Що таке запалення?
Запалення - популярна тема в наші дні. Оскільки стільки людей страждає на хронічні захворювання, ми всі шукаємо шляхи зменшення нашого ризику. Здається, дієта є основним фактором ризику запалення та хронічних захворювань.
Що таке запалення?
Гостре запалення - це нормальна короткочасна реакція на травму чи інфекцію, яка відновлює тканини або виводить інфекцію з організму. Хронічне запалення часто протікає слабше, але більш тривалий і неконтрольований. Це підвищує ризик багатьох хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, депресія, хвороби серця, деменція та багато форм раку, зазначає University Health News
Протизапальна їжа
Як правило, дієта, багата натуральними, необробленими продуктами - включаючи овочі, фрукти, горіхи, насіння, рибу, яйця та боби - є протизапальною. Ваше тіло знає, як переробляти ці продукти, і вони дуже поживні.
Вживання добре збалансованої комбінації цих протизапальних продуктів забезпечує не тільки макроелементи (вуглеводи, білки та жири), але також воду, мікроелементи (вітаміни та мінерали) та клітковину, необхідні для підтримання здоров’я організму.
Які продукти слід їсти?
Овочі та фрукти багаті антиоксидантами, мікроелементами та клітковиною, що все зменшує запалення.
Овочі містять вуглеводи та невелику кількість білка та корисних жирів. Намагайтеся їсти від 5 до 9 чашок/порцій щодня, дві з яких повинні бути зеленими з такими сирими листям, як шпинат, капуста та салати.
Калорії у фруктах - це в основному вуглеводи. Якщо ви переслідуєте свою вагу, не забудьте з’їсти занадто багато фруктів, якщо є можливість, вибирайте ягоди або цитрусові. Набагато краще їсти цілі фрукти, а не перероблені фрукти чи соки. Чим темніше колір, тим він більш живий, тим більше антиоксидантів у фрукта.
Риба є чудовим джерелом білка та корисних жирів. Найкращими джерелами є холодноводні риби, включаючи лосось, тунець, сардини, оселедець та анчоуси, які містять багато омега-3 жирних кислот, які борються із запаленням.
Горіхи та насіння.
Волоські горіхи та насіння - відмінна закуска або заправка для салату, десерту чи сніданку. Вони, як правило, мають низький вміст вуглеводів і багаті мікроелементами, клітковиною та мононенасиченими жирами. Намагайтеся щодня з’їдати по жмені горіхів та насіння.
Жири та олії.
Твоєму тілу, а особливо мозку, потрібен жир, саме в тому вигляді, який не у величезній кількості. Оливкова олія, олія горіха або насіння або олія авокадо протизапальні.
Нут, чорна квасоля, червона квасоля та сочевиця багаті клітковиною та фітонутрієнтами, які зменшують запалення. Вони є дешевим і чудовим джерелом білка, особливо для вегетаріанців або веганів, і є вуглеводами з низьким вмістом цукру в крові.
Цільного зерна.
Цільнозернові зерна можуть бути частиною здорової дієти, вживати їх в помірних кількостях, оскільки вони містять багато клітковини і можуть спричинити запалення. Вони містять здорові частини злаків і можуть бути хорошим джерелом вітамінів та мінералів, включаючи ніацин, тіамін, фолат, цинк, залізо та магній.
Коричневий рис, овес і лобода - чудові джерела цільнозернових злаків, але якщо ви не переносите глютен, перевірте етикетку, щоб побачити, чи можуть вони містити сліди глютену.
Деякі спеції мають протизапальні властивості і чудово підходять для додавання смаку їжі. Сюди входять часник, куркума, імбир, кориця, перець чилі та кайенський перець.
Чаї та кава.
Кава, зелений чай і чорний чай містять поліфеноли та інші протизапальні сполуки і помірно корисні для здоров’я.