Що трапляється, коли ви їсте занадто багато цукру, насправді
Що трапляється, коли ви їсте занадто багато цукру, насправді. Яким небезпекам ви піддаєте своє тіло?
Ми лише починаємо розуміти масштаби шкоди, яку може завдати дієта, в якій занадто багато цукру. Існує багато ризиків для здоров’я, пов’язаних із надмірним вмістом цукру, і більшість із нас споживає занадто багато цукру майже не усвідомлюючи цього.
Що трапляється, коли ви їсте занадто багато цукру, насправді
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не отримувати більше 5% щоденних калорій з цукром, що призводить до приблизно 25 грамів (6 чайних ложок) на день. Хоча це звучить цілком досяжно, ви виявите, що багато оброблених та упакованих продуктів містять більше, ніж щоденні рекомендації в одній порції. Дослідження показали, що американець споживає в середньому близько 22 чайних ложок цукру на день, майже в 4 рази більше рекомендованої кількості.
Ви зробите порожнини
Почнемо з одного з найвідоміших результатів споживання цукру. Бактерії, які покривають наші зуби, люблять харчуватися простими цукрами - процесом, який створює кислоту як побічний продукт. Ця кислота створюється дуже швидко і за 20 секунд від споживання цукру.
Потім кислота руйнує емаль і створює хворобливі отвори, які потрібно заповнити стоматологом, щоб зупинити їх зростання. Цукерки особливо шкідливі для зубів, оскільки вони вже містять кислоту, а також цукор.
Ви наберете вагу
Цукор та його кузен, багатий фруктозою, кукурудзяний сироп містять як глюкозу, так і фруктозу. Глюкоза використовується кожною клітиною організму для підживлення її життєво важливих функцій. Натомість фруктозу використовують лише клітини печінки. Отже, коли ми вживаємо багато цукру, печінка перевантажується і перетворює велику кількість надлишку фруктози в жир.
Він потрапляє в наш кровотік, де закупорює артерії або зберігається навколо нашої середини як неприваблива запасна шина. Якщо ви хочете схуднути, зменшення надлишку цукру є першим завданням, безпосередньо перед початком нових вправ.
У вас може розвинутися інсулінорезистентність
Коли ми їмо цукор, потреба організму в інсуліні зростає. Постійно високий рівень інсуліну призводить до того, що організм стає менш чутливим до нього. Це означає, що інсулін менш здатний переробляти глюкозу з крові, тому він накопичується. Резистентність до інсуліну може спричинити такі симптоми, як постійний голод, втома, туман мозку та високий кров'яний тиск, а також зайвий жир у животі. Неконтрольована інсулінорезистентність призводить до повної діагностики діабету.
У вас підвищений ризик діабету
Діабет виникає, коли резистентність до інсуліну не лікується. Це стан, при якому інсулін, що виробляється організмом, не здатний переробляти глюкозу, змушуючи організм вживати крайніх заходів для позбавлення від надлишків. За останні роки діагноз діабету зріс, у США постраждали лише близько 25 мільйонів людей. Люди, які вживають багато безалкогольних напоїв, здаються особливо ризикованими, можливо, тому, що після солодкого напою вони не відчувають ситості, навіть якщо він містив більше рекомендованої добової кількості солодких продуктів.
Хвороби, пов’язані з великим споживанням цукру
Ви збільшуєте ризик серцевих захворювань
Хвороби серця є основною причиною смерті в Сполучених Штатах, з основними факторами ризику, включаючи куріння та сидячий спосіб життя. Однак існують і інші стани, які збільшують ризик серцево-судинних захворювань, які виникають самі через велике споживання цукру.
Наприклад, наявність діабету та надмірна вага збільшує навантаження на серце. Більш безпосередньо, недавнє дослідження CDC показало, що учасники, які отримували від 17% до 21% щоденних калорій із цукром, мали на 38% вищий ризик смерті від серцевих захворювань, ніж ті, хто підтримував регулярно менше 8% від загального споживання цукру.
Можливо, у вас подагра
Подагра - надзвичайно болюча форма артриту, спричинена накопиченням сечової кислоти в організмі. Занадто багато цукру є фактором ризику подагри, оскільки сечова кислота створюється як побічний продукт при метаболізмі фруктози.
Подагра особливо болісна, оскільки викликає утворення і відкладення гострих кристалів у суглобах. Колись вважавшись хворобою багатих, пересічна людина тепер має доступ до величезної кількості насиченої та солодкої їжі. Не випадково за останні десятиліття показник подагри подвоївся.
Ви можете відчути когнітивний спад
Як ожиріння, так і діабет також є факторами ризику зниження когнітивних функцій та хвороби Альцгеймера, тому не є великим стрибком вказувати пальцем на цукор як основну проблему. Точний зв’язок між цукром та зниженням когнітивних здібностей до кінця не з’ясований, але кілька досліджень почали знаходити зв’язок.
Один виявив, що щури, які харчувались з високим вмістом цукру, послаблювали емоційне збудження та порушення пам’яті. В іншому дослідженні на людях було виявлено зв'язок між дієтами, які містять багато збагаченого фруктозою кукурудзяного сиропу та поганою роботою мозку в області гіпокампа.
У вас, мабуть, будуть харчові дефіцити
У 1999 році Міністерство сільського господарства виявило, що люди, які споживають 18% або більше щоденних калорій із цукром, мали найнижчі рівні необхідних поживних речовин, включаючи вітаміни А і С, фолієву кислоту, кальцій і залізо. Крім того, такі речі, як вітамін D, хром і магній, не засвоюються належним чином у середовищі з високим вмістом глюкози.