Щоб контролювати свою вагу і худнути ... вам доведеться їсти клітковину! Лепапе-Інфо
Вживання клітковини зазвичай рекомендується для полегшення кишкового транзиту. Однак ми сприймаємо менш добре вплив останнього на регуляцію маси тіла. Пояснення.
Які клітковини і яку роль вони відіграють у здоров’ї ?
Медичні рекомендації спрямовуються на дієту, багату клітковиною, для профілактики раку прямої кишки, належного функціонування кишкового транзиту, здатності останнього обмежувати всмоктування холестерину та жирів, нарешті, для поліпшення інсуліну. чутливість та краща толерантність до глюкози, які вони викликають уповільненням перетравлення вуглеводів. Який тип волокон слід вибрати? Ті, що надходять переважно з овочів та фруктів. Харчові волокна цих рослин доповнюють один одного і розпадаються на дві групи. З одного боку, є нерозчинна клітковина виготовлений з целюлози та лігніну, що містяться у цільних зернах, бобових, насінні та олійних культурах, спаржі, артишоку, ревені ... та інших, розчинна клітковина які поєднують FOS (фрукто-олігосахариди) та GOS (галакто-олігосахариди): псиліум, овес, банани, яблука (пектини), груші, апельсини, грейпфрути, полуниця, цукіні, морква, ендівія та інші овочі, насіння чіа та льону ... Ці так звані розчинні волокна піддаються ферментації та особливо корисні для енергетичного та вуглеводного балансу.
Кишкова флора та коротколанцюгові жирні кислоти
Під дією кишкової флори, розчинна клітковина закисає в кишечнику і перетворюється на коротколанцюгові жирні кислоти (що складаються з 4-6 вуглеводнів). Три SCFA, що мають вирішальну роль для загального стану здоров'я та, зокрема, втрати ваги: бутират, пропіонат та ацетат. Для спрощення та кращої візуалізації дії цих жирних кислот просто необхідно врахувати той факт, що синтез бутирату та пропіонату відображається на рівні епігенома (геном = ДНК) кишкової клітини, тут ентероцит . Іншими словами, це і є совок (!), ці 3 жирні кислоти дозволять кишечнику самостійно виробляти глюкозу (*). Глюкоза, що виділяється пізніше у ворітній вені, надсилає повідомлення через блукаючий нерв та спинний мозок до мозку саме до гіпоталамуса, центру ситості, голоду та спраги, попереджаючи його про обмеження споживання їжі. А отже, їсти менше. Тоді користь безпосередньо залежить від ваги.
Зменшення клітковини та ваги, як це працює ?
Підводячи підсумок, коли ви з’їдаєте повну тарілку овочів та шматочок фрукта з кожним прийомом їжі, ви не тільки знижуєте рівень холестерину в крові, поглинаєте менше жиру з їжі, знижуєте вироблення інсуліну, покращуєте толерантність до глюкози та рівень цукру в крові, але подвійний бонус: ви також схуднете завдяки ... своєму кишечнику. Ваша кишкова флора справді буде, під дією розчинних харчових волокон, ферментувати, виробляти форму енергії (пропіонат, бутират та ацетат), яка посилить механізми, що дозволяють виробляти глюкозу кишечником. Роблячи це, нервовими та чутливими шляхами (блукаючий нерв та спинний мозок) ваш мозок отримає повідомлення про те, що не потрібно їсти і навіть, що він може їсти менше, оскільки рівень глюкози в крові забезпечений. (Завдяки вашому кишечнику) !). Словом, зрештою, ви поглинаєте менше калорій і втрачаєте вагу !
(*) Для тих, хто знає, це явище кишкового глюконеогенезу (NGI), глюконеогенез, який донедавна вважався обмеженим лише функцією печінки.
Стаття-джерело: Cholédoc № 149 січня-лютого 2016 року