Що таке ріжкове дерево
Далекий родич квасолі, роскова - це плід дерева, яке може рости в самих різних широтах, від тих, що мають помірний клімат до тропічного клімату. Спочатку він використовувався для корму тваринам, але саме греки розуміли, що це ідеальна їжа для дієти. Що можна точно сказати про ріжкові рослини, так це те, що вони є одним з найкращих джерел рослинного білка і мають якість неаллергенної їжі.
В даний час боби з стручків ріжкового дерева перетворюються на борошно, яке дуже добре виглядає з какао-порошком, природно солодким, ароматним та ідеальним у солодких стравах, будучи однією з натуральних та корисних добавок (на жаль, занадто мало використовуваних), хлібобулочні вироби, морозиво, заправки для салатів та інші харчові продукти. Стручки ріжкового дерева можна подрібнити і відварити у воді для отримання густого сиропу.
Вживання звичайного ріжкового дерева в невеликих кількостях є джерелом користі для здоров’я. Роскова заслуговує на похвалу за її здатність регулювати процес травлення, маючи природні протиалергічні якості, вона є дуже ефективним антисептиком та антибактеріальним.
Сирий порошок ріжкового дерева містить дубильні речовини, багаті галовою кислотою, що надає йому всі ці корисні ефекти, завдяки яким рожковий дерево стає природним ліками. І останнє, але не менш важливе: ріжковий дерев є ефективним противірусним засобом та хорошим джерелом необхідних антиоксидантів. Поєднання цих властивостей робить його дуже ефективним для тих, хто страждає на діарею через інфекційні причини.
Порошок ріжкового дерева є дуже здоровим природним підсолоджувачем, що має здатність регулювати рівень глюкози в крові. Роскова містить клітковину, яка допомагає природним чином регулювати рівень цукру в крові, що особливо корисно для людей з діабетом.
Будучи дуже багатим нерозчинною клітковиною, ріжкове дерево має здатність природним чином знижувати рівень холестерину. Сприятливий вплив на рівень холестерину посилюється високим природним вмістом лігніну та поліфенолів, які є потужними антиоксидантами, зазвичай присутніми в рослинній їжі.
Порошок ріжкового дерева можна додавати для отримання додаткового смаку та здатності підсолоджуватись у молоці, йогурті та інших препаратах, що дозволяють споживати порошок як такий. Він ідеально підходить у тістах та кремах замість какао.
Споживання готівки рекомендує столову ложку порошку ріжкового дерева щодня. У столовій ложці порошку ріжкового дерева знаходиться близько 17 калорій. Вуглеводи складають 15 калорій, а білки - дві калорії. У столовій ложці порошку ріжкового дерева знаходиться 0,1 грам жиру, цілком ненасичений жир. Роскова не містить насичених жирів або холестерину.
У столовій ложці порошку ріжкового дерева міститься 7,1 грама вуглеводів, 3,2 грама харчових волокон, що становить 13 відсотків добової норми? клітковини. Одна столова ложка порошку містить 3,9 грама цукру і 0,4 грама білка - відповідно 1% відсотків від добової необхідної кількості?.
Рожків дуже багатий рибофлавіном, ніацином та вітаміном В6, приносячи приблизно 10% добової дози в ложці. Короба не містить вітаміну А або вітаміну С. Столова ложка порошку приносить 3% добової дози кальцію і 2% добової дози міді та калію. Порошок ріжкового дерева містить залізо, магній і фосфор, пише livestrong.com.
Порошок ріжкового дерева ідеально підходить для дієти маленьких дітей, починаючи з півроку, ідеально підходить для повсякденного раціону, оскільки він приносить користь і є чудовою заміною тим, хто не переносить какао-порошок. Порошок ріжкового дерева має приємний, специфічний, солодкувато-гіркий смак, з карамельним смаком і легко розчиняється.