Що таке здорове харчування та сир з яблуками My Healthy Kid
Кварк та яблуко - для мене це звучить як дитинство, як моє дитинство. Мама часто пекла сирник з яблуками, який ми завжди їли теплим і пили з ним молоко або чай. Є в мене прекрасні дитячі спогади. Коли мама прийшла до нас у гості кілька днів тому, я згадав ті прекрасні моменти з нею на кухні і відчув потребу в шматочку дитинства на моїй тарілці і трохи часу з нею. Однак цього разу я готувався, а вона була просто поруч зі мною.
Ось так був створений цей нижній пиріг з кварком з яблуком, але зі значно меншою кількістю цукру, масла та кварку, ніж в оригінальному рецепті моєї матері. Сьогодні я приділяю питанню набагато більше уваги, ніж моя мама в дитинстві, я підходжу до питання харчування набагато свідоміше, багато читаю про нові тенденції харчування та дізнаюся про нові наукові знахідки. Коли я була дитиною, моя мама готувала не дуже здорово. Завжди була домашня їжа - так. Але їжа завжди була жирною, важкою, з великою кількістю цукру, великою кількістю масла, великою кількістю яєць, лише біле борошно тощо. У дитинстві я нічого іншого не знала. Сьогодні я роблю багато речей по-іншому, краще. Тим не менше, виникає питання: я харчуюсь здорово для себе та своєї сім’ї?
Що таке ЗДОРОВА ЇЖА?
Сьогодні ви можете багато прочитати про здорове харчування. Я також пишу про це тут. Але що здорового? Що таке здорове харчування? Думок багато, тенденцій багато. Я б не наважився детально перерахувати тут усі форми харчування. Але я хотів би коротко пояснити найпоширеніші тут.
ПАЛЕО За допомогою дієти Палео можна їсти всю натуральну, необроблену та багату на поживні речовини їжу, тобто овочі, фрукти, горіхи та насіння, м’ясо та рибу, яйця та корисні жири. З іншого боку, заборонені зернові продукти, бобові, молочні продукти, цукор, рослинні жири, що переробляються, та штучні добавки. Ідея цього полягає в тому, щоб харчуватися як наші предки кам’яного віку, які раніше не мали ні зерна, ні бобових, ані молочних продуктів.
VEGAN У веганській дієті виключені всі продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, молоко, мед.
ЧИСТЕ ВЖИВАННЯ При такій формі харчування слід дотримуватися принципу споживання необробленої їжі, якомога свіжої, регіонально та сезонно. Жорстких правил немає. Приготування їжі на передньому плані. Продукти тваринного походження, як правило, не є табу. Багато, хто дотримується концепції чистого харчування, також є веганами.
То що таке здорове харчування? Як харчується моя сім'я? Я можу вирішити лише сам. Палео та веган - я повинен відповідати. Тому що ми їмо зернові продукти, бобові, м’ясо, рибу та молочні продукти - хоча і в помірних кількостях. Чисте харчування - переважно так, але не на 100%.
Для мене - для MYHEALTHYKID - здорове харчування означає:
- в першу чергу стосується продуктів, які ми їмо
- щоб знати, що в нашій їжі
- свідомо приймаючи рішення за чи проти певної їжі
- звертати увагу на те, що для вас добре
- Приємного їжі
Сьогодні ми живемо у світі, в якому існує багато різних ставлення до їжі. Від «Мені все одно, що я їжу - головне, щоб ти наситився» до «Все просто має бути ОРГАНІЧНИМ» до «Тільки VEGAN здоровий», людей можна було б розділити на багато категорій. Нелегко завжди і скрізь дотримуватися своїх принципів. Можливо, вам не доведеться робити це в будь-який час і в будь-якому місці.
Я намагаюся готувати якомога більше сам і використовую свіжі інгредієнти. Іноді ми їмо м’ясо та рибу. Час від часу ми також п’ємо коров’яче молоко. Але із задоволенням замініть їх на альтернативні варіанти або, якщо можливо, обійтися повністю без них. Ми також їмо імпортні товари. Ми не можемо в регіонах купувати банани, авокадо, апельсини тощо. Я рідко використовую цукор у своїх стравах. Але на кухні у мене є пакет коричневого цукру, якого мені вистачає мінімум на 6 місяців. Купуючи продукти, я звертаю увагу на перелік інгредієнтів. Чим менше інгредієнтів, тим краще.
Я не хочу вчити своїх дітей, що є хороша і погана їжа. Швидше, я хочу навчити їх так, щоб з роками вони навчились звертати увагу на те, яка їжа для них корисна, а яка ні, а страви, які вони самі готували, завжди є кращим вибором. Я точно не думаю, що клейкі ведмеді чудові. Але якщо заходить дуже симпатичний сусід і раз приносить дітям невеликий пакунок, це теж нормально. Я також не люблю заморожену картоплю фрі. Якщо нас запросять і господиня приготує для дітей картоплю фрі з мішка, діти, звичайно, можуть їсти разом з усіма дітьми. Цікаво те, що моїм дітям це не особливо подобається. Поки інші діти їдять тарілку порожньо і просять більше допомоги, мої діти їдять невелику кількість, а решту залишають. Те, як я готую, а саме зі свіжими інгредієнтами, великою кількістю овочів та фруктів, мало жиру та цукру, формує ваші смакові рецептори. Я це помічаю.
Для мене здорове харчування означає вживання їжі, яка допомагає нам відчувати себе фізично добре та життєво важливою і підтримує нас у здоров’ї. Невеликі винятки - це нормально.
Чи здоровий цей нижній торт із кварків зараз? Ну, він містить цукор, ванільний цукор, кварк, масло, манну крупу, яйце та яблуко. Для мене це не здорово через лише вміст цукру. І все-таки я спекла цей кварковий пиріг, хоча він точно не відповідає вимогам чистої їжі. Але: насолоджуючись спогадами разом з мамою за столом, їсти цей пиріг з дитинства просто мало для мене набагато вищий сенс на той момент - цукор і масло чи ні. Просто так мало бути цього одного дня. Інші страви знову забезпечуються багатьма корисними поживними речовинами.