Що таке поперечне ребро, яке визначення яловичини, знання продуктів, харчова наука

Зміст

  • Поперечне ребро
  • Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
  • набрякати

ребро

Поперечне ребро або Середня жилка - це розріз яловичих ребер. Пропонується як вирощений (з кістками), так і відпущений (без кісток). М’ясо поперечного ребра помірно прожилене жиром.

М’ясо з поперечного ребра - дуже хороше м’ясо для гуляшу та рагу, а також для приготування запасів, супів та бульйонів.

Робиться так зване поперечне ребро Розділ сходів вирізати. Через регулярні проміжки часу вона пронизана ребрами. Після варіння кістки легко від’єднуються від м’яса і їх легко можна витягнути з набряклого м’яса.

Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл

Поперечне ребро: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 251/1051
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 0
Хлібні одиниці (БО): 0
Вуглеводи: 0,0 г.
Харчові волокна: 0,0 г.
Білок: 17440 г.
Вода: 61,287 г.
Жир: 20,388 г.
МФУ: 0,712 г.
Холестерин: 60 мг

Поперечне ребро: вітаміни
Ретинол: 2 мкг
Тіамін: 0,079 мг
Рибофлавін: 0,162 мг
Ніацин: 4,254 мг
Піридоксин: 0,146 мг
Аскорбін: 0,0 мг
Токоферол: 4,254 мг

Поперечне ребро: мінерали
Натрій: 45 мг
Калій: 246 мг
Кальцій: 4 мг
Фосфор: 176 мг
Магній: 16 мг
Залізо: 02 мг

Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.

Всі заяви без гарантії!

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Велика стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому, пишному дизайні, з останньою кухнею. Унікальне поєднання великого кухонного досвіду, знань про продукти, основних рецептів та нових, інноваційних рецептів 15 найкращих кухонь запрошують вас шукати, інформувати та балуватись. Всі операції, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні прийоми приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. У розділі товарів читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Будь тісто, пісочне тісто, бісквітна маса, дріжджове тісто або листкове тісто, як виготовляються ці тіста та маси, детально показано. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Ейнспеннер, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Фанца, лексикон кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.