Що таке палеолітична дієта (палео) Психомедія
Дієта палеоліту, палео або «печерна людина» набула б популярності в США. На початку січня газети New York Times та Washington Post опублікували портрет цього явища. Вважається, що ця дієта захищає від сучасних захворювань і допомагає схуднути, щоб з часом досягти своєї нормальної ваги.
Цей рух бере свій початок із статті дослідника С. Бойда Ітона у 1985 р. У журналі "New England Journal of Medicine", яка стверджувала, що "раціон наших далеких предків може бути стандартним еталоном для сучасного харчування людини".
Лорен Корден, професор Університету штату Колорадо, популяризував дієту в 2002 році своєю книгою "Палео-дієта". Розуміючи, що існує принаймні стільки ж думок і ідей щодо того, що становить здорове харчування, скільки існує культур, теорія еволюції Дарвіна шляхом природного відбору вразила його як найпотужнішу ідею визначення оптимального харчування людини.
Вважається, що палео-дієта є переважною дієтою до появи сільського господарства, яке почалося 10 000 років тому (500 поколінь чоловіків). Потреби в їжі вже були сформовані до цього часу і були приблизно такими ж, як у кам'яному віці, говорить теорія. Організм не був би готовий впоратися з дієтою, заснованою на сільському господарстві, яка є відносно недавно в історії людства.
Дієта включає натуральну їжу, яка була природно доступною в часи палеоліту, таку як свіжі фрукти та овочі, олійні насіння, нежирне м’ясо, риба та морепродукти. Ця дієта не включає молочні продукти, зернові (у тому числі хліб), бобові, жирне м’ясо, солону їжу та цукор.
Корбен вказує на баланс між омега-3 та омега-6, який забезпечується цією дієтою (яка може запобігти хворобам серця), кислотно-лужним балансом (що сприяє, зокрема, балансу між введенням та виходом кальцію), шкодою вуглеводів (вуглеводи у крохмалі та зернах) для рівня цукру та інсуліну в крові та токсичності натрію.
Психомедіа з джерелами: New York Times, Washington Post, Street 89, Nutrition.
Всі права захищені.