Щоб досягти бажаного ...
Безперечно, повноцінна дієта з оптимальним запасом вітамінів, мінералів та мікроелементів може підтримати терапію розсіяного склерозу та поліпшити якість життя постраждалих.
Німецьке товариство з питань харчування e. В. (DGE) радить: "Пацієнти, які страждають на розсіяний склероз, можуть підтримати своє лікування, якщо їдять мало продуктів, що містять тваринні жири, віддають перевагу продуктам рослинного походження, а також горіхам, багатим на вітамін Е, рослинним оліям та маргаринам, виготовленим з них, принаймні їжте морську рибу два рази на тиждень і утримуйтесь від вживання алкоголю та сигарет ".
Менше тваринної їжі, особливо з високим вмістом жиру
Більше жирної морської риби та правильних масел
Більше продуктів, багатих вітамінами А, С та Е, селеном, міддю та цинком -
так звані антиоксиданти:
Дієти, що не підтримуються науково
Однак, згідно з DGE, опубліковані нижче дієти та харчові рекомендації для хворих на розсіяний склероз не є науково підтвердженими та не придатними для тривалого харчування, оскільки їх ефективність базується на спекулятивних та гіпотетичних міркуваннях: дієта без бактерій згідно з ним, гіпотеза щодо метанолу за Хенці, незамінні жирні кислоти в харчування хворих на РС за Міларом, дієта Еверса, дієта з низьким вмістом жиру за Swank, дієта Fratzer, безглютенова дієта, "імунне молоко" та "імунне молозиво" за Aronson et al., програма Каслоу, мегавітамінова терапія Кленнера, безвуглеводна дієта за Луцем та Еккелем, безмолочна дієта за Агранофом та Гольдбергом.
Поради DGE щодо харчування при розсіяному склерозі (Німецьке товариство з питань харчування)
-
Якщо ви віддаєте перевагу рослинній їжі (цільнозернові продукти, багаті вітамінами та мінералами, фрукти, овочі, бобові, горіхи), це може зменшити надходження арахідонової кислоти та призвести до нижчого накопичення запальних речовин.
Уникайте продуктів з високим вмістом жиру тваринного походження (за винятком риби): ковбаси, м’яса та м’ясних продуктів, молочних продуктів, майонезу, готових соусів з високим вмістом жиру, готових продуктів з високим вмістом жиру або фаст-фудів, кокосового жиру, низькоякісних масел, дешевого маргарину
Їжте щонайменше дві страви з морської риби на тиждень. Протизапальні жирні кислоти омега-3 особливо багаті лососем, скумбрією, тунцем та оселедцем.
Віддавайте перевагу рослинним оліям, таким як горіхове масло (підходить лише для холодних страв), ріпаковому, соєвому та лляному маслу (підходить для теплих страв), з якими постачається омега-3 жирна кислота альфа-ліноленова кислота.
Їжте багато фруктів та овочів: принаймні 5 порцій на день, тому що
-
Продукти, багаті вітаміном А або ß-каротином, це: усі червоно-жовто-оранжеві фрукти та темно-зелені овочі: морква, помідори, гарбуз, абрикоси, різні перці, шпинат та печінка
Продуктами, багатими на вітамін С, є: обліпиха, шипшина, смородина, зелений перець, петрушка, кріп, капустяні овочі, мангольд та шпинат, кріп, картопля, паприка, цитрусові, ківі,
Скористайтеся різноманітністю рослинної їжі.
-
Вітамін Е в горіхах, олії зародків пшениці, інших рослинних оліях
Мідь: печінка, дріжджові пластівці (здорове харчування), насіння соняшнику, пшеничні висівки, насіння кунжуту, горіхи
Селен: фісташки, оселедець, зародки пшениці, білі гриби, бразильські горіхи, камбала, соя, пшеничний хліб, рис, яловичина, цвітна капуста, капуста, ендівія
Цинк у зародках пшениці, кунжут, мак, гарбузове насіння соняшнику, вівсяні пластівці, сир, горіхи
Для того, щоб досягти бажаного вищого запасу поживних речовин антиоксидантних вітамінів та мінералів, може бути корисним споживання вітамінів А, Е, міді, селену та цинку, а також капсул риб’ячого жиру. Це слід робити лише на замовлення лікаря, оскільки вітаміни та мінерали у великих дозах можуть призвести до побічних ефектів, а також симптомів отруєння (особливо Віт А, Віт Е та селен).
Маг. Мартіна Хонсіг, дієтолог
Станом на березень 2005р