Що таке рисове молоко? Це корисно для здоров’я. Секрети калорій
Що таке рисове молоко? Це здорово?
Рисове молоко виготовляється, коли мелений рис змішується з водою, поки він не перетвориться в густу рідину. Оскільки рис є вуглеводом, рисове молоко має певну природну солодкість, коли ці вуглеводи розщеплюються під час виробництва рисового молока. Рисове молоко не багате від природи вітамінами або мінералами, але часто штучно збагачується ними.
Є деякі випадки, коли споживання рисового молока може бути вигідним, але бувають випадки, коли вам слід добре подумати, перш ніж вибирати рисове молоко. Ось кілька варіантів, які слід врахувати, вирішуючи, чи підходить вам рисове молоко.
Це без лактози і веган
Рисове молоко може стати альтернативою для людей, які страждають непереносимістю лактози або вирішують уникати молочних продуктів з інших причин. Рисове молоко не містить лактози природним чином, тому воно може замінити коров’яче молоко.
Рисове молоко також може бути альтернативою для людей, які сидять на веганській дієті. Веганська дієта суворо уникає всіх продуктів тваринного походження, тому рисове молоко є лише рослинним, воно може бути частиною веганської дієти. Якщо хтось шукає веганську альтернативу без лактози, рисове молоко потрапляє до цієї категорії.
гіпоалергенний
За даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), приблизно 15 мільйонів американців страждають на харчову алергію, яка зросла в 1990-х роках. До восьми основних продуктів, які викликають більшість харчових алергій, належать молоко, пшениця, яйця, арахіс, горіхи (включаючи мигдаль), соя, риба та молюски.
Той, хто страждає харчовою алергією або поєднанням харчової алергії, зазвичай може вживати рисове молоко, оскільки алергії на рис насправді не існує. Коров’яче молоко та інші рослинні молочні альтернативи, такі як соєве або мигдальне молоко, можуть бути проблемними джерелами алергенів для людей, які страждають харчовою алергією.
Харчові цінності порівняно з коров'ячим молоком
Коров’яче молоко традиційно є багатим джерелом білка, кальцію, вітаміну D та інших поживних речовин в американській дієті. Багато людей покладаються на молоко або інші молочні продукти як джерело білка. Однак, замінюючи коров’яче молоко рисовим, ви створюєте дефіцит білка в організмі.
У склянці рисового молока всього 0-1 грам білка, а в чашці 1% коров’ячого молока - близько 8 грамів білка. Якщо хтось замінює коров’яче молоко рисовим, можливо, йому доведеться додати білок у свій раціон, особливо якщо він веганський.
Чашка рисового молока може містити приблизно однакову кількість кальцію та вітаміну D, порівняно зі склянкою коров’ячого молока, якщо рисове молоко збагачене. Подивіться на етикетки, перш ніж купувати, щоб побачити, які марки рисового молока також будуть джерелом кальцію та вітаміну D, подібні до звичайного молока.
В 1% склянці молока міститься близько 12 грамів вуглеводів і близько 100 калорій. Однак чашка рисового молока містить близько 23 грамів вуглеводів і 120 калорій. Рисове молоко багатше вуглеводами, має менший вміст білка і містить однакову кількість жиру порівняно з 1% молока.
Більшість видів рисового молока також будуть збагачені вітаміном В12 і вітаміном А. Рисове молоко також може містити залізо.
Проблеми зі здоров'ям
Якщо у вас немає харчової алергії і ви не дотримуєтесь веганської дієти, чи є вагома причина перейти на рисове молоко? Можливо, якщо вам подобається смак або ви намагаєтесь дотримуватися дієти з низьким вмістом білка, яка необхідна для певних проблем зі здоров’ям.
Однак можуть існувати причини, щоб уникнути рисового молока через побоювання щодо рівня миш'яку в рисових продуктах. Миш'як - це хімічна речовина, що міститься в природі і може міститися в невеликих кількостях у деяких продуктах харчування, які видобуваються з грунту.
Рис поглинає більше миш'яку, ніж інші продукти, через умови вирощування, тому зростає занепокоєння щодо забруднення миш'яком у всіх рисових продуктах. Високий рівень миш’яку може спричинити довгострокові проблеми зі здоров’ям.
FDA рекомендує уникати надмірного споживання певної їжі та вживати різноманітну та різноманітну дієту, щоб зменшити ризик забруднення їжі. Якщо ви вже вживаєте багато рисових продуктів, можливо, ви захочете урізноманітнити свій раціон.
Деякі дослідники припускають, що вагітні жінки та діти не повинні пити рисове молоко через ризик забруднення миш’яком. В даний час рівні миш'яку в їжі не регулюються, а безпечні рівні чітко не визначені.
Якщо у вас є питання щодо прийому рисового молока та ризику отруєння миш’яком, зверніться до лікаря.
Висновок
Рисове молоко є гіпоалергенною, безлактозною та веганською альтернативою коров’ячому молоку. Якщо воно збагачене, воно має харчовий профіль, подібний до коров’ячого молока з точки зору споживання вітамінів та мінералів, але рисове молоко матиме менший вміст білка та більший вміст вуглеводів порівняно з останнім.
Є певні занепокоєння щодо рівня миш’яку в рисових продуктах, і деякі медичні працівники підтримують обмеження споживання рисового молока, особливо для дітей. Зверніться до лікаря, якщо у вас виникнуть питання щодо вашого здоров’я та споживання рисового молока.