Що таке насіння латаття - і що стоїть за OhLily! Закуски; Пік їжі
Тисячі років насіння латаття в Індії нагрівали, лопали і використовували як закуску або як інгредієнт салатів, мюслі, супу чи каррі в Індії.
Водяні лілії ростуть природним шляхом у заболочених місцях та ставках в Біхарі, Індія. За легендою, тут з’явився Будда. Насіння часто називають "чорними перлинами заболочених земель".
Вирощування насіння латаття відбувається без порушення екосистеми. Весь цикл виробництва є стійким, сезонним і природним. У ставках передбачена автоматична система посіву: насіння, яке не було зібрано над ложем ставка, проростає для нових рослин.
Насіння латаття також називають маханою і недарма вважаються поживною закускою. Аюрведична медицина рекомендує махану при різних захворюваннях, включаючи регулювання рівня цукру в крові, серцево-судинні та репродуктивні проблеми. Це так звана тридошична їжа, яка корисна для всіх трьох дош (якостей).
Трідоша визначає три основні енергії або принципи, що регулюють функціонування нашого тіла на фізичному та емоційному рівнях. Три енергії - Вата, Пітта та Капха. Кожна людина має унікальний баланс усіх трьох цих енергій.
Вата характеризується рухливістю енергії вітру (повітря).
Пітта втілює перетворювальну природу енергії вогню.
І Kapha відображає прихильність енергії води.
Традиційно махана приправляється розтопленим вершковим маслом та спеціями, які іноді додають у каррі. Це робить махану їжею, яку індуси дозволяють їсти навіть під час посту, фестивалю Навратрі.
Коли дві сестри Говінда та Деві виявили Махану під час поїздки до Індії, вони знали, що хочуть привезти цей продукт із собою та поділитися ним з усією своєю родиною та друзями. Як тільки вони зрозуміли користь для здоров'я, вони зрозуміли, що задумали щось більше, і ідея О, Лілі! народився.
Які харчові властивості насіння латаття як «закуски»?
О Лілі! Закуски не тільки чудові на смак, вони корисні і для вас!
Насіння латаття, які були перероблені на «закуски», мають дивовижний амінокислотний профіль (1), який містить усі дев’ять незамінних амінокислот.
Це продукти з низьким глікемічним індексом (1), що означає, що, хоча вони містять багато вуглеводів, вони повільніше засвоюються організмом. Це призводить до уповільнення всмоктування та кращого обміну речовин, що означає зниження та повільніше підвищення рівня цукру в крові та, як правило, також рівня інсуліну.
Махана є низькокалорійною і містить, наприклад, лише 96 калорій на 30 г О, Лілі! Закуски (залежно від додаткових інгредієнтів).
Вони є добрим джерелом клітковини - близько 4 г на 30 г на лілею! закуска.
Насіння латаття містять кілька мінералів у значній кількості, включаючи магній, залізо, марганець, калій, фосфор та мідь.
На одну закуску припадає 3 г рослинного білка Oh Lily! Закуски.
Наша О Лілі! Закуски придатні для веганів, а також клейковини та без цукру.
Ми сподіваємось повідомити вам трохи більше про ідею нової закуски з насіння водяної лілії.
Також станьте частиною спільноти, яка полюбила цю закуску.
Ось невеликий огляд різних смаків.