Що відбувається з вашим мозку, коли ви п’єте солодкі соки
Зміни, що спостерігаються, схожі на зміни, виявлені при важких захворюваннях, включаючи рак та хворобу Альцгеймера.
Незважаючи на те, що були проведені дослідження на лабораторних тваринах (щурах), австралійські дослідники з Університету Маккуорі в Сіднеї кажуть, що результати також застосовні до людей і показують, що дієта з високим вмістом цукру має далекосяжні наслідки.
"У більшості західних суспільств спостерігається тривожне збільшення споживання підсолоджуваних цукром напоїв. Для багатьох дорослих ці напої складають значну частку їх щоденного споживання калорій. Наші дослідження показують, що тривале вживання солодких напоїв замість води може призвести до тривалих змін поведінки та глибоких хімічних змін у мозку », - говорить Джейн Франклін, одна з авторів дослідження.
Вона рекомендує, щоб у разі спраги люди пили воду, а не такі соки, і вживати їх лише зрідка та в помірних кількостях.
Серцевий напад, діабет, надмірна вага, ламкість кісток, рак передміхурової залози та підшлункової залози, м’язова слабкість та параліч - деякі з можливих наслідків високого споживання соків з високим вмістом цукру.
Але це австралійське дослідження було зосереджено на мозку - органі, який також страждає від надмірного споживання цукру.
Порівнюючи щурів, які протягом місяця пили підсолоджену цукром воду (із вмістом цукру, подібного до вмісту солодких газованих напоїв), та щурів, які пили звичайну воду, було встановлено, що тварини, які пили підсолоджену воду, стали гіперактивними, і обстеження тканин з однієї ділянки мозку показали, що відбулися зміни рівня майже 300 білків.
"Це дослідження, - говорить Джейн Франклін, - показує, що дієта з високим вмістом сахарози може суттєво змінити хімію та поведінку мозку".
"Солодкі газовані напої є випадковим делікатесом і не повинні стати звичайною їжею".
Влітку цього року кілька експертів з ожиріння звинуватили харчову промисловість у розробці реального диявольського плану, щоб переконати населення (і уряди штатів), що солодкі газовані напої будуть здоровішими, ніж вони насправді.
На Європейському конгресі з питань ожиріння були представлені докази того, що дослідження, що фінансуються харчовою промисловістю, мали більш сильну тенденцію до висновку, що солодкі безалкогольні напої не відіграють великої ролі у появі ожиріння, хоча окремий аналіз подібних даних, проведений експерти, які не отримували фінансування від харчової промисловості, привели до протилежного висновку.