Що ви повинні знати про арахісове масло Lepape-Info
Редактором 23 жовтня 2017 р
Стаття написана Амелі Фосс (дієтолог та спортивний тренер)
Від справжньої назви «Арахіс» арахіс походить з Перу. Потім він поширився в Америці, а потім був виявлений іспанськими конкістадорами в 15 столітті, коли він був імпортований до Європи.
Арахіс часто асоціюється з волоськими горіхами, але насправді це бульби. Тому він росте під землею і є частиною сімейства бобових.
Навіщо це споживати ?
Арахісове масло має багато переваг:
- Низький глікемічний індекс . З індексом 40 це дозволяє мати стійку енергію.
- Це енергетична бомба ! Вам потрібно споживати лише невелику кількість, щоб почуватися ситим. Дуже корисно для спортсменів, які мають великі витрати енергії, та/або людей з високим базальним метаболізмом (які спалюють багато енергії в стані спокою).
- Якщо ви всеїдні, вегетаріанці чи вегани, це принесе вам велика кількість білка. Ці показники становлять близько 26 г на 100 г споживаного. На ту ж кількість ви отримуєте більше білка з арахісом, ніж з великою кількістю продуктів із тваринного світу (тунця, качки, баранини, краба, омарів тощо). Для білкової закуски буде дуже цікаво.
- Дуже економічно . Для протоколу, під час Великої депресії в США американський уряд роздавав арахісове масло школам для боротьби з недоїданням.
З мірою ?
Деякі недоліки надмірного споживання:
- Занадто багато омега-6 . Арахісове масло особливо багате омега-6 жирними кислотами, тими, які вже є в надлишку в західних дієтах, що сприяють запаленню.
- Це енергетична бомба ! Якість може стати дефектом. Якщо ви звертаєте увагу на свою лінію, будьте поміркованими.
- Травлення . Якщо після перекусу арахісовим маслом у вас з’являється відчуття важкого шлунку, що прилипає до землі, це може бути ознакою того, що його кількість була занадто великою. Споживайте з обережністю біля тренувань.
Нижче наведена харчова цінність 100 грам арахісового масла бренду
| Харчова цінність на 100 грам |
| Калорії 592 |
| Жир 49г |
| Вуглеводи 7,6г |
| Харчові волокна 8,5г |
| 26г білка |
| Сіль 0,04г |
Як правильно вибрати арахісове масло ?
- Зроби це сам !
Зробити арахісове масло дуже просто. Озбройтеся блендером, 5 хвилин свого часу, і все готово !
- Спочатку, гриль злегка сковорідці арахіс. Цей процес видалить шкіру, а також додасть аромат.
- По-друге, подрібніть арахіс свіжообсмажений, протягом 2 - 4 періодів по 30 секунд на середній швидкості, до отримання пастозного вигляду.
- Закінчувати, покласти це пюре свіжий щоб надати йому консистенцію, яка зробить її ще більш гладкою.
- Для тих, хто має ласуни, ви можете додати кілька крупно нарізаних арахісу до свого пюре, щоб отримати трохи «хрустку» сторону !
- Отримайте його в магазинах
Важливо вибрати арахісове масло 100% арахіс без добавок, інакше цукор буде доданий. Виберіть "пальмову олію" з екологічної точки зору і в ідеалі з "органічного" джерела, яке гарантуватиме вам продукт із незначною хімічною обробкою або без неї.
На закінчення, прислів'я Буркінабе:
"Вмісту одного арахісу достатньо, щоб ділитись двома друзями"