Що відбувається в мікрохвильовці
Чому вода кипить і чому вода швидше закипає в мікрохвильовці? Фізик Крістіан Пресуре пояснює:
Як Румунія розділяє 30 мільярдів євро з ЄС
Як ви можете самостійно перевірити, чи захисна маска безпечна та відповідає вимогам
Чорна п’ятниця в умовах пандемії. Румуни відкинули будь-яку оцінку
Чому, здавалося б, здорові люди вмирають від коронавірусу
Свобода: карантин і не надто багато
Витівка заручників у Монреалі
Страшна аварія в Сучаві
Як ми вимірюємо насиченість киснем
Економіка далека від очікувань
"У мене в руці чашка чаю. Як жарко! Чому вода гаряча? Оскільки вода складається з дуже дрібних елементів, які ми називаємо молекулами. Чим більше цих молекул усередині води трясуться, тим більше ми говоримо, що вода має вищу температуру, тому вона тепліша.
Коли ми ставимо воду на піч, дно печі дуже гаряче, і збудження в молекулах, що знаходяться там, передається молекулам води, які знаходяться на дні. І їх починають трясти. Збудження передається знизу вгору до інших молекул. Так само, як це відбувається, коли людей хвилюють в одному місці, агітація передається іншим оточуючим людям.
Що відбувається в мікрохвильовці? Тут трохи складніше. Для спрощення я зробив для вас модель молекули води. Молекула води складається з одного атома кисню та двох атомів водню. І вони схожі на стрілу. Не випадково. Чому? Оскільки всередині мікрохвильовки є всілякі електричні поля. Скажімо, вони приблизно схожі на магнітні поля. Електричні поля знаходяться в конденсаторах, вони в радіохвилях, вони навколо нас.
Якщо молекула води знаходиться в електричному полі, вона хоче зорієнтуватися у напрямку цього електричного поля. У мікрохвильовці електричне поле орієнтоване в різних напрямках. Що буде з молекулою води? Якщо електричне поле відводить його ліворуч, то молекула води йде за ним і навпаки. Оскільки електричне поле коливається у всіх напрямках, то і молекула води всередині коливається. Він почне коливатися в усі боки і трястись.
Найкраще те, що електричне поле в мікрохвильовці переходить у цілу чашку води. Через це всі молекули всередині чашки води починають нагріватися одночасно, оскільки всі вони починають перемішуватися у всіх напрямках ”.
Більше про новини в галузі науки і техніки дивіться на Digi24, щосуботи, з 16:30, "Науковий журнал", представлений Теодорою Сафтою. Архів шоу, тут.
Ви також можете отримати доступ до спеціального науково-технічного розділу веб-сайту digi24.ro.