Що таке ліпіди; Новини-Медичні

Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.

Ліпіди - це молекули, що містять вуглеводні і складають будівельні блоки будови та функції живих клітин. Приклади ліпідів включають жири, олії, віск, певні вітаміни (такі як A, D, E та K), гормони та більшу частину клітинної мембрани, яка не складається з білка.

Ліпіди не розчиняються у воді, оскільки вони неполярні, але, отже, розчиняються в неполярних розчинниках, таких як хлороформ.

З чого зроблені ліпіди ?

Ліпіди в основному складаються з вуглеводнів у їх відновленому вигляді, що робить їх чудовою формою накопичення енергії, оскільки колись метаболізовані вуглеводні окислюються, виділяючи велику кількість енергії. Тип ліпідів, що знаходиться для цього в жирових клітинах, - це тригліцерид, складний ефір, що виробляється з гліцерину та трьох жирних кислот.

Звідки беруться ліпіди ?

Надлишок вуглеводів у раціоні перетворюється на тригліцериди, що передбачає синтез ацетил-КоА жирних кислот у процесі, відомому як ліпогенез, і відбувається в ендоплазматичній сітці. У тварин і грибів однобілкові багатофункціональні методи лікування більшості цих процесів, тоді як бактерії використовують кілька незалежних ферментів. Деякі типи ненасичених жирних кислот не можуть бути синтезовані в клітинах ссавців, тому їх слід засвоювати як частину раціону, наприклад, омега-3.

Ацетил-КоА також бере участь у шляху мевалонату, відповідаючи за виробництво широкого спектра ізопреноїдів, які включають такі важливі ліпіди, як холестерин та стероїдні гормони.

Гідролізуються та негідролізуються ліпіди

Ліпіди, що містять складну ефірну групу, гідролізуються у воді. До них належать жири, віск, фосфоліпіди та нейтральні гліколіпіди. Жири та олії складаються з тригліцеридів, що складаються з гліцерину (1,2,3-тригідроксипропану) та 3 жирних кислот, утворюючи тристер. Тригліцериди містяться в крові та зберігаються в жирових клітинах. Повний гідроліз триацилгліцеринів забезпечує три жирні кислоти та одну молекулу гліцерину.

Негідролізуються ліпіди не мають таких функціональних груп і включають стероїди та жиророзчинні вітаміни (A, D, E та K).

Жирні кислоти

Жирні кислоти - це довголанцюгові карбонові кислоти (зазвичай 16 і більше атомів вуглецю), які можуть містити або не містити подвійних зв’язків вуглець-вуглець. Кількість атомів вуглецю майже завжди є парним числом і, як правило, нерозгалужена. Олеїнова кислота - найпоширеніша жирна кислота в природі.

Мембрана, яка оточує клітину, складається з білків та ліпідів. Залежно від розташування та ролі мембрани в організмі, ліпіди можуть становити десь від 20 до 80 відсотків мембрани, а решта - це білки. Холестерин, якого немає в рослинних клітинах, є типом ліпідів, який сприяє жорсткості мембрани. Кредит зображення: Національний інститут загальних медичних наук

Віск/жири та олії

Це складні ефіри з карбоновими кислотами та довголанцюговими спиртами. Жир - це назва, яку дають класу тригліцеридів, які при кімнатній температурі виглядають як тверді або напівтверді речовини; жири в основному присутні у тварин. Масла - це тригліцериди, які виглядають у вигляді рідини при кімнатній температурі, олії в основному присутні на електростанціях, а іноді і в рибі.

Ненасичений і насичений моно/полі

Ті жирні кислоти без подвійних зв’язків вуглець-вуглець називаються насиченими. Ті, що мають два або більше подвійних зв’язків, називаються поліненасиченими. Олеїнова кислота є мононенасиченою, оскільки має унікальний подвійний зв'язок.

Насичені жири, як правило, є твердими речовинами і отримують їх від тварин, тоді як ненасичені жири - це рідини і зазвичай добуваються з рослин.

Ненасичені жири мають певну геометрію, яка уникає упаковки молекул так само ефективно, як і насичених молекул, що призводить до їх схильності існувати як рідина, а не як тверда речовина. Отже, температура кипіння ненасиченого жиру нижча, ніж температура насиченого жиру.

Синтез та функція ліпідів в організмі

Ліпіди використовуються безпосередньо або іншим чином синтезуються з жирів, що містяться в раціоні. Існує безліч біосинтетичних шляхів розщеплення та синтезу ліпідів в організмі.

Основна біологічна роль ліпідів включає економію енергії, оскільки ліпіди можуть розщеплюватися, забезпечуючи багато енергії. Ліпіди також утворюють структурні компоненти клітинних мембран, а також утворюють різні речовини та сигнальні молекули в організмі.

Джерела

http://www.chem.ucla.edu/harding/notes/notes_14C_lipids.pdf
http://www.albany.edu/faaching/cs812/bio366/L04_Lipids.pdf
http://science.marshall.edu/castella/chm204/chap19.pdf
http://ocw.jhsph.edu/courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.pdf
www.sci.uidaho.edu/. /T2L2M3_Lipids_transcript.pdf
www.biochem.wisc.edu/seminars/steenbock/symposium34/34th_Steenbock.pdf

Подальше читання

Майкл Грінвуд

Майкл закінчив Манчестерський університет Метрополітен, отримавши ступінь бакалавра хімії в 2014 році, де він здобув спеціальність органічної, неорганічної, фізичної та аналітичної хімії. В даний час він здобуває ступінь доктора філософії з проектування та виробництва наночастинок золота, здатних діяти як мультимодальні протипухлинні агенти, будучи одночасно платформами для доставки ліків та підсилювачами дози опромінення.

Цитати

Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:

Грінвуд, Майкл. (2018, листопад 04). Що таке ліпіди? Новини-Медичні. Отримано 05 лютого 2021 року з https://www.news-medical.net/life-sciences/What-are-Lipids.aspx.

Грінвуд, Майкл. "Що таке ліпіди?". Новини-Медичні. 05 лютого 2021 року. .

Грінвуд, Майкл. "Що таке ліпіди?". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/life-sciences/What-are-Lipids.aspx. (дата звернення 05 лютого 2021).

Грінвуд, Майкл. 2018. Що таке ліпіди?. News-Medical, переглянутий 05 лютого 2021 р., Https://www.news-medical.net/life-sciences/What-are-Lipids.aspx.

News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.

News-Medical.net - Сайт AZoNetwork