Що відбувається в наших клітинах під час посту
Карстен Мебіус
Деякі сприймають цей термін буквально в Попільну середу, коли це означає, що Великий піст починається зараз. Їсти менше - насправді здорово, наука сьогодні погоджується. Але чому це так? А що відбувається в наших клітинах, коли ми їмо менше? Йдеться про ефективне використання енергії та очищення клітин.
Цукор смакує приголомшливо. Природа зробила це особливо для того, щоб ми їли якомога більше його. Це допомогло вижити нашим раннім предкам. І хоча нам більше не потрібен цей апетит кам’яного віку і це відчуття смаку, щоб вижити в епоху холодильників і шоколадних батончиків - це все ще в нас і буде нашою загибеллю.
Ми помічаємо це в наших пряжках на поясі, інфарктах та рівні цукру. Андреас Біркенфельд, дослідник діабету та професор Інституту Пола Лангерганса ТУ Дрезден, пояснює це так:
Ви можете бачити, що будь-які види, які їдять занадто багато їжі і, отже, мають дуже сильний вплив на їх обмін речовин, живуть набагато коротше, ніж ті, які цього не роблять.
Професор Андреас Біркенфельд
І види, які їдять більше, також набагато довше хворіють, каже Біркенфельд. "Ми називаємо це тривалістю захворювання, або тривалість здоров'я в житті скорочується". Але чому це так? Ми даємо своєму тілу якомога більше того, що йому потрібно, і це потім дякує хворобами?
Більше окислювачів = більше шкоди
Вчені відзначають, що занадто велика кількість енергії не є корисною для клітин - очевидно, цитовані злі окислювачі є вирішальним ключем до розуміння. Окислювачі - це продукти метаболізму, які утворюються в клітині під час виробництва енергії. І вони мають "ту дурну властивість, що їм подобається прикріплюватися до всіх структур клітини, а потім руйнувати їх", говорить експерт з діабету Біркенфельд. Отже, теорія полягає в тому, що якщо ми переїдаємо, занадто багато окисників потрапляє в клітини і завдає занадто великої шкоди.
Тому цікаво спостерігати, що відбувається, коли клітина помічає, що надходить менше калорій. Тоді клітина реагує так, як очікують усі. Вона використовує трохи енергії розумно. Це збільшує кількість мітохондрій, так званих електростанцій клітини, говорить професор Біркенфельд. "Клітина просто допомагає собі, так що те, що надходить мало, потім використовується дуже ефективно". І очищення клітин також працює краще з меншою енергією, каже Біркенфельд.
В результаті старі клітинні компоненти очищаються набагато ефективніше, і можуть виникати нові.
Професор Андреас Біркенфельд
Щоб добре впоратися з цим незначним стресом, клітині потрібно все необхідне для неї: вітаміни та мікроелементи, тобто мінерали, інакше вона не може цього зробити. Їсти менше, як правило, має помітні наслідки порівняно швидко, а артеріальний тиск покращується. Але аналіз крові також показує зміни: покращується обмін інсуліну, зменшуються ліпіди в крові.
Останні дослідження показують абсолютно різні ефекти. Є ключові слова, які згадуються знову і знову при розвитку раку: стовбурові клітини краще регенерують.
Ви бачите, що утворюється менше запальних клітин. Ви бачите, що у вас менше пошкодження ДНК.