Вітамін B3 (ніацин)

Вітамін В3 розчинний у воді і не може зберігатися в організмі. Отже, ми залежамо від регулярного постачання. Ніацин - загальна назва нікотинової кислоти та нікотинаміду. Організм може синтезувати частину потреб у ніацині з вітаміном В6 та триптофаном, амінокислотою, що міститься головним чином у м’ясі. Вітамін В3 руйнується при нагріванні.

Функції та значення

Енергетичний обмін (вуглеводний, жировий і білковий обмін)
Енергетичний баланс
Розширення судин
Кровообіг і баланс холестерину
Нервова система
Психічна рівновага
Шкіра та слизові оболонки
Зменшення втоми та виснаження

Причини дефіциту і погане відновлення

Надмірне вживання алкоголю
Незбалансоване харчування та довготривалі дієтичні програми
Проблеми з печінкою
Високий вік
Синдром Хартнупа (рідкісний та генетичний)
Карциноїдний синдром (рідкісний рак)
Тривале використання діуретиків та таких ліків, як:
Леводопа від хвороби Паркінсона бусульфан і меркаптопурин від раку
Ізоніазид при туберкульозі

Симптоми дефіциту

виснаження
Порушення травлення
Нудота і блювота

Пелагра (позначена трьома "D"):
діарея
Дерматит - шкірна інфекція з почервонінням, пухирями та гнійниками
Деменція - психіатричний синдром, пов'язаний з апатією, головним болем, втратою пам'яті та депресією.

Якщо його не лікувати, Пелагра може призвести до надзвичайної втрати ваги, серцевої недостатності та, зрештою, смерті.

Пелагра особливо поширена в країнах з незбалансованими харчовими звичками (кукурудза як основна їжа), а це означає, що організм може засвоювати вітамін лише обмежено. Недостатнє вміст амінокислоти триптофану (в основному міститься в тваринному білку) та отруєння мікотоксинами, які утворюються на недостатньо висушеному зерні, збільшують ризик розвитку пелагри.

набрякати

Особливо високобілкові продукти, такі як м’ясо, риба, птиця, горіхи, зернові та паростки. Інші джерела включають яйця, цільні зерна та фрукти.

Вміст вітаміну B3 (ніацин) у мг на 100 грам

Важлива інформація

Вміст часто вказується не в мг (міліграми), а в NE (еквіваленти ніацину), оскільки амінокислота триптофан також може перетворюватися в ніацин в організмі. Тому вміст триптофану в продукті перетворюється, при цьому 60 мг триптофану відповідає 1 мг ніацину. Одиниця NE вказує вміст ніацину та перетвореного триптофану.

Підвищена потреба

З вищезазначеними симптомами дефіциту та використанням ліків
Для вагітних та жінок, які годують груддю
При надмірному вживанні алкоголю
У разі незбалансованого харчування та довготривалих дієтичних програм
При збільшених витратах енергії

Важливо

Добавки з вітаміном В3 слід завжди приймати разом з іншими вітамінами групи В, і ніколи разом з антацидами.

увага

Вагітним жінкам ніколи не слід приймати ніацин у великих дозах, оскільки це може пошкодити плід.