Дієта Афону
ОПИС
Дієта Афону. Середземноморська програма для схуднення, омолодження та довголіття - Річард Сторі
Давайте повернемо годинник на довше життя, повне здоров’я та пружності
Раціон гори Афон - це харчування наших предків. Згадайте про ХІХ на початку ХХ століть. На той час перероблених продуктів харчування не існувало.
Інгредієнти купували в спеціалізованих місцевих магазинах; не існувало уявлення про «упаковану» або вже приготовлену їжу, а ресторани з бургерами та піцерією ще не були винайдені; овочі та фрукти були сезонними, хімічних барвників та консервантів не існувало; високотоксичні синтетичні пестициди, гербіциди та фунгіциди були невідомі.
Наші пращури їли страви, багаті овочами та фруктами, зернами та стручками, і все це ми сьогодні вважаємо "суперпродуктами" у 21 столітті. Розмір порції був помірним. М'ясо було дорогим і вважалося розкішшю, і при споживанні., супроводжувався рясною кількістю сезонних овочів. Дуже дешева їжа була високо оцінена людьми у вікторіанську епоху.
Коріння, цибуля, крес-салат, буряк та капуста були знайдені в достатку та були органічними. Жирна риба коштувала дешево, морепродукти були дорогими в меню, а бобові та горіхи були улюбленими інгредієнтами. На сьогоднішньому Заході ми погодились перегодувати та недоїдати.
В одному з улюблених британських супермаркетів продається лазанья з яловичого верблюда, що містить не менше 32 інгредієнтів. (Рецепт лазаньї з «Срібної ложки», «Біблії» італійської кухні, містить 11 інгредієнтів.) Що б бабуся зробила з цим явищем?
Коротко про атонську дієту
Гора Афон - це західна адаптація способу харчування ченців. Вони мають обмежені ресурси, які накладають самі, дотримуються іншого графіку; "Їх часовий пояс" зміщується за обіднім часом на те, що вони називають "Світ".
Ті з нас, хто живе за Святою Горою, користуються перевагами зовсім іншого суспільства, яке пропонує набагато ширший асортимент споживчих продуктів, інгредієнтів та джерел, з яких ми можемо їх отримати.
Модель столів ченців переплітається з їхніми релігійними звичаями і зовсім не гнучка. Щоб дієта працювала, ми повинні визнати, що непрактично поважати спосіб життя та харчування ченців, як зазначено в книзі.
Схема посту, якої дотримуються ченці, є основним принципом дієти на Афоні. Починаючи цю дієту, ви поститеся три дні на тиждень, чергуючи три дні помірності, і в один день тижня ви можете насолоджуватися тим, що хочете їсти та пити.
Дні посту веганські, з низьким вмістом жиру, тому не їжте верблюдів, рибу, курку або молочні продукти, а використовуйте лише трохи олії. Не вживайте алкоголь у дні посту, і ви повинні їсти невеликими порціями.
В цілому, дієта підтримує велике споживання фруктів та овочів, більш високе споживання зерен, сочевиці, насіння та насіння, зменшуючи майже до мінімуму порожні калорії з жирної їжі та підсолодженої з цукром.
Румунська мова
Nr. сторінки: 255
Розміри: 14X20
Опубліковано: 2014