Що таке веганство

Зараз вегани в новинах. Одні називають цей рух "веганською модою", інші розглядають його як справжнє сумнів у нашому суспільстві та його звичках споживання. Дійсно, споживання в основному веганської їжі є справжнім розвитком у суспільстві. Причини для тварин, вплив на навколишнє середовище, користь для здоров’я: веганський світ рухається ...

таке дієта

Що таке a ніхто веган ?

Веган - це людина, яка відмовляється від будь-якого споживчого товару, отриманого в результаті експлуатації тварин. Цей англійський термін був створений Дональдом Уотсоном, співзасновником Веганського товариства, в 1944 році від слова "вегетаріанець" (вегетаріанець по-французьки).

Щоб краще зрозуміти, що означає слово веган, і в чому різниця між вегетаріанцем, веганом та веганом, підсумуємо:

  • Вегетаріанець не їсть м'яса та риби (також включає молюсків)
  • Веган не їсть м’яса, риби, яєць, молочних продуктів та меду: будь-яку їжу тваринного походження
  • Тим часом веган є веганом, але висуває свої переконання за межі дієти: він відмовляється від будь-яких споживаних продуктів від експлуатації тварин: будь то для одягу (зокрема, без вовни чи шкіри), для засобів гігієни та краси (відсутність тестів на косметику тварин, відсутність ослиного молока для мила), для обладнання (меблі, подушки, автомобіль) або для дозвілля (зоопарк, корида, наприклад).

Веган, як правило, є відданою людиною, яка не споживає їжі тваринного походження для етичних переконань.

Чому бути веган ?

Причина тварини

Протягом декількох десятиліть лунають голоси проти промислового виробництва м'яса та умов життя та загибелі сільськогосподарських тварин. Крім того, те, що раніше було приховано від очей усіх, нещодавно було відкрито широкій громадськості завдяки численним ЗМІ: відео, звіти, книги. Веганський рух виступає проти цієї експлуатації, яка спричиняє страждання багатьох тварин.

Вплив споживання м’яса на навколишнє середовище

Для виробництва 10 г тваринного білка потрібно 1 г рослинного білка: ми говоримо про харчові відходи, коли сільськогосподарські ресурси, що виділяються на виробництво м’яса, можуть бути безпосередньо призначені для людей (зокрема, води, злаків). Крім того, інтенсивне поголів'я є джерелом викиду в атмосферу 15% парникових газів, забруднює воду, викликає вирубування лісів, серед інших екологічних проблем.

Користь для здоров’я рослинної дієти

Усі дослідження погоджуються на те, щоб показати переваги харчування на рослинній основі, тоді як ризики для здоров'я занадто великої кількості м'яса або молочних продуктів дедалі чіткіше встановлюються. ВООЗ навіть нещодавно оголосила у 2015 році червоне м'ясо як ймовірний канцероген і залишається обережним щодо споживання коров'ячого молока та його користі для організму.

Ставати веган

Щоб бути веганом, недостатньо відмовитись від усієї їжі тваринного походження, але ви повинні змінити свій раціон, здійснити «рослинний перехід». Стати веганом дізнаємось, дивлячись на споживання їжі, яка необхідна нашому тілу, щоб бути здоровим. Як і будь-яка інша дієта, веганська дієта може бути джерелом помилок у харчуванні, тому пріоритетом є добре інформоване перед початком.