомусь рівні організм буде виробляти «кетони», які будуть спалювати жир, щоб живити органи і давати нам енергію.
Це не просто нова примха, адже з початку історії людського виду ми були розроблені для цього типу їжі, яку ми побачимо трохи скоро.
Щоб бути в стані кетозу, ви повинні максимально зменшити споживання вуглеводів протягом декількох днів поспіль (+/- 20 г максимум на день) або тривати тривалий піст. Як тільки в організмі закінчується глюкоза для отримання енергії, вона перетворюється на жир, а печінка виробляє кетони (стан харчового кетозу).
Щоб прийняти кетогенну дієту, не обов’язково перебувати в кетозі. Перебування в кетозі може помножити позитивні наслідки цієї дієти, але нижче 100 г вуглеводів на день цілком можливо відчути величезні зміни у вашому організмі. Людям із хронічними захворюваннями, діабетом або ожирінням слід дотримуватися суворої кетогенної дієти, менше 20 г вуглеводів на день, щоб швидко схуднути і відновити обмін речовин.
Які переваги?
Втрата ваги
Втрата ваги є обов’язковою. Скільки людей сьогодні мають надлишкову вагу (61,9% канадців у віці 18 років і старше мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, згідно із статистикою Канади). Як ми згодом побачимо, збільшення ваги відбувається за рахунок резистентності до інсуліну, яку наше тіло розвиває внаслідок наших поганих звичок у житті. Кетогенна дієта регулює все і допомагає нам (сильно) досягти здорової ваги. Людина, яка страждає зайвою вагою, набиратиме вагу, а людина, яка не має здорової ваги, набиратиме вагу. Ця дієта регулює всю нашу гормональну систему, щоб повернути її туди, де вона повинна бути.
Ситість
Тяга, бажаючи перекусити через годину після їжі, вона закінчиться. Тепер наш організм буде харчуватися корисною їжею і буде ситим. За всю історію людства лише зовсім недавно ми отримали необмежений доступ до їжі. Перекуси насправді не потрібні.
Енергія
Приклад, який я чув і який мені подобається використовувати: цукор - це як папір у каміні: він швидко запалюється і швидко горить. Жир - це як колода: довго заводиться, але довго горить. Вираз цукрова пік? Це воно. Дайте дитині шоколад, і він побіжить, але він незабаром повернеться і попросить. Коли організм живиться ліпідами (жиром), він має багато енергії, яка триває.
Ясність розуму
Більшість людей, які прийняли кетогенну дієту, помітили якусь ясність розуму. Мозок думає краще. Краща пам’ять, більше в даний момент. Це також одна з моїх улюблених переваг. Я добре почуваюся в голові і в шкірі.
Протизапальні ліки
Значне запалення викликане переробленими продуктами з високим вмістом вуглеводів та цукру. В Інтернеті є багато свідчень з цього питання. Люди з хронічним болем, таким як фіброміалгія, помітили величезні зміни в своєму болючому статусі всього за кілька днів.
Інші захворювання
Кетогенна дієта застосовується при лікуванні кількох захворювань дуже давно. Епілепсія була вилікувана в 1920 р. Кетогенною дієтою і донині виліковується в лікарні Сент-Жустін в Монреалі. Вилікувати деякі види раку допомагає також дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.