Що ви повинні знати про жінку-чудо-мед
Такий смачний і такий здоровий. І абсолютно ніякого відгодівлі.
- Кам'яний вік
- Мед - це не те саме, що мед
- послідовність
- Компоненти
- Цілюща сила
- Токсини навколишнього середовища
- кидати
- Самець кішки?
- догляд за зубами
- зберігання
Кам'яний вік
Медово-солодка «важка праця» бджіл відома людині ще з кам’яного віку. І вдвічі раді використовувати його, оскільки виробництво меду здійснюється професійно: німці з’їдають 1,3 кілограма на людину на рік. Оскільки місцеві бджолярі виробляють лише близько 20 відсотків необхідної кількості, більшість походить з Південної та Центральної Америки, Східної Європи, Індії та В'єтнаму.
Мед - це не те саме, що мед
Бджоли виробляють квітковий мед, додаючи власні ферментсодержащіе виділення з квіткового нектару. Натомість лісовий мед виготовляють із медової роси - багатих цукром виділень попелиці. Якщо мед походить переважно з одного виду рослин (апельсиновий цвіт, ялиця, каштан, акація або ріпак), його називають сортовим медом. Квітковий мед зазвичай має м’який і солодкий смак, тоді як лісовий мед має тенденцію бути міцним і терпким.
послідовність
Буде мед рідким, вершковим або твердим, залежить від вмісту глюкози. Чим більше його в ньому, тим швидше кристалізується мед. Кристалізований мед можна зріджувати на водяній бані. Не нагрівайте вище 40 градусів: інакше цінні інгредієнти будуть знищені.
Компоненти
Мед складається з 80 відсотків цукру і тому містить багато калорій (325 ккал на 100 г). Половина його цукру - це фруктоза, саме тому мед не підвищує рівень цукру в крові так швидко, як столовий. Однак бажана обережність: мед менш солодкий, ніж цукор. Якщо ви хочете тієї ж солодкості, вам потрібно більше меду і, зрештою, додайте стільки ж або більше калорій.
Цілюща сила
Гіппократ визнав цілющу силу меду, коли він призначав його при гарячці та травмах. Стародавні олімпійці пили медову воду, щоб відновити сили. Нові дослідження показують, що мед має антибіотичну дію, пригнічує запалення. Дослідники з Університету Іллінойсу виявили, що мед захищає від раку подібно до фруктів, овочів та червоного вина. А мед допомагає при укусах комах, а також при потрісканих губах взимку. Крім того, темний мед уповільнює окислення поганого холестерину ЛПНЩ. Чим темніше мед, тим більший ефект.
Токсини навколишнього середовища
Федеральне управління громадського здоров’я наголошує, що в меді можна знайти лише невелику кількість шкідливих речовин. Це пояснюється тим, що рослини поглинають їх лише частково, а самі бджоли надзвичайно чутливі до токсинів навколишнього середовища. Якщо ви хочете бути в безпеці, ви можете використовувати незабруднений органічний мед.
кидати
Переконайтеся, що мед «холодно центрифугований». Цей процес викидає мед із стільника без дії тепла, що захищає здорові інгредієнти, такі як вітаміни та ферменти. Особливо висока якість: мед, контрольований Німецькою бджолярською асоціацією (зелена бандероль).
Самець кішки?
Напередодні ввечері ви випили келих вина? Мед може допомогти: фруктоза пригнічує вивільнення ферменту алкогольдегідрази, що відбувається, коли організм позбавляється води через алкоголь і відповідає за головний біль. Найкраще випити чай і підсолодити кожну чашку 1 чайною ложкою меду.
догляд за зубами
Якщо ви хочете захистити свої зуби, вам слід використовувати мед. Його ферменти та перекис водню, що утворюються під час розщеплення глюкози, зупиняють наліт і накопичення кислоти на зубах, згідно з новозеландськими дослідниками. Чистити зуби не потрібно, однак, оскільки цукор у меді також сприяє карієсу!
зберігання
Особливо практично: зберігання. Низький вміст води та високий вміст цукру означає, що мед можна зберігати майже нескінченно довго, якщо він добре закритий. В іншому випадку він буде забирати воду з повітря або приймати аромати з навколишнього середовища (наприклад, від мила, сиру, картоплі). Читати далі: Їжа тижня - Мед Читати далі: Мед - Сила від вулика Читати на Cosmpolitan Online: Ви можете їсти в гарному настрої