Що таке «порожні калорії» і як часто слід їсти продукти, що їх містять
Широкий асортимент продуктів змушує нас почуватись добре, але, часто споживаючи, вони насправді завдають нам великої шкоди, стверджують експерти. Ось такі.
Продукти з високим вмістом калорій, але які не приносять користі здоров’ю, оскільки не містять поживних речовин, фахівці розглядають як «порожні калорії». Це: тверді жири, доданий цукор, алкоголь і є частиною продуктів, що становлять загрозу здоров’ю, якщо ми не споживаємо їх лише зрідка та у невеликих кількостях. Ризики значні - від діабету, ожиріння та ризику серцево-судинних захворювань, до наркоманії тощо. Як уникнути надмірного споживання, нас вчать фахівці Національного центру досліджень сімейної медицини, і їх можна знайти в посібнику для пацієнтів, розміщеному на веб-сайті Міністерства охорони здоров’я.
Цю їжу також називають обмеженою їжею і, оскільки вона може сприяти руйнуванню зубів, їсти її слід лише тоді, коли зуби можна негайно почистити.
Їжа, яку слід вживати з обмеженнями:
• з високим вмістом цукру: енергетичні напої, фруктові напої, мед, варення, мармелад, цукор, солодкі соки, підсолоджений чай, сироп;
• з високим вмістом насичених жирів: бекон, шинка, масло, вершки, бургер, чіпси, піца, тістечка, м’ясні страви, салямі, смажена їжа (комерційна) тощо.
• насичені жири плюс цукри: печиво, тістечка, шоколад/батончики, морозиво, мюслі, пудинги, деякі солодощі, солодка випічка, пироги;
• алкоголь: пиво, лікер, херес, міцні напої, вино, коктейлі.
"Коли потрібен надлишок калорій, ідеальним вибором є доповнення споживання їжі з 5 основних груп, особливо цільного зерна, овочів та фруктів. Однак можуть також використовуватися деякі обмежені продукти харчування. Зазвичай прийнятно до 3 стандартних порцій на день, залежно від віку, зросту та рівня активності. Для дорослих рекомендується максимум 2-3 стандартні порції на день для чоловіків і максимум 2,5 порції для жінок, залежно від фізичної активності та зросту.
Відсутність «порожніх калорій» до 8 років
Для дітей віком до 8 років слід уникати обмеженого харчування або обмежувати максимум половиною стандартної порції/день. Для дітей вищого або більш активного віку можна вживати до 2 стандартних порцій на день.
Діти старшого віку та підлітки, які активніші та мають нормальну вагу, можуть споживати додаткові порції з 5 основних груп продуктів харчування та/або максимум 2,5 порції/день обмежених продуктів харчування або навіть 3 або більше порцій у разі старші підлітки, які все ще ростуть та/або дуже активні ", - кажуть фахівці, які надали своє керівництво колегам та пацієнтам.
Що означає стандартна порція?
Стандартна порція продуктів з обмеженим використанням означає:
• 2 кульки (75 г) морозива;
• 2 скибочки (50–60 г) салямі, м’ясні страви;
• 2-3 солодких печива (35г);
• скибочку (40г) торта, торта або булочки;
• 5-6 цукерок (40г);
• столова ложка (60г) варення, меду;
• 25 г шоколаду;
• 2 столові ложки (40г) вершків;
• 1 столова ложка (20г) вершкового масла;
• 200 мл вина/60 мл міцних напоїв/400 мл пива;
• 375 мл соку;
• 60 г тіста;
• 12 чіпсів (60 г).
"Жоден з цих продуктів не є необхідним для харчування", - кажуть експерти.