Що таке скандинавська дієта, чому фахівці вважають її здоровою дієтою - Андреа Райку
Якщо ви замислювалися над тим, що ви можете зробити для здорового життя, нордична дієта, здається, є обіцянкою довгого життя.
Для того, щоб насолоджуватися здоровим і довгим життям, важливо дотримуватися здорового харчування, але що насправді означає здорове харчування? Численні дослідження, проведені протягом тривалих періодів часу, прийшли до висновку, що нордична дієта є запорукою довгого та здорового життя.
Дослідники стверджують, що здорове життя означає внести деякі суттєві зміни у свій спосіб життя: займатися спортом, кинути палити і, поряд з різноманітним та здоровим харчуванням, насолоджуватися якісним життям. Британцям рекомендується п’ять порцій фруктів та овочів щодня, їдять крохмалисті продукти, такі як картопля, хліб, рис і макарони, молочні або альтернативні продукти, квасоля, риба, яйця, м’ясо та інші джерела білка та олії з ненасичені жири. Але яким є раціон скандинавських народів, відомих своїм довголіттям?
Джульєтт Келло, дієтолог і доктор Сара Брюер, пояснює у своїй книзі "Їжте краще, живіть довше" секрет довголіття, яким користуються народи Скандинавії.
Що передбачає нордична дієта?
Раціон скандинавських народів багатий на цільнозернові (овес, жито та ячмінь), зелені листові рослини, коріння, горох та квасоля, морські водорості, гриби та фрукти, особливо ягоди та горіхи. Іншим важливим елементом нордичної дієти є риба та ріпакова олія.
Скандинавська дієта - споживається в помірних кількостях
Північна дієта не вживає багато червоного м’яса або м’ясних продуктів, що переробляються промисловим способом. Іноді їдять м’ясо дичини.
Сніданок зазвичай ситний і містить достатню кількість білка. "Сім'ї снідають разом, закуски не надто популярні, оскільки їжа дорога, і тим самим знеохочує бажання купувати", - зазначають автори книги, цитовані express.co.uk
Які ще дієти хороші?
Згідно з деякими дослідженнями, оливкова олія, овочі та риба - лише частина продуктів, які слід їсти щодня. Всі ці продукти є частиною середземноморської дієти, дієти, натхненної кулінарними звичками таких країн, як Греція, Італія та Іспанія. Дослідження під назвою "Дотримання середземноморської дієти зменшує ризик захворюваності на слабкість: огляд системи та мета-аналіз", опубліковане журналом Американського товариства геріатрії, встановило чіткий зв'язок між середземноморською дієтою та зниженим ризиком деменції, особливо у людей похилого віку.
Ось кілька простих способів включити середземноморську дієту у свій спосіб життя:
Використовуйте оливкову олію якомога частіше, а масло і маргарин замінюйте здоровими оліями. Це дуже хороше джерело мононенасичених жирів, необхідних для нормальної роботи серця.
Замініть червоне м’ясо куркою чи індичкою без шкіри, рибою, квасолею та горіхами, і ви отримаєте здорове джерело білка. Ці продукти містять менше насичених жирів, ніж червоне м’ясо, а риба є дуже цінним джерелом жирних кислот Омега-3.
Щодня споживайте стільки овочів для різноманітного споживання вітамінів та антиоксидантів.
Вибирайте цільнозернові, а не оброблені. Споживайте лободу, ячмінь та вівсянку і замінюйте білий хліб та макарони на цілі їх варіанти.
Коли ви відчуваєте потребу в перекусі, виберіть їсти мигдаль, горіхи або насіння соняшнику. І коли вам захочеться чогось солодкого, вибирайте свіжі та сезонні фрукти замість оброблених закусок, повних рафінованого цукру.
Не виключайте зі свого раціону молочні продукти. Йогурт і сир - дуже хороші джерела білка і кальцію.
Коли ви їсте, робіть це повільно, насолоджуйтесь кожним ковтком. Таким чином ви будете менше їсти, швидше втомлюватися і зменшите потребу в перекусі між прийомами їжі.