Що таке макробіотичне макробіотичне судноплавство

Зміст

Історичний розвиток макробіотики
Основи макробіотиків
Макробіотична дієта
Стандартна рекомендація макробіотиків згідно Куші для помірного клімату
Переваги макробіотичної дієти для людини
Переваги для навколишнього середовища та для широкого загалу
світогляд
рекомендації
бібліографія
Збір рецептів на нашому блозі
Календар подій у нашому блозі

Історичний розвиток макробіотики

Задовго до того, як грецький лікар і "батько західної медицини" Гіппократ з Коса використовував термін "макробіотики", люди вважали вартою мети вести здорове і щасливе життя. Легендарний імператор FU - HI (приблизно 3000 р. До н. Е.) Дав це свідчення на перших кроках книгою I Ching, Книгою змін, яка діє і сьогодні. Книга Жовтого Імператора (2696-2598 рр. До н. Е.) «Ней-Цзин» також свідчить про пошук розуміння загальнолюдського порядку міцного здоров’я, довголіття, внутрішнього спокою, гармонії як у малих, так і у великих речах та щастя. Подальшими свідченнями є, наприклад, код Ману з Індії, Hon.so Komoku (перша китайська книга про трави), а також праці Лаоце (6 століття до н. Е.) І Конфуція (551 до н. Е. До 479 до н. Е.) .).

Традиційні знання виникли насамперед із спостереження за явищами та цілісного погляду на життя. Це розвивалося і зберігалося протягом тисячоліть в азіатському регіоні. Спочатку він потрапив у західний світ через Лейпніц (1646 - 1716 - двійкова система числення), пізніше через Гете (1749 - 1832 - Західно-Східний Діван). З перекладом синолога Річардом Вільгельмом «І цзин» (1873 - 1930) східні знання перетікають у західну культурну область. Протягом десятиліть, а зараз все частіше внаслідок глобалізації, сьогодні, як ніколи, крім обміну товарами та ноу-хау, існує також обмін східними та західними культурними цінностями. Але хоча в азіатському культурному просторі власні знання також витісняються західним впливом, у нашому культурному просторі роздуми про цілісний погляд знаходять все більше визнання та поширення, і таким чином розширюють наш погляд на життя.

Від грецького лікаря Гіппократ з Коса (близько 400 р. до н. е.), засновник сучасної медицини, кажуть: «Їжа повинна бути вашим першим засобом». Через нього знання про безпосередній вплив їжі, способу життя та навколишнього середовища потрапляє до анамеїв.

Німецький лікар приймає цей імпульс Крістоф Вільгельм Хафеланд (Особистий лікар короля Фрідріха Вільгельма III та Гете) у своїй головній праці "Мистецтво продовжувати людське життя" (1796). З 3-го видання книги в 1805 році книга отримала назву «Макробіотики». У цій книзі рекомендуються конкретні дієти та гармонійний спосіб життя для охорони здоров’я. Таким чином, Хафеланд вважається епонімом макробіотики на Заході!

Наприкінці 18 століття японський лікар зробив це Скажи Ішідзука (1850 - 1909) привернув увагу. Він був лікарем і розробив харчову концепцію, засновану на підборі традиційних продуктів харчування, таких як коричневий рис, водорості, редька та кудзу. Він дуже успішно давав рекомендації своїм пацієнтам.

Ньоїті Сакуразава, яка називається Жорж Осава (1893 - 1966) писав свої твори, через важку хворобу прийшов до «Легенд Ісідзуки». Він оговтався від поради, став його учнем і розвинув концепцію "Скажи Ішідзуку". Разом зі своєю дружиною Лімою він проводив агітацію по всьому світу за поширення своїх знахідок та їх впровадження. У його численних працях тренується погляд на природний порядок, на якому він базує взаємодоповнюючий принцип Інь - Ян і показує шлях від спостереження та реалізації до повсякденного життя. Він також ввів термін "Non Credo", з яким він хотів висловити, що не довіряє жодній теорії чи навчанню наосліп, а навпаки, щоб знайти знання на власному досвіді. Він назвав свої навчальні центри Maison Ignoramus (Будинок невідомості). Тут він закликав своїх учнів знову і знову допитуватись і перевіряти свої висновки.

Мічіо Кусі (1926 - 2014) став його студентом. Він був першим студентом Осави, який переїхав до США з Японії в 1949 році. Тут він і його дружина Авелін заснували центр макробіотики в 1960-х. У цей час він заклав фундамент для руху органічної їжі, заснованої на макробіотичних принципах. З його розумінням він зміг адаптувати та диференціювати макробіотики, оскільки він дізнався їх від Осави як японця, до змін обставин свого часу та потреб, особливо в США та Європі. Мічіо Кусі та його дружина Авеліна протягом усього життя віддані своїй мрії про мирний світ, знаючи про мир та свободу у всьому світі, і допомогли багатьом людям вести здоровий та щасливий спосіб життя.

Сьогодні макробіотики стали світовим рухом. Можливо, ще й тому, що він може дати відповідь на багато домашніх проблем. Як у власному житті, так і в усьому світі, через розуміння додаткового принципу, сформульованого Осавою, можливий зворот до відновлення на матеріальному та тонкому рівні. Логіка є біологічною і пояснює численні зміни, пов’язані із життям у здоров’ї та спокої. Він базується на змінність живих істот, що виключає догматизм, а також заповіді та заборони. На цій основі він може також пояснити та інтегрувати такі харчові тенденції, як вегетаріанські, веганські та інші рухи.

Основи макробіотиків

Слово макробіотики походить від грецького слова macro, the big і bios, the life, що в буквальному перекладі означає - велике життя.
Мається на увазі шлях до більшої життєвої сили та до більшого внутрішнього простору та розмірів - з одного боку, через приведення у відповідність до природного порядку, космосу, з іншого боку, з огляду на дієту, яка випливає з цього порядку. З видимої сторони сюди входить натуральна, традиційна їжа, яка виросла та дозріла в ритмі природи та часу. Мета полягає в тому, щоб досягти здоров’я, щастя та миру, поєднавши ці дві сторони. Основне розуміння макробіотики базується на китайській філософії Інь та Ян, яка була розроблена в подальшому розвитку І Цзін у "Книзі змін" династії Чжоу 1045-770 рр. До н. Записано. Він описує явища протилежних і водночас пов’язаних між собою сил. Сьогодні багато природних явищ можна пояснити та науково довести, використовуючи принципи цих двох напрямків дії.

Макробіотична дієта

Наші правнуки їли, як було прийнято ще з давніх часів. Цей режим харчування відповідає нашому еволюційному розвитку для тіла та духу. Наші органи можуть це переробити, це дістає нас. Це повністю відповідає духу макробіотики.
Дієта робить акцент на натуральних корисних продуктах, таких як зерно, наземні та морські овочі, бобові, фрукти, насіння, горіхи та рослинні олії.
Всі ці продукти повинні надходити з кліматичних зон споживача і, якщо це можливо, споживатися відповідно до сезону. Цей вибір є основою здорового і спокійного духу у здоровому тілі. Слід обмежити велику кількість продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, птиця, яйця, молоко/молочні продукти, риба та мед, а також вся денатурована, концентрована або високорафінована їжа, така як цукор, біле борошно та соки. Навіть сильно стимулюючі продукти, такі як нікотин, кавові зерна, чорний чай, сильно необхідні трав'яні чаї, алкоголь, наркотики та гострі спеції, не належать до щоденного споживання.

Стандартна рекомендація макробіотиків згідно Куші для помірного клімату

40% -60% цільнозернових злакових/зернових продуктів:
В основному як варені цільні зерна, такі як: рис усіх видів, пшениця, спельта, зелена спельта, ячмінь, овес, кукурудза, просо, камут, лобода, еммер та інші давні зерна. Продукти, виготовлені із цільнозернового борошна, такі як натуральний хліб із закваски, або перероблені продукти, такі як макарони, пластівці із злаків, крупи або манна крупа, також рекомендуються в менших кількостях.
5% до 10% супу з місо, шою або тамарі, водоростями та 1-3 видами овочів.
20% -30% овочів:
Для щоденного вживання особливо рекомендується велика різноманітність дачних овочів, таких як листові, наприклад, петрушка; Капуста; Листя зелені коренів, редиски та редьки; Цибуля-порей; Зелена цибуля; Брокколі; Листя гірчиці; Крес-салат. Круглі овочі, такі як цибуля, гарбуз, ріпа, травневий буряк, різні види капусти. Коренеплоди, такі як морква, редис, пастернак, чорний сальсифік, лопух, готуються в різних поєднаннях та стилях приготування. Як особливі овочі, гриби та коріння лотоса, іноді різні салати, зелена квасоля, огірки, кольрабі, паростки та мікроби. Овочі, такі як помідори, картопля, перець, шпинат, мангольд, цукіні, кріп, буряк та спаржа вимагають спеціальної підготовки і потрібні лише за спеціальним запитом.
5% -10% продуктів з рослинним білком:
Широкий вибір бобових культур, особливо квасоля адукі та чорна квасоля.
Сочевиця різних розмірів та кольорів, горох, особливо нут.
Соя, ферментована в натто і темпе, продукти на основі сої, такі як відомий нині тофу.
3% -5% морських овочів:
Норі, вакаме та дульз рекомендуються щодня. Комбу, особливо для приготування бобових, араме та хіджікі, можна їсти як гарнір 3-4 рази на тиждень.
Німецьке товариство харчування рекомендує дотримуватись певних середніх та добових максимальних значень через вміст йоду у водоростях.
Невеликі насіння, такі як кунжут, гарбузове насіння, насіння соняшнику та лляне насіння.
Горіхи з регіону, такі як волоські та фундук, мигдаль як доповнення.
Молочнокислі ферментовані овочі (соління), виготовлені з таких регіональних овочів, як квашена капуста або квашені солі, ферментовані сіллю, також шою/тамарі або місо. Іноді салати або соки. Регіональні фрукти сезону у відповідних порціях, якщо потрібно.
Невелика кількість спецій і приправ, таких як морська сіль, соєві соуси, як Шою та Тамарі; Гострі соуси, такі як Genmai Su, Ume Su і Mirin, Tekka і Shiso, різні типи місо, такі як Mugi, Genmai, Hatcho і Shiromiso. Умебоші, Уме Пасте і Гомасіо. Натуральні підсолоджувачі з зерна, такі як рисовий солод, ячмінний солод або амазаке
Нестимулюючі напої, такі як Banchatee, Kukichatee, зернова кава, така як Yannoh, або кава з коренем, така як цикорій, джерельна вода.

Переваги макробіотичної дієти для людини

Переваги для навколишнього середовища та для широкого загалу

У макробіотиках переважно використовуються продукти контрольованого органічного або біодинамічного вирощування. Перероблені продукти бажано отримувати з заводів, які покладаються на природну сировину та природні процеси, такі як бродіння. Усвідомлення збереження наших природних ресурсів призводить до шанобливого ставлення до тварин та довкілля. Використання енергії та природної сировини, таких як B. Вода зменшується, де це можливо, перевагу надають альтернативні варіанти. Існує значно менша вартість подальших заходів для широкої громадськості.