Що таке r; Gime FODMAP Марі Клер
Додати до обраного Ceneri/iStock
Розроблена австралійським дієтологом, дієта з низьким вмістом FODMAP, скорочення від Fпровідний, Олігосахариди, Dісахариди (лактоза), Моносакариди (фруктоза) ATй оліоли (сорбіт, ксиліт, маніт, мальтит) - "s" позначає множину) полягає у зменшенні або униканні споживання продуктів, що містять так звані "ферментовані" вуглеводи, тобто швидко ферментовані бактеріями товстої кишки.
Джулі Делорм, дієтолог-дієтолог 1, розповідає нам більше про показання, застосування та особливості цієї дієти.
Який вплив FODMAP на наш організм ?
"Залежно від їх типу, FODMAP взагалі не перетравлюються і не всмоктуються лише в тонкій кишці. Тому певна кількість переходить у товсту кишку. Там цукру можуть викликати розтягнення товстої кишки через осмотичний ефект. для води, яка збільшує об’єм стільця) та вироблення газу (бродіння цукрів кишковою флорою). Це розтягнення відіграватиме важливу роль у болях у кишечнику або прискоренні транзиту. Вироблені гази також походять від метеоризму . " 2
Для кого призначена дієта з низьким вмістом FODMAP? ?
Він призначається людям з функціональними розладами шлунково-кишкового тракту, такими як синдром роздратованого кишечника (також званий функціональною колопатією) або страждають кишковим дискомфортом: здуття живота, гази, діарея та/або запор, що супроводжується болем у кишечнику. Він також забезпечує хороші результати у людей з хворобою Крона в періоди ремісії (але яких слід уникати під час «спалахів»), або тих, хто страждає від ендометріозу (із супутніми травними симптомами). Нарешті, було продемонстровано сприятливий вплив на дитячі коліки, коли супроводжували їх годуючі матері.
Що таке дієта FODMAP? ?
"Ми розробляємо програму в три етапи, пояснює Джулі Делорм. Перший - дотримуватися дієти, обмежуючи споживання продуктів, що містять FODMAP, протягом чотирьох тижнів, і за цей час ви дійсно зможете переконатися в її ефективності.
По-друге, проводяться тести на повторне впровадження, щоб визначити для кожної з цих категорій, чи можна їх засвоїти. У переважній більшості випадків людям вдається засвоїти принаймні одну або дві категорії FODMAP. Врешті-решт, ми знаємо, що перетравлюється чи ні, що дозволяє нам знати, які продукти ми можемо собі дозволити, а яких слід уникати. Тому сувора фаза є короткочасною, і збільшення дозволяє повторно вводити в раціон достатню кількість FODMAP, щоб забезпечити користь для кишкової флори ".
З іншого боку, якщо через чотири тижні не спостерігається покращення, наш експерт радить ще раз проконсультуватися з фахівцем для пошуку інших шляхів.
У яких продуктах харчування містяться FODMAP ?
FODMAP містяться в багатьох продуктах харчування в різних кількостях залежно від їх типу, порції та способу їх приготування.
"Зміст FODMAP також іноді варіюється залежно від його частини. Наприклад, білий лук-порей багатий FODMAP, тоді як зелений набагато менше. Існує варіація залежно від кількості. Також це ускладнює дієту. Деякі овочі, такі як буряк, зелена квасоля або авокадо містять "помірно", тому якщо ви з'їсте половину авокадо або 200 г квасолі, ви будете багаті FODMAP. З іншого боку, якщо ви підете на чверть, то ви бідні FODMAP. Це просто питання "дозування" кожної їжі ".
Серед найбагатших продуктів (і тому їх слід виключити) ми знаходимо молоко, часник, цибулю, порей білий, спаржу, буряк, цвітну капусту, бобові (суха квасоля, горох курча, сочевиця), мед, продукти на основі пшениці, гриби ґудзики артишок, пиво, фрукти, багаті фруктозою (груша, абрикос, манго, стиглий банан, вишня, нектарин, персик, слива). Віддавати перевагу: ананас, полуниця, малина, морепродукти, апельсин, картопля, банан (зелений), морква, м’ясо, риба, яйця, рослинне молоко.
Можна отримати повний список (часто оновлюваний) за кілька євро у дієтолога (не), дієтолога або на спеціальних сайтах (fodmap.fr).
Чи змушує дієта FODMAP схуднути ?
Це не дієта для схуднення, ані здорова дієта, оскільки це потрібно робити протягом обмеженого періоду, попереджає дієтолог-дієтолог. Однак це насправді може вплинути на вагу деяких людей, оскільки спричиняє велике виселення, змушуючи, зокрема, забороняти промислові продукти, а отже, готувати "краще". В інших це може мати протилежний ефект, особливо у тих, хто суворо обмежив споживання їжі і повертається до більш різноманітного раціону, знаючи, що їм можна дозволити їсти знову ".
Переваги, недоліки та протипоказання дієти FODMAP
"Це приблизно 75% ефективності, більший відсоток ефективності, ніж прийом ліків, при лікуванні здуття живота та симптомів, пов'язаних із синдромом подразненого кишечника (СРК)", - пояснює Джулі Делорм. Якщо це зроблено правильно, ми можемо їсти все, це буде не виключати цілу категорію продуктів харчування. Досить буде вибрати серед кожної сім’ї тих, кого ми підтримуємо чи ні. Це дозволяє уникнути дефіциту вітамінів і мінералів.
Основний недолік: його вплив на мікробіоти, які не є селективними. Бактерії, які генерують симптоми, будуть голодувати, і це чудово вбиває їх, але корисні теж будуть. У цьому сенсі це може бути проблематично. Тому настійно рекомендується не дотримуватися його після восьми тижнів ".
Навіть якщо він не має реальних протипоказань, все одно слід вживати запобіжних заходів, особливо для людей, які вже мають обмежену дієту, таку як веганська. Люди з розладами харчової поведінки або з анамнезом. "Коли ми страждаємо, особливо через проблеми з травленням, ми можемо швидко розвинути орторексію, і через деякий час ми не будемо нічого їсти, тоді у нас виникне проблематичне відношення до їжі, що може призвести до дефіциту та недоїдання", - каже вона.
Джерело: paulinediet.fr