Що таке макробіотична дієта, цікаві факти з першого погляду; Звіт про стан здоров’я LZ
Макробіотична дієта цінується не лише такими зірками, як Гвінет Пелтроу та Мадонна, але це багатовіковий спосіб життя, мета якого - вести найдовше і здорове життя. Макробіотики сягають корінням дзен-буддизму та даосизму. На макробіотичну дієту сильно вплинув японський філософ Жорж Ошава. Після Другої світової війни цей тип харчування став дедалі популярнішим і в західних країнах. За допомогою макробіотики всі сфери життя повинні бути приведені в здоровий баланс, що символізується двома силами Інь та Ян.
Що становить макробіотичну дієту?
У макробіотиках всі продукти харчування поділяються на різні групи залежно від їх енергетичного вмісту. В Інь (розширюється), в Ян (скорочується) або як повністю збалансована їжа. Для вимірювання всіх речей призначено співвідношення Інь і Ян у співвідношенні 5: 1. Одним з найважливіших продуктів харчування в макробіотиках є коричневий рис. Інші цільнозернові зернові продукти, такі як жито чи просо, також належать до найвищого рівня макробіотичної дієти. Горіхи, бобові, овочі, соєві продукти, насіння та трохи риби та фруктів також можна споживати без вагань. З іншого боку, слід якомога більше уникати кофеїну, алкоголю, цукру, м’яса, молочних продуктів, заморожених продуктів та інших харчових продуктів промислового виробництва.
Макробіотична дієта має спільне з багатьма іншими формами харчування те, що ці продукти знижуються або не використовуються. Рекомендація уникати пасльонових рослин, таких як помідори та картопля, а також різні інші овочі, є більш незвичною. Кажуть, що енергетичний баланс цих продуктів негативно впливає на здоров’я. Ще однією рекомендацією в контексті макробіотичної дієти є отримання їжі з регіону та з органічного землеробства. Існують також певні рекомендації щодо приготування їжі. Їжа повинна готуватися в основному за допомогою натурального посуду. Такими природними матеріалами є, наприклад, дерево або скло.
Модифікація макробіотичної дієти Куші/Акуф
Досить суворі дієтичні правила макробіотичної дієти, за Жоржем Ошавою, були дещо змінені Куші/Акуффом. Від суворої класифікації продуктів за рівнями було відмовлено і було зроблено більш помірковану дієту. Як частина своєї макробіотичної дієти, Мічіо Кусі рекомендує щоденне харчування для жителів Центральної Європи складається з 50 відсотків зерна, 25 відсотків овочів, 13 відсотків рослинного білка, 6 відсотків напоїв або супів і 6 відсотків, якщо це необхідно Десерти та риба. Як і при макробіотичній дієті, за словами Ошави, для страв, виготовлених із круп, важливо складати більшість із цільного зерна. Також планується вживання триразового харчування. На сніданок, наприклад, можна їсти злакову кашу або суп місо.
Наскільки здоровою є макробіотична дієта?
Деякі з макробіотичних дієт можна оцінити як позитивні, інші як негативні. Слід позитивно підкреслити, що часте вживання цільнозернових продуктів означає, що організм забезпечений достатньою кількістю клітковини та вуглеводів. Хороший запас клітковини також забезпечує оптимізацію травлення. Також корисно для здоров'я покладатися на продукти, які в основному відмовляються від штучних добавок. Звичайно, з точки зору здоров’я, принципово рекомендується уникати алкоголю та інших стимуляторів, наскільки це можливо.
Однак сувора макробіотична дієта може швидко призвести до дефіциту поживних речовин. Досить незбалансована дієта може спричинити дефіцит білка або дефіцит вітамінів С, А, D і В12, а також різних мінералів. Невелика кількість пиття, яке рекомендується як частина макробіотичної дієти, також класифікується як сумнівне. Це може бути особливо небезпечним для дітей або хворих людей.
Якщо ви інтегруєте принципи макробіотики у своє власне меню, а також звертаєте увагу на збалансоване споживання заліза, білків та вітамінів, а також випиваєте достатньо напою, ви можете зробити своєму організму хорошу послугу завдяки макробіотичній дієті. Однак слід орієнтуватися на помірну форму макробіотиків, а не на сувору форму за Ошавою.