Що ви отримуєте, відмовляючись від рафінованих вуглеводів

отримуєте

Уникнення шкідливих вуглеводів може допомогти вам досягти фігури, про яку мрієте. Ефект спостерігав група американських експертів, які попросили майже 150 учасників дотримуватися або дієти з низьким вмістом вуглеводів, або дієти з низьким вмістом жиру. Дієта з низьким вмістом вуглеводів виявилася більш ефективною для схуднення, а ті, хто дотримувався її, втратили в середньому на 3,5 кілограми більше, ніж учасники, які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, повідомляють дослідники в журналі Annals of Internal Ліки.

Відмова від рафінованих вуглеводів

Результати того самого дослідження свідчать, що уникання вуглеводів також приносить велику користь для серця. "Ми виявили, що у тих, хто сидить на низьковуглеводній дієті, значно більше знизився передбачуваний 10-річний ризик розвитку серцевих захворювань через 6 та 12 місяців відповідно, порівняно з групою, яка дотримувався дієти з низьким вмістом жиру ", - сказала координатор дослідження д-р Лідія Баццаро ​​з університету Тулейн.

Низьке споживання вуглеводів також знижує значення запальних маркерів у хронічно хворих і сприяє поліпшенню рівня тригліцеридів і хорошого холестерину, говорить доктор Девід Людвіг з Гарвардської медичної школи для НПР. Ефект спостерігався під час дослідження, яке порівнювало дієту з низьким глікемічним індексом та дієту з низьким вмістом жиру. За допомогою глікемічного індексу оцінюють продукти, що містять вуглеводи, залежно від ступеня збільшення глікемії, що передбачає споживання вуглеводів.Таким чином, чим вищий індекс, тим більше зростатиме глікемія.

"Забагато рафінованих вуглеводів - білий хліб, білий рис, картопляні продукти - тобто вся їжа, яка потрапила в наш раціон під час манії з низьким вмістом жиру, підірвала наш метаболізм", - додає д-р Людвіг. Далі він говорить, що дієта з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом вуглеводів "зробила нас голодними і спалила менше калорій", - цитує NPR.

Однак повне уникання вуглеводів може завдати шкоди організму

"Відмова від цілої групи продуктів харчування (наприклад, крохмалистих продуктів), як рекомендують деякі дієти, може загрожувати вашому здоров’ю не лише тому, що ви відключили основне джерело енергії свого організму, але й тому, що ви виключаєте з раціону харчування та поживні речовини. необхідні вітаміни, такі як вітамін B, цинк та залізо », - сказала Сіан Портер, експерт з питань харчування, NHS Choices, координована Національною службою охорони здоров’я Великобританії.

Є також джерела корисних вуглеводів, з необроблених продуктів, цільного зерна, бобових, фруктів та овочів. Насправді вони є важливим елементом здорового способу життя. "Вуглеводи забезпечують організм глюкозою, яка перетворюється в енергію, що використовується для підтримки функцій організму та фізичної активності", - кажуть експерти Гарварду.