Що ти; знати про дефіцит заліза; солодкий; Старший радник
Як виникає дефіцит заліза і як його можна лікувати? Відповіді на найважливіші питання - і які продукти забезпечують цінним залізом
Головний біль, слабкість і блідість можуть бути ознаками дефіциту заліза
1. Для чого насправді організму потрібно залізо?
Залізо - мікроелемент. Це означає, що він міститься в організмі лише в дуже малих кількостях. Проте це життєво важливо. Людському організму потрібне залізо для утворення гемоглобіну, компонента еритроцитів. За допомогою гемоглобіну клітини крові транспортують кисень від легенів до клітин, де він використовується для отримання енергії за допомогою хімічних процесів.
При відповідно вираженому дефіциті заліза організм виробляє менше гемоглобіну, і в результаті надходження кисню вже не працює так добре. Лікарі говорять про залізодефіцитну анемію - тобто анемію через брак заліза. Дефіцит заліза є основною причиною анемії.
2. Як виникає дефіцит?
Причини дефіциту заліза можуть бути різноманітними. Часто це відбувається в результаті крововтрати, наприклад, частих носових кровотеч. Найпоширеніша причина - менструація. Приблизно у кожної десятої жінки (до менопаузи) спостерігається дефіцит заліза - у чоловіків це досить рідко.
Недостатнє споживання заліза з раціону також може спричинити дефіцит. Але: "Як правило, ми споживаємо багато заліза з їжею", - пояснює професор д-р. Мартін Боммер з Центру внутрішньої медицини Університетської лікарні Ульма.
3. Які симптоми?
Дефіцит заліза зазвичай не має чітких симптомів. При анемії через дефіцит заліза постраждалі іноді відчувають слабкість, задишку та запаморочення. Крім того, можуть спостерігатися порушення концентрації уваги та зниження працездатності. Ризик розвитку стенокардії також зростає, оскільки, якщо коронарні артерії звужені, не надто мало, але і занадто мало, багата киснем кров тече по судинах. При важкій залізодефіцитній анемії пульс прискорюється, блідий і часто задихається.
Це може збільшити ризик падіння, особливо для людей похилого віку. Крім того, волосся може випадати, нігті стають ламкими і з’являються тріщини в куточках рота. Особливо люди похилого віку ризикують неправильно інтерпретувати такі вказівки, що вважають їх природним симптомом старості. Тому лікарі часто виявляють дефіцит заліза випадково, коли людей обстежують з іншої причини.
4. Чи небезпека нестача заліза?
Тригери та можливі наслідки дефіциту заліза можуть бути особливо небезпечними - наприклад, підвищений ризик падіння. Задишка і почуття слабкості також сильно обмежують якість життя постраждалих. Залізодефіцитна анемія може бути дійсно небезпечною, особливо у людей похилого віку із серцево-судинними захворюваннями або ішемічною хворобою серця.
5. Як лікар діагностує дефіцит?
Зазвичай для цього достатньо зразка крові. Лікар вимірює значення гемоглобіну та, за потребою, різні показники заліза (особливо феритину).
6. Які варіанти лікування існують?
У разі дефіциту заліза особливо важливо лікувати причину, що викликає, якщо це можливо. При необхідності лікар може також призначити препарати заліза. В іншому випадку: дієта, багата залізом, якої, як правило, недостатньо для того, щоб досить швидко виправити дефіцит. Тому лікар, як правило, призначає додаткову дозу заліза у формі таблеток або капсул - у важких випадках лікар також може вводити залізо. Усунення дефіциту може зайняти деякий час: "Поповнення порожніх запасів заліза займає близько трьох місяців", - говорить Боммер.
7. Які продукти містять багато заліза?
М'ясо - чудове джерело заліза. М’ясо та риба містять так зване гемове залізо, яке легко засвоюється.
Овочевими продуктами з великою кількістю заліза є, наприклад, цільнозерновий рис, лисички, соя, більшість зелених листових овочів, фісташки, кунжут - однак залізо з пфальцових продуктів засвоюється дещо менше. Крім того, рослинна їжа часто містить речовини, що зв’язують залізо, а отже ускладнюють засвоєння. Особливо це стосується чаю, що містить чай, щавлеву кислоту (наприклад, у какао, буряку, ревені, шпинаті), а також для молочних продуктів (фосфат у плавленому сирі).
Крім того, багато харчових продуктів на рослинній основі також містять певні речовини, які зв'язують залізо в кишечнику, тобто погіршують всмоктування. До них належать B. дубильні речовини (червоне вино, чай, що містить чай), щавлева кислота (міститься в какао, шпинаті, буряку, ревені), фосфат (наприклад, у плавленому сирі) або фітат (наприклад, у крупах). Важлива порада: вітамін С покращує перетворення негемового заліза в гемове залізо, яке легше засвоюється - тому склянка апельсинового соку з їжею може покращити засвоєння заліза.