Що ви їсте в офісі

Що ви їсте в офісі?

Філе минтаю з гірчичним соусом справді чудове. І кокосовий горіх цихрі каррі. Але страви з курки теж хороші. Коротка дискусія, потім колеги Хельга Шиммак, Ренате Фріц, Шарлотта Єшек та Мехтильд Фукс погоджуються: "Все смачно. І корисно! Бо в ньому немає підсилювачів смаку та інших хімічних речовин". Також добре, що інгредієнти так детально вказані на упаковці. Оскільки в офісі є два алергіки, які зазвичай не наважуються отримувати готові страви.

Вже три місяці семеро співробітників мюнхенського офісу "frau & geld" беруть участь у пілотному кулінарному експерименті - кампанії "Büro Bistro" від Frosta. "Їжа коштує 4,50 євро, вона не стає дешевшою", - каже Ренате Фріц, - від цього можна позбутися в м'ясниці, "якщо вас не влаштовує ковбасний рулет". Італійські макарони на обід коштують п’ять євро - і після цього всі завжди були дуже втомленими. Це було просто занадто багато і занадто жирне. Фінансові експерти раді, що зараз у них є одна проблема менше: як я здорово харчуюся в офісі?

Кар’єра з планом харчування

"Де я можу щось з'їсти, мільйони працівників запитують себе щодня", - каже дієтолог Сюзанна Вендель. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), лише 47 відсотків робочої сили мають доступ до їдальні. "Професійний успіх в значній мірі залежить від продуктивності, а отже і від харчування", - каже Сюзанна Вендель. Мюнхенський експерт тренує компанії та приватних осіб щодо правильного харчування на роботі (www.foodtrainer.de). В основному працюючі мають три варіанти:

1. їдальня
2. Встаньте закусочною або рестораном
3. принести їжу з дому

Той, хто має їдальню, не отримує автоматичного виживання. "У пропозиції є суттєві відмінності", - каже Катаріна Герг з DGE. Спільно з Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів DGE до весни 2008 року розробить рекомендації для кухарів їдальні, включаючи базу даних рецептів та тижневі плани меню. Завдання: оптимізувати продовольче забезпечення на робочому місці. "Робота - із задоволенням до успіху!" - це назва проекту. Вже наприкінці 2007 року ви можете дізнатись про ідеальну дієту для вашої роботи в Інтернеті (www.jobfit-dge.de).

Як там їдальня? За словами Сюзани Вендель, хороший фірмовий ресторан має:

три і більше свіжоприготованих страв щодня
Салат та овочі на вибір
звичайні рибні та вегетаріанські страви
частіше без паніровки, ніж у паніровці
і свіжі фрукти

Багато хто може лише мріяти про це з огляду на XXL карбонати, чіпси і багато соусу. Добре задумано, але занадто складно для офісних працівників. Тоді волійте бути самодостатніми. Є кілька речей, на які слід звернути увагу:

Швидко до закусочної під час обідньої перерви. Як там їсти здорову їжу?. Незалежно від того, в м’ясниці чи в магазині чіпсів, там в основному завжди є щось здорове. Навіть горезвісний рулет Leberkäs або братвурст можна покращити гарною порцією салату з капусти. "Найкраще, коли кожен прийом їжі містить хоча б один корисний компонент", - радить експерт з питань харчування Сюзанна Вендель. Наприклад салат або фрукти.

Суміші для салатів зараз є скрізь, як і смузі - готові фруктові пюре - та фрукти. Однак, поєднуючи його, дотримуйтесь емпіричного правила: менше жирної, панірованої та смаженої їжі, менше калорійних соусів, таких як майонез. "Донер-кебаб, який замовляють з невеликою кількістю м'яса та більше гарніру, - це насправді дуже здоровий обід", - говорить Вендель. Також рекомендується: вибирайте менші порції. Їх майже завжди достатньо, щоб втамувати голод, і ти потім не так ліниво сидиш в офісі.

Чи містить салат із буфету взагалі якісь вітаміни?

Більшість вітамінів, можливо, зникли, оскільки листові салати для їдалень, супермаркетів та закусочних зазвичай ріжуть вранці. Але в зелених речовинах все ще є мінерали, вторинні рослинні речовини та клітковина. Ось чому цей салат кращий за жоден, і він все одно смачний.

Ми не маємо обідньої перерви до 13:00. Тоді мій живіт звисає в колінах . . .

У цьому випадку рекомендується: невелика закуска вранці - наприклад, шматочок цільнозернового хліба, приправлений салатом. Вам слід зробити принаймні п’ятихвилинну перерву в їжі і намагатися не їсти за своїм столом. "У будь-якому випадку, щоб не ризикувати зниженням продуктивності, найкраще розподілити кілька невеликих прийомів їжі протягом дня, замість того, щоб наповнювати шлунок опівдні", - каже Сюзанна Вендель.

Після обіду я часто стомлююсь собакою - чому це? Втома цілком нормальна. Наша крива ефективності падає після обідньої перерви. Однак переїдання або переїдання може погіршити цю реакцію. Більшість працюючих людей хочуть бути ситими якомога швидше. Фатальним є те, що продукти, які їдять швидко і їх не потрібно довго пережовувати, часто є занадто жирними або занадто солодкими. Після великої порції із занадто великою кількістю жиру організм в першу чергу зайнятий травленням. Солодкі та інші багаті вуглеводами страви (переважно хліб, рис і макарони) спочатку забезпечують короткий приплив енергії, але рівень цукру в крові потім швидко падає знову, зазвичай навіть нижче початкового рівня - і концентрація знижується. Щось подібне трапляється, коли ви їсте занадто мало, наприклад, пропускаючи сніданок або забуваючи обідати. У якийсь момент ти просто бовтаєшся.

Як отримати контроль над своїм ласуном? Найкраще розподілити два-три менші прийоми їжі протягом робочого дня. Голод для солодких речей зазвичай настає в другій половині дня, приблизно через три години після обіду рівень цукру в крові падає, і організм вимагає швидшої енергії. Він забезпечує цукор, саме тому ми жадаємо шоколаду, печива чи тортів. На жаль, це викликає апетит до більшого. Спробуйте шматок фруктового торта з дріжджового тіста. Не має стільки калорій і містить фрукти. Але іноді це повинен бути лише шматочок шоколаду. Сюзанна Вендель: "Якщо ви перебуваєте в стресі та втомилися, це насправді допомагає при короткій депресії".

"Büro Bistro" - смачно поїжте, працюйте розслаблено Престижна адреса, шикарне офісне приміщення. . . а що там їсти? Давайте подивимось, девіз: Кожен бореться за себе. Коефіцієнт розваги: нуль. Корпус для "Büro Bistro", нової концепції від Frosta. Він доставляє заморожені страви прямо в офіс. Пропозиція: Ви отримуєте станцію "Büro Bistro" (розміри: 112 x 171 x 72 см), що складається з морозильної камери, двох мікрохвильових печей, відсіків для тарілок, столових приборів та сервієток, а також камерного відділення, що замикається.

У скрині: десять різних страв для гурманів - з м’ясом, рибою або вегетаріанським. В тому числі чотири дієтичних страви BRIGITTE. З грудня 2007 року буде сім додаткових страв для гурманів. Всі вони виготовляються відповідно до закону про чистоту Frosta - без добавок, таких як аромати, барвники, підсилювачі смаку або емульгатори. Той, хто купує станцію, зобов’язується замовляти 60 додаткових страв щомісяця (індивідуальна ціна: 4,50 євро). Ви вже використовуєте морозильну камеру та мікрохвильову піч? Тоді лише страви можна замовити зі знижкою. Кампанія доцільна для семи-восьми людей, які користуються станцією до двох разів на тиждень.