Сирий та веганський яблучний пиріг з ваніліном

17 квітня 2018 р

яблучний

Щоб відсвяткувати кінець яблучного сезону, ось сирий, веганський та абсолютно смачний терпкий! Жодної кулінарії, натуральних цукрів з фініків та яблук та «карамелі» сирих фініків для покриття сирих яблучних кісток, свіжого, корисного та смачного десерту! Знайдіть інші мої рецепти в моєму блозі Cook A Life! від Маєвої: http://cookalifebymaeva.blogspot.fr

  • Для основи:
  • 16 м’яких фініків
  • 75 г мигдалю, очищеного від шкірки
  • 65 г кешью звичайного, несолоний
  • 1/2 ч. Л. порошок маки (за бажанням)
  • 1/2 ч. Л. баобаб у порошку (за бажанням)
  • Для гарніру:
  • 10 м’яких фініків
  • 1 щіпка солі
  • 1/2 ч. Л. порошок маки (за бажанням)
  • 1/2 ч. Л. баобаб у порошку (за бажанням)
  • кілька крапель натурального ванільного екстракту
  • 2 яблука (я ставлю Pink Lady і Golden)

Час приготування:

Час відпочинку: 2 год

Замочіть усі фініки в ємності, наповненій гарячою водою, приблизно на 1 годину (не викидайте воду потім).

Для основи: у чашу кухонного комбайна висипте олійні культури та пульсуйте протягом декількох секунд, щоб зменшити їх до грубого порошку. Влийте фініки без кісточок, маку і баобаб і перемішайте протягом декількох секунд кількома партіями також, поки у вас не буде зернистий препарат.

Налийте препарат у форму з пружинною формою або форми для терпкого випадання, дно яких ви покриєте папером для випічки, що легше демонтувати. Добре притисніть пальцями або дном склянки, щоб рівномірно утрамбувати і трохи підняти по краях. Поставте в холодильник на 1 годину або краще у морозильну камеру.

Для начинки: У ту ж миску промитого кухонного комбайна або чаші блендера вилийте решту фініків без кісточок, приблизно 125 мл води для замочування, сіль, маку, баобаб та ваніль. Змішуйте кількома партіями до отримання однорідної кремоподібної консистенції, при необхідності додайте трохи більше води, але у вас не повинно бути нічого занадто рідкого, оскільки препарат повинен мати можливість покрити шматочки сирого яблука потім.

Очистіть яблука від шкірки, видаліть центр і наріжте четвертинки шматочками. Насипте їх у невелику миску, покрийте трохи фінікової карамелі і добре перемішайте, додайте решту «карамелі» на свій смак і перемішайте.

Щоб зібрати, зніміть основу пирога і делікатно розліпайте її, покладіть зверху сире яблуко + «карамельну» начинку і подавайте до столу. Потім ви можете підтримувати пиріг у прохолоді, але я раджу вам спробувати його швидко, того самого дня або в гіршому випадку наступного дня, оскільки основа пом’якшиться від вологості начинки.

Поради

Ми також говоримо про живу їжу, оскільки вітаміни та поживні речовини використовуваних інгредієнтів не змінюються під час приготування їжі, ми розглядаємо приготування сирої їжі, коли приготування, звичайно, відсутня або коли вона не перевищує 40 ° C. Я додав трохи супер їжі, як для основи, так і для "карамелі", але вона залишається необов'язковою.