Що трапляється Причини отруєння лікарем харчовими продуктами, симптоми, заходи першої допомоги -

Морозиво, апетитні анчоуси, запах стиглої кукурудзи, грилі на відкритому повітрі - якщо тільки від звуку цих літніх трюфелів ви жахаєтесь, це означає, що ви також були однією з жертв харчових отруєнь, однією з найпоширеніших недуг літнього сезону.

Замість того, щоб насолоджуватися заслуженим відпочинком, не натхненний вибір літньої їжі може направити вас прямо в травмпункт і зіпсувати будь-яку радість.

"Як покарання", сьогодні ми пропонуємо вам з’ясувати, яких продуктів слід уникати влітку, які найпоширеніші симптоми харчового отруєння та які заходи першої допомоги можна вжити для покращення ситуації.

Що таке харчове отруєння?

Харчове отруєння - це стан, спричинений вживанням їжі або напоїв, заражених патогенними мікроорганізмами, такими як бактерії, віруси або паразити.
Влітку через високу температуру такі мікроорганізми надзвичайно швидко розмножуються в швидкопсувних продуктах, і як спокуса піддатися спокусі та придбати у вуличних продавців такі продукти, як пончики, кукурудза, риба-гриль або різні курячі шашлики та овочів, дуже високий, ризик споживання забрудненого продукту значно зростає.
Підвищений ризик забруднення в основному спричинений неправильною гігієною, приготуванням їжі, зберіганням та неправильним збереженням продуктів.

Симптоми харчового отруєння

Діти та люди похилого віку найчастіше уражаються харчовими отруєннями, але вагітні жінки, люди з хронічними захворюваннями та люди з ослабленою імунною системою також зазнають ризику.

Основними симптомами харчового отруєння є: діарея, нудота, блювота та біль у животі.
Інтенсивність цих симптомів може різнитися залежно від конкретного випадку, враховуючи такі фактори, як вік, загальний стан здоров’я та тип мікроорганізму, що спричинив інфекцію.

Симптоми, які повинні надіслати вас до лікаря

Зазвичай харчове отруєння не зберігається більше 2-3 днів і симптоми поступово зникають. Однак трапляються також випадки важкого харчового отруєння, яке проявляється важкими симптомами, які повинні вас насторожити і негайно відправити до лікаря.

Ось деякі важкі симптоми харчового отруєння:

Сильне зневоднення через стійку діарею
М'язова слабкість, втома, запаморочення, затуманення зору
Біль у животі, що посилюється під час ходьби
Низький тиск і непритомність
Прискорене серцебиття, відсутність або недостатня кількість виділеної сечі через сильне зневоднення

Літні правила годування

Щоб уникнути харчових отруєнь, важливо дотримуватися кількох правил, як от:

Переконайтеся, що товар, який ви купуєте, вчасно і не має дивного кольору або неприємного запаху;
Мінімізуйте час між придбанням м’ясних продуктів у супермаркеті та їх охолодженням;
Обов’язково помийте руки перед приготуванням їжі або переконайтеся, що подаєте їжу в ресторані, який відповідає всім гігієнічним вимогам;
Не мийте сиру курку. Таким чином, бактерії м’яса можуть потрапляти в інші продукти. Натомість слід добре мити фрукти та овочі;
Не використовуйте для різання або зберігання сирого м’яса ті самі інструменти чи ємності, що і для приготування овочів та фруктів, які їстимуть невареними;
Зберігайте швидкопсувну їжу в холодильнику при температурі, меншій або дорівнює 4 градусам Цельсія, і уникайте повторного нагрівання та споживання раніше приготовленої їжі при високих температурах;
Уникайте вживання морепродуктів з недозволених місць, а якщо ви готуєте їх вдома, переконайтеся, що вони свіжі, коли купуєте. Також зверніть пильну увагу на продукти швидкого харчування, що продаються вуличними торговцями. Наприклад, фарш з бургерів часто забруднений кишковою паличкою.

Харчове отруєння - заходи першої допомоги

Якщо симптоми не важкі, пацієнту досить дотримуватися певної дієти: дві-три склянки м’ятного чаю щодня, рис з морквою, свіжий сир тощо.

Коли стілець нормалізується, дозволяється поступове введення основних продуктів, таких як відварне м’ясо або хліб, але у жодній формі. не будуть вживатися кислі напої, енергетичні напої та фруктові соки, містять занадто багато цукру і занадто мало електролітів, речовин, які допомагають збалансувати електроліт і кислотно-лужну основу.

Якщо симптоми важкі, рекомендується медикаментозне лікування. Візит до сімейного лікаря, гастроентеролога або інфекціоніста є обов’язковим.
Також дуже важливо не лікувати себе на слух і не приймати ліки, рекомендовані сусідом або людиною, яка стоїть у черзі в аптеці. У відчайдушному пошуку рішення багато хто вдається до препаратів, що уповільнюють кишковий транзит, але це абсолютно протипоказано.